单位食堂我多要一勺菜被厨师痛骂，隔天我带300人，包下对面餐厅

一勺菜

我叫周志远，今年三十六岁，在一家设计院上班。不是大设计院，挂靠在市规划局下面的一个事业单位，四十来号人，活不多不少，旱涝保收。食堂是单位自办的，请了两个厨师，一个姓赵，一个姓李。赵师傅主厨，五十来岁，矮胖，光头，穿一件洗得发黄的白色工作服。李师傅打下手，管切菜蒸饭。

食堂在一楼东侧，两间打通的大房间，一间做饭一间摆桌椅。中午十一点半开饭，十二点半收摊。菜是固定三个：一荤两素，一桶汤，米饭随便盛。刷饭卡，一顿八块钱。

事情出在三月十七号，周三。

那天上午我在改一个项目的施工图，甲方临时要调结构，我从早上八点半坐下来就没动过。水没喝一口，厕所没去一趟。到了十一点四十，肚子叫得跟打鼓一样，我放下鼠标去了食堂。

去得晚了，好菜已经被前面的抢得差不多了。赵师傅站在打菜窗口后面，面前三个不锈钢盆：一个红烧肉，一个炒青菜，一个麻婆豆腐。红烧肉剩了个底，青菜也只剩几筷子，只有豆腐还剩大半盆。

我把餐盘递过去，赵师傅舀了一勺红烧肉扣在我饭上，又舀了一勺青菜。到豆腐的时候我多嘴了一句：“赵师傅，豆腐多给一勺吧，前面没赶上肉。”

他手里的勺子停住了。

“多给一勺？”

“嗯，豆腐还有那么多。”

他没动。勺子悬在豆腐盆上面，看着我。食堂里还有二十几个人在吃饭，有人抬头看了一眼。

“你知不知道一人一勺是有数的？都像你这样多要，后面的人吃啥？”

“后面还有大半盆——”

“我说不行就不行。”他把勺子往盆边上一磕，铁碰铁的响，“你谁啊？搞特殊？单位给你八块钱一顿是让你吃饱的，不是让你吃够的。你要嫌少自己出去吃。”

我站在窗口前面，端着餐盘，手有点抖。后面排着两个人，都没说话。我看了赵师傅一眼，他把勺子放下了，两只手撑在台面上，那个姿势像在等我回嘴。

我没回。

端着盘子找了张角落的桌子坐下来。红烧肉的汤汁拌着米饭吃了几口，豆腐没再要。旁边桌的小王看了我一眼，没说话。远处两个女同事在低头看手机。食堂里的电视开着，在放一个美食节目，屏幕上一个厨师正在教人做糖醋排骨。

那天下午我坐在工位上，图也没改进去。脑子里翻来覆去就是赵师傅那把勺子磕在盆边上的声音。铁碰铁，脆的。

其实不是那一勺豆腐的事。我想起之前好多次——有一回我盛汤多舀了一勺，他说“汤是大家的”；有一回我夹了两个鸡腿，他说“一人一个你不知道？”；有一回我拿了个馒头没吃完剩在桌上，他从后面追出来喊“你浪费粮食好意思？”。

每一次我都忍了。我觉得食堂师傅不容易，每天起早贪黑给大家做饭，脾气大点正常。但今天这一勺豆腐，让我忽然忍不了了。

下了班我没回家。我在办公室坐了一会儿，等到六点多，人差不多都走了。我拉了个小群，把单位里平时聊得来的几个同事拉进去了。群里七个人：我、小王、老刘、陈姐、张涛、赵宇、还有一个刚来不久的小孙。

我发了一条消息：“明天中午别去食堂了，我请大家吃饭。”

小王第一个回：“去哪？”

“对面那家川菜馆，我订了位置。”

老刘问：“怎么了？食堂出事了？”

“没出事。就是不想在那吃了。”

陈姐回了个问号。我又发了一句：“明天十一点半，楼下集合。”

第二天上午，我请了半天假，去了单位对面那家川菜馆。老板姓刘，以前跟我们有业务往来，单位聚餐常在他那订。我跟他说：“刘老板，明天中午我想包个场。”

“多少人？”

“先按三百人算。”

他愣了一下：“三百？”

“嗯。你们店里能坐多少？”

他算了算：“一楼二楼加起来，大厅加包间，满打满算一百二十个座。三百人得分三批。”

“那就分三批。十一点半一批，十二点一批，十二点半一批。菜你看着配，按三十块钱一个人的标准，米饭管够，汤管够。”

“三十块的标准做不了什么好菜。”

