今日农历八月初五雷祖诞辰，要牢记「1 要收，2 要润，吃 3 样」

今日农历八月初五雷祖诞辰，要牢记「1 要收，2 要润，吃 3 样」，阖家安康事事顺意福寿绵长老传统别丢

过了白露之后，秋天的气息越来越浓烈了，转眼就到了农历八月初五这一天，很多朋友可能会问，八月初五是什么日子？其实这天大有来头，在唐朝时期被称为“千秋节”，后来又叫做“天长节”，以前人们都会庆祝它；北方一些地方也会在这一天祈福祝愿风调雨顺、五谷丰登。

虽然很多习俗渐渐地被简化掉了，但是按照时令来生活这样一种古老的智慧仍然留在民间之中。

老一辈人留下的风俗中从不缺少关于食物的讲究，各种各样的食物都有它自己的含义，在其中寄托了人们对生活美好的期望以及对未来生活的憧憬。

南方很多地方的人们习惯于根据当天的情况来推测秋季收成情况的好坏，而北方地区则保留着祈求吉祥平安的传统习俗，各地风俗不同但是顺应天时、脚踏实地地度过每一天的原则是一样的。

眼下正是夏秋交替的时候，秋燥慢慢上来了，早晚温差也大，不少长辈容易口干舌燥、吃饭没胃口，连心情都容易发闷。正好顺着老传统的节奏，调调起居、换换饮食，舒舒服服接住秋日的好福气。

今日八月初五，有空没空，别忘了「1 要收，2 要润，吃 3 样」的老传统，图个秋收顺当、全家安康，这些老讲究可别丢。

01 要收：收东西收心思，为秋冬打底

老辈人常说：「八月初五收一收，秋冬日子不用愁」。

以前在农耕时期，到八月初五的时候就开始秋收了，在此期间农家人要把夏天用过的农具、杂七杂八的东西收拾干净，并且晒一下用来收割粮食的工具，同时也要收心，由夏天那种松散的状态转变过来迎接秋天的到来。

民间有“八月初五看天色可以预知来年的干旱或湿润”的说法，人们会根据这一天是晴还是雨来预测未来的年景，这也是古人在顺应自然规律生活方面的实际智慧。

放到现在的生活中来，“收”有两个含义：一个是收取夏天的东西，二个是收敛心神。

经历了整个夏季之后，在家里使用过的凉席、夏被和电扇都会产生很多潮气，在秋季阳光明媚的时候把它们拿出来晾一晾再收藏起来的话就不会长霉菌、也不会产生太多的潮气；另外到了秋天要讲究一个字“收”，作息时间也要逐渐改成早睡早起，并且不要熬夜浪费精力，这样可以帮助老年人渐渐地适应新的生活节奏以及气候变化，在换季时减少一些小问题的发生。

很多人一到秋天就开始忙着进补了，但是其实应该先把东西收拾好之后再去补充才是正确的做法。

✅ 具体做法也简单： 1. 把家里的凉席和夏被拆开清洗干净，在中午阳光最充足的时候晒两小时，并且放入一些干燥剂防止受潮生霉； 2. 整理好衣柜里薄款夏季衣服叠放整齐地放进柜子里，取出秋季衣物通风透气、日晒除异味； 3. 调整作息时间，比夏天晚睡半小时左右，最好在晚上十点半之前就睡觉了，早晨不用太早起床，按照秋季的特点来进行。

老话常说「秋燥干得慌，润着点才好」。

人们一到秋天就开始吃补品、熬浓汤了，其实仲秋时节燥气刚刚开始上升的时候应该要清爽滋润一下，并不适宜大量进食油腻的食物进行滋补，否则会加重胃肠负担，使人感觉更加干燥。

白露之后空气中的水分就会变少，所以很容易出现口干舌燥、喉咙痛以及皮肤瘙痒等现象，如果这时候能够适当润一润的话就可以减轻这种不适感，在换季的时候也会减少一些痛苦。

✅ 日常操作也不困难：每天早上起床之后要喝一杯温开水，在白天的时候要少量多次地喝水，不要等到口渴的时候才去喝水；每天适量吃一些润喉的食物如梨子、银耳等，并不是很多，一两个就可以了；如果屋内干燥的话可以放一个水盆或者开启加湿器来提高一下空气中的湿度。年长者最好不要饮用冷水和冷饮，温开水、热饭菜对胃部最好；梨子性寒凉，最好是蒸着吃或煮水饮用以防止刺激到肠胃。

中秋节前后天气晴朗凉爽，并不十分寒冷或炎热，在道路两旁树木的颜色也由绿转黄了，空气中弥漫着桂花的香气，这个时候适合出去散步。

不要总是在家里呆着，出去散散步，看看秋天的风景，可以开阔一下胸怀，减轻秋季容易出现的心理压抑感；另外还可以做一些运动来锻炼身体，对于腰部和腿部不太灵活的老年朋友来说也大有益处。

陪家里的老人到附近的公园或者郊区去逛一逛，欣赏一下秋收后的田野，闻一闻桂花香，既能够舒缓心情又可以得到很好的陪伴，比送什么礼品都要暖人心扉。

不需要远行，在楼下小公园或者街道上散步就可以，每天早上十点钟左右阳光明媚的时候出去散一会儿步，慢慢遛一遛，不必着急忙慌地赶时间，吹着凉爽的秋风欣赏美丽的景色，整个人都会感觉很舒服。

