国台·尚牌威士忌正式上市，固态酿造写下中国威士忌新答案

在世界威士忌风味版图上，中国威士忌尚且较新，前期布局者多以规则跟随为主要。但随着品类逐步沉淀，越来越多企业开始从行业全局出发，重新思考中国威士忌的可能性，国台·尚牌威士忌便是其中的代表。

9月12日，国台·尚牌威士忌在广州白云国际会议中心正式上市。这款产品由天士力大健康产业投资集团与美国Maritime Brands INC.联合出品，贵州国台数智酒业集团技术监制。

它不仅是融合多方资源的品质之作，更在世界范围内首创具有中国特色的大曲高温固态酿造谷物威士忌，将中国传统酿造工艺精髓与经过国际验证的成熟酿造体系相结合，展现了中国威士忌全新的探索。

国台·尚牌威士忌更力图超越简单的技术突破，从产地、工艺、风味、表达等综合维度，构建具有中国自主知识产权的酿造体系，展现了中国白酒正在从产业到产品、再到市场华丽转身，为国际烈酒的发展注入中国的想象力。

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国台·尚牌威士忌正式发布，三款特色产品获多方称赞

此次发布盛典从上午持续至晚间，以“交引·初见—破局·发布—共鸣·回味”三幕结构串联全场。上午自由品鉴会先行，下午发布盛典与圆桌论坛依次展开，晚间品鉴晚宴收束全篇。从品鉴到对话，从发布到交流，活动节奏层层推进，中国大曲高温固态酿造谷物威士忌的面貌也在这一过程中逐步清晰。

活动上，国台·尚牌威士忌重磅发布，并推出三款风味各具特色的产品：50%vol酱香（429元/瓶）突出酱香、橡木香、太妃糖和奶油等复合香气；46%vol酱麦香（318元/瓶）融合适量苏格兰高地21年麦芽威士忌，在酱香底韵上增添麦芽、花果与焦糖气息；陈香款则经陈皮风味橡木桶陈酿，呈现酱香与陈皮香交织的表达。

国台·尚牌威士忌为中国威士忌带来了更具本土特色的全新表达。天士力大健康产业投资集团董事局主席、天士力生物医药产业集团董事长、国台数智酒业集团董事长闫凯境认为，国台没有在西方既定的版图里寻找角落，而是在产业地图上，画了一条新的海岸线。开创“大曲高温固态酿造谷物威士忌”这一全新品类，走出一条“世界首创、中国特色”的创新之路，将中国大曲高温固态发酵工艺，与西方威士忌酿造体系深度融合，让两种截然不同的酿造哲学，在国台·尚牌威士忌身上完成一次历史交汇。

天士力大健康产业投资集团董事局主席、

天士力生物医药产业集团董事长、

国台数智酒业集团董事长闫凯境

在活动现场，来自行业协会、高校、国际组织、企业及酒类传播等不同领域的专家对国台·尚牌威士忌给予了高度赞誉。

中国酒类流通协会会长秦书尧用“里程碑意义”来评价国台·尚牌威士忌。他认为，国台·尚牌威士忌以世界首创、中国特色的大曲高温固态酿造工艺，将中国白酒的酿造智慧与威士忌的风味语言深度融合，不复制西方答案，用中国酿造逻辑定义风味，用中国文化丰富表达，走出中国威士忌自己的路，开创了中国威士忌发展的全新路径，彰显了中国酒业从跟跑到并跑、再到领跑的自信与担当。

中国酒类流通协会会长秦书尧

中国酒业协会秘书长何勇则表示，“中国尚，世界享”，彰显了立足本土、面向全球，输出东方风味的愿景。“中国尚”，是扎根中国风土、恪守匠心品质的产业风尚，是立足东方美学、彰显文化自信的时代风尚；“世界享”，是立足中国市场、对标世界标准的格局，是打造中国品牌、参与全球竞争的担当，是输出东方风味、共享匠心佳酿的愿景，契合了新时代中国威士忌的发展格局。

中国酒业协会秘书长何勇

在产品发布之外，本次活动还重磅带来了“中国尚 世界享”圆桌论坛。中国酒类流通协会主席团主席王新国，全国酿酒标准化技术委员会秘书长宋全厚，天津科技大学党委副书记、校长路福平，国际调酒师协会主席Bruno Santos，北京工商大学食品与健康学院教授孙金沅，国家一级品酒师、知名酒类博主宋宁，天士力大健康产业投资集团副总裁、国台数智酒业集团副董事长兼总经理叶正良，从风格特色、技术标准、生产工艺、国际市场表现等方面，就国台·尚牌威士忌做了专业阐述，既向观众传递了这个品牌的时代价值与市场潜力，也让已签约和意向经销商对后续合作更有底气。