“不用好菜。红烧肉、炒青菜、麻婆豆腐。跟我食堂吃的一样就行。”

他看了我一眼，没再问，点了点头。

当天中午十一点半，我带着第一批人下了楼。群里七个人全来了，加上他们各自叫的同事，第一批来了大概八十多号人。川菜馆一楼二楼全坐满了，刘老板在后厨忙得满头大汗，服务员端着菜盘子来回跑。

消息传得比我想的快。

十一点四十五的时候，单位其他没在群里的人也知道了。有人问我“周哥你们在哪吃呢”，我说“对面川菜馆”。他说“食堂今天没什么人，赵师傅问了好几遍人去哪了”。

到了十二点，第二批人去了。到了十二点半，第三批。

那天中午，单位四十多号人，加上在外面办事回来没赶上食堂的，再加上几个听说消息凑热闹的，实际去了不止三百——连同隔壁单位几个来办事的，也被我们拉去了。川菜馆一中午翻了三轮台，刘老板在厨房里炒了四个小时的菜，灶火没关过。

下午上班的时候，办公楼里全是饭味。有人在电梯里打嗝，有人在工位上喝健胃消食片。食堂那边，赵师傅中午做了三盆菜，剩了两盆半。

第二天中午，我没安排。但群里有人问“今天还去对面吗”。我说“你们想去就去”。结果那天去了十几个人。第三天去了二十几个。第四天、第五天，人越来越多。川菜馆的刘老板专门给我打了个电话，说“周哥，你们单位是不是要长期在我这吃了？我这边人手不够，得招人”。

我说“你招吧”。

到了第二周，食堂彻底没人了。赵师傅站在打菜窗口后面，三个盆满满当当的，没人来打。他端着盆站在门口往外面看，看见对面川菜馆门口排着队，我们单位的同事坐在里面吃得热火朝天。

他回厨房把勺子放下了。

后来这事惊动了单位领导。分管后勤的副所长把我和赵师傅都叫去了办公室。

副所长姓孙，五十多岁，平时不怎么管食堂的事。他坐在办公桌后面，看看我，又看看赵师傅。

“怎么回事？”

赵师傅先开口：“周志远带头搞分裂，把人都拉走了。食堂没人吃饭，我跟他两个人每天做三盆菜倒三盆。”

“周志远，你为什么要拉人？”

我说：“孙所，我不是拉人。我只是那天多要了一勺豆腐，被赵师傅当着全食堂的人骂了一顿。我就想换个地方吃饭。同事们愿意跟我去，是他们自己的选择。”

孙所看了赵师傅一眼。

“赵师傅，有这事？”

赵师傅没接话。

孙所又把目光转到我这边：“周志远，你包场的事是不是有点过了？”

“孙所，我没包场。我就是吃了顿饭，同事们问我去哪吃，我说对面川菜馆。他们自己去吃的。”

孙所靠在椅背上，手指敲着桌面。

“行了。这事我了解了。你们先回去。”

第二天，食堂门口贴了一张通知，是后勤处发的。内容大概是：为了提升食堂服务质量，即日起调整以下事项——第一，取消固定菜量，打菜时根据实际情况灵活掌握，保证吃饱；第二，增加菜品种类，每周至少两次荤菜双份；第三，设意见簿，对食堂服务有意见的可直接向后勤处反映。

通知底下留了赵师傅的一个签名，还有孙所的电话。

那天中午我去了食堂。赵师傅站在窗口后面，看见我来了，没说话，舀了一勺红烧肉，一勺青菜，一勺豆腐，然后把勺子放下，端起豆腐盆又给我添了半勺。

“够不够？”

“够了。”

我端着盘子找了个位置坐下。食堂里的人陆陆续续回来了，虽然没有以前满，但比前两周好多了。小王坐在我对面，小声说了一句“周哥，赢了”。

我没接话，低头扒饭。

赢了什么呢？一勺豆腐而已。但那一勺豆腐，我忍了四年。四年里我吃了八百多顿食堂，多要过无数勺汤、无数块肉、无数个馒头。赵师傅每次都怼我，我每次都算了。

这次没算。

其实我还是不知道算赢还是算输。但第二天我去食堂的时候，赵师傅没瞪我，也没拿勺子敲盆。他就是打菜，我端着盘子走了。

后来刘老板专门给我打了个电话，说“周哥你们单位最近好多人不来我这吃了”。我说“食堂整改了”。他说“那也欢迎你们随时来”。我说好。

那个群我没解散。有时候周末有人还在里面发两句。偶尔有人说“想去对面吃川菜了”，底下就有人回“走啊”。

“走啊。”

这两个字比豆腐值钱。