千亿李锦记女掌门设宴款待张雪，专门让这位潮汕食神主厨！他是周星驰电影《食神》原型，赌王花5000港元吃他一碗饭

最近，一场香港商圈里的饭局，在互联网上刷屏。

这场饭局上的人物——李锦记女掌门李蔡美灵、张雪机车创始人张雪、香港现任立法会议员何君尧......个个不简单。

而这场顶级私宴的掌勺正是食神戴龙，一桌佳肴由他亲手制作。圈内一直有一个不成文的规矩，想要请戴龙上门做菜，出价低于20万港币，他一概不应。

张雪赴港交付首批新车　

李锦记家族设宴款待，食神戴龙亲自主厨

2026年8月30日，一场颇为特别的交车仪式在香港举行。张雪机车创始人张雪专程从重庆飞抵香港，亲自向首批3名车主交付旗舰车820RR。

张雪机车创始人张雪（中）以及朱幼麟（右二）、何君尧（右一）、杨官华（左二）等嘉宾作为订车车主出席交车仪式。香港中通社图片

这三位车主的身份都很有分量：现任立法会议员何君尧、前立法会议员朱幼麟以及香港知名网红“华记”茶餐厅老板杨官华。大家看好国产机车的品质实力，早早下单，等候张雪本人到场。

82 岁的朱幼麟骑行了七十多年，家里清一色欧日车，人生第一台国产选了张雪。交车当天，他特意穿上印有张雪画像和“中国人的骄傲”字样的衣服。接过车钥匙后十分激动地说，张雪是中国人的骄傲。

何君尧更是连驾照都没考下来就先交了钱。他说自己“慕名而来”，被张雪的励志故事和机车的高品质所吸引。

张雪机车创始人张雪（中）等嘉宾出席交车仪式。香港中通社图片

据悉，820RR这台车，今年5月在香港开发布会，8.2万港元一辆，订单直接排到年底，首批过百台存货全部售罄。

交车仪式刚落下帷幕，一场规格极高的私宴便顺势安排下来。

交车仪式结束后，李蔡美灵设宴接待张雪，三位香港车主也位列其中。李蔡美灵（前排右二）做东请吃饭。

97岁的李锦记家族掌门人李蔡美灵是这场饭局的东道主，她专程设宴款待张雪。据了解，李锦记1888年由李锦裳创立，这家以蚝油起家、如今涵盖蚝油、酱油等调味品与健康食品的百年企业，是家喻户晓的百年国货品牌，在香港商界声望极高。一百三十多年前，李锦裳在珠海小渔村支起一口锅，凭着一锅熬得浓香的蚝油白手起家，一步步把李锦记做成全球华人厨房里随处可见的调味品品牌。

李蔡美灵和张雪

而李蔡美灵正是第三代掌门人李文达的夫人，2021年丈夫离世后，她成了这个家族的核心人物。2026胡润全球富豪榜上，李蔡美灵家族财富估值1450亿元人民币。

今年6月，这位97岁的老太太，亲自跑到张雪机车香港门店，买了一台820RR。她没把这台车放进自家车库，而是摆进了香港中环无限极大堂，供市民免费参观拍照。

更让人意外的是这次宴席的掌勺——76岁的“食神”戴龙，他是周星驰电影《食神》的现实原型，香港四大名厨之一。他曾服务李嘉诚、何鸿燊等港澳名流，1997年香港回归时还曾担任回归国宴行政总厨。有传闻说，赌王何鸿燊当年曾花五千港币，只为一尝戴龙亲手炒的皇帝炒饭。此次，戴龙受李蔡美灵所托，专程从上海飞回香港，亲手烹制八道宴席菜品，其中就有大名鼎鼎的皇帝炒饭，避风塘炒蟹，搭配上等鱼子酱上桌。