03 吃3样：应季而食，食来运转 第一样：蒸板栗 —— 颗粒圆满，秋收丰盈

农历八月初五正值板栗上市的时候，民间有“立秋吃栗，秋收有力”的说法。板栗圆滚滚的，代表了颗粒归仓、万事如意的意思，也代表着生活富足美满，在中秋时节最适宜食用的一种食物。

板栗性温润，吃了可以暖胃，经过了一个夏天之后，人们脾胃都会比较虚弱一些，所以适量地吃一些板栗的话会很适合中老年人，并且可以减轻初秋时期身体疲惫的情况。

家常菜谱：主要材料：新鲜板栗一斤（最好是在菜市场刚刚上市的新鲜板栗）；调料：糖一点点（喜欢甜食的人就放一点）。

小提示：挑选板栗的时候要选择外壳光滑、手感紧实的，如果已经变黑或者变软就不要购买了；蒸好的板栗趁热剥开最好吃，在冷掉之后壳会很硬很难剥下来；老年人一次不能吃的太多，因为含有大量的淀粉，吃得过多就会引起胀气。

一颗板栗一口香气四溢，品尝到的是秋天里最真实的味道，也寄托着对未来的美好祝愿和希望，顺时而食是最一般性的生活方式。

第二样：海带瘦肉汤 —— 清润去燥，平安顺遂

人们常说“初秋喝汤，一秋安康”，八月初五喝碗清润的汤，寓意把一夏天的燥热都清出去，秋冬平平安安、顺顺当当。海带谐音「海待」，也有静待丰收、福气自来的好彩头。

秋季不宜食用过油的食物，而海带性温味甘，含水量大，与瘦猪肉一起炖煮的话比较清爽不油腻，并且可以起到润肺止咳的作用，适合各个年龄段的人群食用。

家常食材：主料：干海带一把左右，猪瘦肉三两；辅料：姜两片，葱花少量；调料：食盐少许，生抽半勺。

预先处理：将干海带用水泡两个小时之后再冲洗几次，并且把它切成长条状；把猪瘦肉切成薄片以后加上半勺生抽和一些淀粉搅拌均匀后腌制十分钟。

做法步骤如下：第一步是往锅中加入适量清水并放入姜片大火烧开；第二步就是放入切好的海带小火慢炖十分钟左右让其香味出来；第三步是把腌好的瘦肉片放进去用勺子慢慢搅动一下然后继续熬制约2到3分钟；第四步就是加一点食盐调味之后撒上葱花就可以关火盛出来了。

温馨提醒：

• • 在泡干海带的时候要换几次水，这样可以把多余的盐分和沙子都清除掉；
• • 瘦肉不要煮太长时间，变色就可以了，如果煮得太久的话会很柴；
• • 给老人喝的时候要少放一些盐，清淡一点。

一碗热汤润遍全身，按照秋天的节奏来清补不腻，喝了之后感觉舒服的就是身体了，里面包含着一整个秋天的安全、顺利。

第三样：西红柿鸡蛋长寿面 —— 福寿绵长，阖家安康

八月初五古称千秋节，在这一天人们会吃长寿面来祈求健康长寿和家庭幸福安康，并且把这份心意送给家里的老人，希望他们身体棒、家庭美满和睦。

中秋时节天气渐凉，一碗热气腾腾的汤面既可以暖身又可以开胃助消化，西红柿开胃健脾，鸡蛋补充营养，两者搭配在一起温和不刺激，很适合脾胃虚弱的中老年人食用，在换季的时候吃上一碗非常舒服也滋补。

家常食材：✅ 主料：普通挂面一把、西红柿两个、鸡蛋两个；✅ 辅料：葱花一些、姜一片；✅ 调料：盐适量、香油若干。

提前处理：将西红柿清洗干净并切成小块状；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；挂面前用温水浸泡至稍微变软后再进行烹饪，这样煮出来的面条更易熟而且不会出现夹生的情况。

做法步骤：第一步：锅里放少量油，等油热了之后加入葱花爆香一下再放入西红柿丁煸炒；第二步：当西红柿开始变稠的时候就加上足够的水大火烧开；第三步：放入已经泡好的面条之后把火调成中小火继续焖约三到四分钟；第四步：把打散后的蛋液慢慢倒进锅里，同时用手轻轻搅动着，使它成为细细的一缕缕的蛋花；第五步：撒上一点食盐调味之后滴入几滴香油就可以了关火盛出。

小贴士

• • 挑选成熟度高的西红柿，炒出来的沙性会比较足，味道也会更浓一些；
• • 在水将要沸腾的时候淋入蛋液，这样做出的蛋花就比较细了；
• • 给年长的人吃的可以多煮一会儿，面要软一点消化。

一碗热气腾腾的面条温暖了心窝子里最简单、最常见的饭菜里包含着满满的爱意和对传统的怀念以及对家人的祝福。

其实农历八月初五的老习俗并不是束缚人的一条条死规矩，而是老一辈根据节气和日期而形成的一种生活经验。里面包含着人们对秋天丰收的期待以及希望全家人都能平安幸福的愿望。

日子向前走了，传统的习惯也渐渐改变了，但是那种跟着节气度过每一天的心态、牵挂家人的心理始终没有改变。按照老传统来做事，吃了应季的食物，调理作息时间等都是让生活过得安稳一些的方法。

今天是农历八月初五，祝愿一家人秋季丰收顺利、平安健康、幸福长久。