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从发酵方式开始，重写威士忌风味逻辑

要理解国台·尚牌威士忌的独特，需要回到威士忌的酿造本源。

传统威士忌等西方烈酒多走液态发酵路线，微生物在液体中生长代谢，发酵周期短，效率高，但风味物质相对单一。中国白酒则是固态发酵的典型代表，粮谷蒸煮后加入酒曲，微生物直接附着在粮谷表面进行发酵。这种发酵方式中，多种微生物协同共生，生长代谢速度慢，发酵周期更长，因而能生成更丰富、更复杂的香气风味物质，酒体骨架也更饱满。

不仅是前期的发酵，在酒液熟成环节，尚牌威士忌同样将中国已有几千年历史的陶坛熟成方式纳入整个陈酿体系。陶坛具有细微透气性，酒体在陈酿过程中缓慢氧化老熟，进一步沉淀酱香酒体的醇厚与绵柔，孕育出丰富而深邃的东方风味。陶坛陈酿后的酒液远渡重洋，进入美国肯塔基州谢尔比维尔的橡木桶中熟成。橡木、花果、焦糖、奶油等风味逐步融入酒体，完成中国酱香与威士忌橡木桶风味的融合。这不是简单的叠加，而是两种风土、两套陈酿体系在时间里碰撞、交融、新生。

国台数智酒业集团国台研究院专业院长、酒体创新中心总监樊双喜详细阐述了国台·尚牌威士忌的酿造密码。

国台·尚牌威士忌原酒风味诞生于具备多样微生物菌群独特气候环境的茅台镇。甄选中国特质高粱、小麦，经大曲高温汇聚成千上万种微生物形成独特风味。多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国TEF公司多年联合研发的国际专利技术优化，低杂醇、体感好，去除异杂味，使酒体更加平衡。再入陶坛陈酿，沉淀出酱香的醇厚与绵柔。之后，酒体远渡重洋，在世界级橡木桶集群地——美国肯塔基，进入波本橡木桶缓慢熟成，木桶赋予酒体橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌风味，与东方酱香进一步融合。

国台数智酒业集团国台研究院专业院长、

酒体创新中心总监樊双喜

从上述工艺创新可见，国台·尚牌威士忌将中国大曲高温固态发酵工艺系统性引入威士忌品类，并非简单的试验性探索。正如北京工商大学教授孙宝国所说，国台·尚牌威士忌的诞生，是对中国固态酿造智慧的创造性延伸，聚焦中国特色谷物原料，融合风土表达与酿造工艺，通过建立差异化分类体系，将东方风味融入全球威士忌叙事，为世界威士忌产业提供了一套来自东方的解决方案。对全球威士忌产业的多元化发展具有重要的启发意义，也为中国酿造文化走向世界搭建了一座桥梁。

北京工商大学教授 孙宝国

不过酱香酒做威士忌也面临难题。天津科技大学党委副书记、校长路福平表示，如何通过原料选择、发酵调控和蒸酒取酒，开发出真正适用于威士忌的固态酿造原酒是难点。从其技术路线看，国台·尚牌威士忌在保留大曲固态酿造特色的基础上，通过固态蒸馏与进一步的液态蒸馏、分段取酒及风味平衡，调整原酒，再与后续桶陈衔接，为中国传统酿造技艺应用于威士忌提供了具体的实践样本，其探索值得行业关注和借鉴。

天津科技大学党委副书记、校长 路福平

国台·尚牌威士忌的品质也得到了官方验证。活动现场，今年6月由中国轻工业联合会推出的《固态酿造谷物威士忌》团体标准正式发布。

中国轻工业联合会党委常委、质量标准部主任刘晶晶围绕《固态酿造谷物威士忌》团体标准的制定背景、核心内容，以及对国产威士忌产业发展的意义进行了系统阐述。经专家组认定，标准整体达到国际先进水平。

