湖北
进入9月下旬，很多人开始感觉不对劲了——白天还好，一到晚上嗓子干得冒烟，嘴唇起皮怎么喝水都不管用，半夜翻来覆去睡不踏实，脾气也比平时急了不少。
这不是什么大毛病，是秋分到了。
9月23日秋分，是二十四节气里最关键的一个转折点。秋分之前，暑热还在挣扎；秋分之后，阴气一天比一天重，燥气也一天比一天深。中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”，秋分正是养阴的分水岭。这时候如果不懂“养阴”，身体里的津液被秋燥一点点耗干，口干、便秘、失眠、心烦全找上门来。
养阴难吗？其实一点都不难。有钱没钱，下面这4样家常东西多吃，滋阴润肺，把身体的“水”补回来。
第一样：银耳——穷人的燕窝，贵人的补品
银耳这东西，便宜到几乎没人拿它当回事。菜市场干货摊上一小袋几块钱，泡发之后能煮一大锅。但论滋阴润肺的本事，它排在所有白色食材的前面。
银耳味甘淡、性平，入肺、胃、肾三经，生津润肺、滋阴养胃，被称为“平民燕窝”。秋天燥邪伤肺，最直接的反应就是嗓子干、干咳无痰、皮肤发紧。银耳里的天然植物胶质，煮出来黏黏糊糊的，喝进肚子里就像给呼吸道和肠胃都刷了一层保护膜，润得实实在在。
最省事的做法是银耳百合莲子羹：银耳提前泡发撕小朵，加百合、莲子，小火慢炖一个小时，出锅前放几颗冰糖。晚上喝一碗，嗓子不干了，觉也睡得安稳了。脾胃虚寒、怕拉肚子的人，少放冰糖，多放两颗红枣，照样管用。
第二样：百合——夜里心烦睡不着，就靠它
秋分之后很多人有个共同的毛病：白天还行，一到晚上躺下就开始心烦，脑子里像放电影，越想越精神，越精神口越干。
这种“心烦失眠”，中医叫“心肺阴虚”。百合味甘、性微寒，归心、肺经，养阴润肺、清心安神，专门对付的就是这种秋天特有的烦躁。
百合不用整什么复杂的做法。新鲜的百合洗干净，掰成瓣，跟小米一起煮粥，或者跟西芹腰果一起清炒，都行。买不到新鲜的，用干百合泡发也一样。有个简单的搭配值得一试：百合+银耳+梨，三样一起煮汤，梨养阴生津，百合润肺安神，银耳滋阴润燥，三管齐下，对付秋分之后的“燥、烦、干”比什么都实在。
第三样：秋梨——生的清火，熟了的润肺
秋天的梨是最便宜的应季水果，三五块钱一斤，家家吃得起。但很多人不知道，梨这个东西，生吃和熟吃完全是两回事。
生梨性凉，清热生津、化痰止咳，适合秋天刚开始那阵子还带着暑热的时候吃。但秋分之后，天气从“温燥”转成“凉燥”，再猛吃生梨，脾胃弱的人容易拉肚子。这时候要把梨煮熟了吃——熟梨性平，润肺养阴，不寒不凉，老人小孩都能吃。
最简单的做法是冰糖炖雪梨：梨去核切块，加冰糖隔水蒸二十分钟，连汤带梨一起吃。讲究一点的，加几粒川贝，对付干咳少痰效果更好。但脾胃虚寒、容易腹泻的人，川贝就别放了，光梨加冰糖就够了。
第四样：山药——脾肺一起补，秋补不上火
很多人秋天一上来就忙着“贴秋膘”，大鱼大肉猛吃，结果补出一嘴泡、一脸痘。问题出在哪儿？脾胃还没缓过来，你给它塞那么多油腻的东西，运化不了，全堵在身体里变成了火。
山药被称为“秋季第一补”，特点就是“补而不滞、不寒不燥、滋而不腻”。它既补脾又补肺——脾是后天之本，脾好了，吃进去的东西才能变成气血津液；肺是秋天的“当令脏”，肺润了，口干咽燥自然就轻了。一味山药，把养阴最要紧的两个脏腑一起照顾到了。
山药的做法越简单越好。山药小米粥，铁棍山药去皮切段，跟小米一起熬到软烂，早上喝一碗，胃里暖暖的，一整天嘴里都不干。或者山药蒸熟直接蘸蜂蜜吃，当主食也行，当点心也行。不用放什么名贵药材，几块钱一根的山药，就是秋分之后最踏实的养阴食材。
秋分养阴，说穿了就一句话：别让身体“干”着过秋天。
口干、心烦、睡不着、上厕所费劲，这些都是身体在喊“缺水了”。但这个“水”不是灌几杯白开水就能解决的，得靠吃对东西，把津液真正补进去、存住。银耳润肺，百合安神，秋梨生津，山药健脾，四样东西轮着吃，花钱不多，效果踏实。
9月23日秋分一过，白天越来越短，燥气越来越重。趁着现在这四样东西都正当季，多给家里人做着吃。别等到口干舌燥、半夜失眠的时候才想起来——那时候身体已经亏了。秋分养好阴，冬天少生病，这话不是吓唬人的。
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