【奋进“十五五” 民企勇担当】正宁金牛实业：全链深耕做强精深加工 匠心铸品推动“甘味”出海

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（来源：甘肃工商联）

走进正宁县金牛实业有限责任公司生产车间，工人们正忙着对刚生产出的苹果脆片进行精细挑拣、修整包装，全力赶制覆盖航空配餐、外贸出口及线上线下零售的各类订单。一片小小的苹果脆片，从陇东果园的鲜果，蜕变为登上航班、远销多国的“甘味”产品，背后是这家本土民企二十余年深耕农产品精深加工的坚守与探索。

正宁金牛实业成立于2003年，是甘肃省农业产业化重点龙头企业、省级高新技术企业。企业占地55亩，拥有23000平方米标准化厂房，建成紫苏综合加工利用、果蔬脆片精深加工、果蔬储藏保鲜、苹果加工成套设备制造四条现代化生产线，构建起覆盖原料培育、存储加工、设备智造、品牌营销的全产业链体系，有效补齐了本地农产品产业链短、附加值低的短板，持续推动县域传统农业向标准化、精细化、品牌化现代农业迭代升级。

企业各类特色风味产品。

品质是企业立足市场的根本。二十多年来，企业始终将质量作为核心生命线，把管控要求贯穿全产业链条，从源头原料筛选到终端成品出厂层层设防，先后通过ISO22000食品安全管理体系认证、出口食品卫生注册，取得美国FDA、犹太洁食OU等多项国际权威认证，产品品质完全满足国际市场的严苛准入标准。依托“源头把控、过程严管、终端严控”的全链路品控体系，企业在生产各环节设置多道质检关口，核验成品安全、外观品相与净重精度等指标，以常态化精细化管控筑牢品质底线，为产品进入航空配餐供应链、远销海外市场打下坚实基础。

从纸面标准到生产一线，所有质量要求最终都落地为车间里每一道工序的实操细节。“以苹果脆片生产为例，人工修整是最耗精力的关键工序，必须把果片上残留的黑点、杂质、残皮全部修剪干净，才能进入后续膨化工序，从苹果清洗、削皮、去核、切片全流程都由我们自主把控。”正宁县金牛实业有限公司负责人路芳民介绍道。在实际生产中，苹果原料先通过自动化设备完成清洗、削皮、去核、切片，随即由工人逐片精细挑拣修整，彻底剔除各类瑕疵后再进入预干燥环节，处理完成的果片统一入库暂存，从源头保障后续膨化后的果片形态饱满、膨化度均匀、外观无缺陷。

工人们逐片挑拣修整苹果片。

待膨化工序完成后，车间按订单类型分模式推进包装作业：面向航空配餐和外贸出口的订单，优先采用自动化密封大包装，最大程度降低运输与周转过程中的受潮风险；面向国内线上线下市场的零售产品，则由工人在恒温恒湿的洁净车间内完成小规格独立分装。“目前我们班组主要负责苹果脆片的修整包装，航空配餐订单标准很高，要逐袋核验成品洁净度、净含量克重与外观品相，我们三个班组一起赶产，一天大概能产出五万多袋。包装时必须保证脆片洁净、克数精准，不能有瑕疵产品流入下一个环节。”正在核对脆片净重的包装一组组长罗伊娜这样说。

工人们正在分装小规格苹果脆片。

守住品质底线之外，金牛实业坚持以科技创新赋能产业升级，持续激活企业内生发展动力。企业深化产学研协同攻关，手握8项自主知识产权，多项生产工艺与新产品斩获省部级科技进步二等奖。旗下“芳心之恋”“惠尔灵”两大品牌获评甘肃省著名商标，苹果脆片、紫苏油入选甘肃省优秀新产品，成功纳入全省“甘味”农产品、“陇上好粮油”品牌体系，推动陇东本土农产实现从初级原料到高端精品的转变。

立足提质增效、延链增值的发展目标，企业持续推进生产智能化技改升级，迭代更新新型自动化设备，持续提升生产标准化、智能化、精细化水平。路芳民说，“随着生产工艺持续优化、智能设备迭代落地，企业产能与产品品质稳步攀升，预计明年苹果脆片出口货柜可达100个。同时，企业聚焦紫苏深加工赛道持续发力，重点突破紫苏蛋白萃取等核心技术，研发多元化、高附加值衍生产品，持续延伸特色农业产业链，深挖本地农林资源价值。”

自动化设备正在包装上印制生产日期和保质期。

凭借过硬的产品品质、持续的创新活力和稳定的产能保障，金牛实业的市场版图持续扩容，构建起“立足陇东、辐射全国、远销海外”的全域市场格局。目前，企业已与全国46家企业建立长期稳定合作关系，布设18个产品展示窗口，产品热销北京、上海、西安等国内城市。核心产品苹果脆片凭借安全健康的品质、独特酥脆的口感，成功入驻国航、深航、美联航等多家国内外航空公司配餐体系，远销美国、以色列、韩国等16个国家和地区。企业精准贴合海外消费需求，针对性研发肉桂、黄桃、草莓等特色风味产品，让庆阳优质“甘味”跨越山海、享誉全球。

准备发往以色列的苹果脆片。

扎根老区沃土，深耕特色产业，金牛实业始终践行民企责任，深度融入地方乡村振兴发展大局。企业构建起“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，依托自身精深加工、新品研发、品牌运营和市场开拓优势，联动合作社做好原料收储、初加工服务，带动本地群众通过订单种植、进厂务工稳定增收，有效推动县域苹果、紫苏产业规模化、标准化发展，以产业赋能乡村振兴、助力群众增收致富。

立足“十五五”全新发展起点，金牛实业将坚持以匠心守品质、以创新破瓶颈、以实干谋长远，持续深耕特色农产品精深加工领域，不断夯实产业根基、放大品牌优势、拓宽市场发展空间。未来，企业将依托正宁本土苹果、紫苏等特色农产品资源，深度赋能县域产业升级，推动传统农业提质增效、特色产业链条向高附加值环节延伸，充分激活乡村产业内生动力，持续擦亮“甘味”品牌底色，助力更多陇东优质农特产品走向全国、远销海外，以稳健的民营经济动能，持续赋能庆阳特色农业高质量发展与乡村全面振兴。