中国轻工业联合会党委常委、

质量标准部主任刘晶晶

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市场需要新故事，也需要能落地的产品

中国威士忌的发展已经进入一个新阶段。从中国海关公布的数据看，上半年威士忌进口额同比增长近20%，成为一众进口烈酒中，少数实现增长的品类，可见中国市场对威士忌的需求依然强劲。此外，国产威士忌经历新一轮洗牌，部分中小酒厂退出赛道，沉淀下来的多为具备产能、品质与渠道实力的企业。品类发展日趋规范。

在这个节点上，国台·尚牌威士忌作为创新型的大曲高温固态酿造谷物威士忌，将依托国台在酒类市场完善的市场覆盖与渠道体系，快速搭建推广网络，更高效地回应餐桌上对一款中国特色威士忌的期待。同时，作为国产威士忌，国台·尚牌威士忌能够根据市场反馈灵活调整节奏，为经销商提供更具针对性的支持。

在渠道与市场推广层面，中威酒业总经理罗小铃围绕国台·尚牌威士忌市场支持、渠道经营、终端建设、价格管控等方面展开解读。

中威酒业有限公司总经理罗小铃

北京卓鹏战略董事长田卓鹏从行业研判的角度，深度分析了国台·尚牌威士忌在竞争激烈的中国威士忌市场中所占据的独特生态位。

卓鹏战略咨询机构创始人 田卓鹏

发布盛典现场，举行全国经销商签约仪式，三只羊（合肥）控股集团有限公司、河源市中盈聿德商贸有限公司、深圳市知方烟茶酒有限公司、河南众发酒业有限公司、潮州市湘桥区崃潮酒类商行、贵州爽净投资（集团）有限责任公司等经销商代表完成签约，标志着国台·尚牌威士忌正式落地国内渠道，开启市场化新征程。

在产品落地层面，重要的还在于这款威士忌的理念：“尚”是尊崇，是品味。在当下，“尚”进一步指向尚己——忠于自己的感受，不迎合，不将就；在进取与放松之间，找到自己的节奏。这与当下饮者更关注自我感受的消费趋势相契合。

尚己，更在于饮用的实际感受。国台·尚牌威士忌通过国际专利技术降低杂醇油，酒体更干净，饮后负担更小。经检测，其杂醇油含量显著低于传统液态发酵威士忌，较苏格兰威士忌、美国威士忌和日本威士忌都更低。这正是“尚己”落到饮用体验上的具体体现。

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国际版已经先行，国台·尚牌威士忌给出中国答案

在国台·尚牌威士忌正式登陆国内市场之前，国台·尚牌威士忌国际版“熵”已于6月15日在美国上市发布。

Maritine Brands Inc.首席执行官Matt Rubin表示，美国的经销商和消费者反馈，这款产品“既熟悉又新颖”，既有传统威士忌的醇厚风味，又有消费者从未感受过的复杂口感，目前已在各种美食节和行业活动中被广泛邀请参与，影响力正在向欧洲扩散。国台·尚牌威士忌不只是一个酒品牌，更是中国味道、中国工艺、中国文化，进入全球消费者的重要载体。

Maritine Brands Inc. 首席执行官 Matt Rubin

不仅在消费市场上引发关注，它在专业评测中也获得了广泛好评，连续斩获2025 TAG全球烈酒大赛最高荣誉——全场最佳奖及白金奖、2026美国洛杉矶烈性酒大赛金奖等多项国际顶级烈酒赛事大奖。

TAG大赛评委会评价：“香气怡人，充满成熟果实的气息；结构均衡，口感干爽。整体风格清新而纯净、优雅而柔美，入口热烈却无比顺滑。”

从国际赛事的专业认可，到海外消费者的实际品鉴反馈，国台·尚牌威士忌已经初步验证了其产品在国际市场上的适应性与竞争力，也为其后续的国际化推广积累了可复用的经验与口碑基础。

此外，国台·尚牌威士忌未来的国际化发展也符合趋势。目前在亚洲市场，日本、印度威士忌的崛起已经印证，当一个威士忌品类逐步走向成熟，新兴产区会有机会打破旧边界、贡献新风味，甚至带来新的品类标准。这一次，威士忌创新的主角来自中国。国台·尚牌威士忌以大曲高温固态酿造谷物威士忌开创者的身份，把中国酿造智慧带入全球威士忌对话，也为世界威士忌提供了更多来自中国的答案。

国台·尚牌威士忌的上市，意味着中国威士忌不再只是既有规则的跟随者，而是开始以自主工艺和自主标准参与全球烈酒对话。未来，随着国台·尚牌威士忌影响力的逐步提升，中国威士忌在国际市场的地位也将随之提升。

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