宴席上，李蔡美灵身穿粉色大花长裙，戴一副眼镜，脖子上挂着钻石项链坐在主位，张雪被安排坐在她右手边——这是宴席当中最重要的贵宾席位。围坐一桌的还有这次820RR的三名车主。97岁的千亿家族掌门人、82岁的前议员、现任议员、网红老板、食神，这场饭局，相当于香港老派名流用最顶级的私宴规格。

一场饭局，香港“半壁”的名流前来为张雪买单，为何他们纷纷为一个内地草根造车人如此捧场？除了张雪过硬的造车手艺以外，还有他身上与香港“狮子山精神”相契合的吃苦耐劳、死磕手艺拼出一条活路的工匠精神。这场饭局真正意义，不是那桌菜值多少钱，而是它传递了一个清晰的信号：中国制造，正逐渐被香港最挑剔的那群人所认可。

从贫民窟里走出来的潮汕厨神

很多人不知道的是，和张雪一样，戴龙也是草根出身。

戴龙1949年出生于香港九龙贫民窟，祖籍广东普宁。父亲以拉人力车为生，家中只有一间30平方米的陋室。一家八口人挤在一起，床铺都是上下铺，转身都要磕碰到。

作为家中的长子，戴龙很早就懂得了生活的艰辛。彼时的香港，潮州人聚集的社区里弥漫着各种家乡的味道——普宁豆干的焦香、蚝烙的鲜香、鱼饭的咸香。偶尔，父亲会带着全家人去吃一顿潮州大排档来改善伙食。在潜移默化中，潮汕饮食善烹海鲜、重汤轻油、崇尚清淡、注重养生等特征，不知不觉成为戴龙日后烹调理念的基础。

13 岁时，戴龙被迫辍学，走进酒楼做学徒，从打杂、切配的底层厨工做起，扛起补贴家庭的重担。学徒生涯异常辛苦，他肯吃苦、善钻研，仅用三年便获得上灶掌勺机会，厨艺快速精进。

1973年，戴龙迎来了人生的第一次重大转折。他的师傅因故无法前往印尼万隆的五星级酒店履新，将这个机会交给了这个年轻人。至此，22岁的戴龙成为印尼万隆五星级酒店中餐总厨，创下“全球最年轻五星级酒店总厨”纪录。

此后，他在香港、欧洲、东南亚等地多家五星级酒店担任总厨，厨艺享誉国际，获法国美食协会优异之星奖、蓝带奖等多项国际大奖，与杨贯一、陈东、许沛东并称“香港四大名厨”。

1992年，戴龙出任港丽酒店主厨，李嘉诚、何鸿燊、成龙等一众商界名流成为了他的座上客。正是在港丽酒店，戴龙创造了他一生中最富传奇色彩的一道菜——皇帝炒饭，这道菜一度以5000港币一碗的天价引发轰动。

在港丽酒店，戴龙也结识了周星驰，他也是餐厅的常客，而且最爱吃的也是皇帝炒饭。逐渐熟络起来的周星驰后来把戴龙的故事搬上了荧幕，电影《食神》正是以他为原型。戴龙不仅担任了电影的美食顾问，还为电影提供了许多菜色佳肴，电影中比赛时出现的菜肴都是戴龙做的。

周星驰（左二）和戴龙（右三）

电影《食神》

《食神》上映后拿下了4000多万票房，成为当年香港年度票房的亚军。这部电影不仅成就了周星驰事业的新高峰，也让戴龙的“食神”名号响彻华人世界。

戴龙注重厨艺传承，2024年举办盛大收徒仪式，吸引千余名厨师参与。他一生致力于推广中华饮食文化，曾任香港回归国宴行政总厨，获国家领导人赞赏。如今，年逾古稀的他仍活跃于餐饮界，担任饮食集团顾问，继续为烹饪事业贡献力量。

从贫民窟少年成长为一代厨神，半生浮沉，戴龙始终信奉，做菜最重要的是用心，也印证了那句：只要用心，人人皆可为食神。

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