广东
中秋将至，月圆情暖。为丰富辖区长者的精神文化生活，近日，“东莞味道·岁月传情”中秋非遗——广式传统月饼制作活动，在东莞市横沥镇恒泉社区居家养老中心温馨开展。40多位辖区长者欢聚一堂，亲手体验古法制饼技艺，在揉捏压模间重温本土中秋民俗记忆，也让节日的暖意在手心里悄然流淌。
活动现场，温馨与热闹交织成画。考虑到长者们的饮食健康需求，专业师傅特意带来了改良版低糖广式月饼的制作教学，不仅细致讲解每一道工序，还穿插分享月饼背后的本土民俗故事。
长者们兴致勃勃、全神贯注，跟着师傅的示范一步步操作——搓皮、包馅、整形、压模、脱模，动作有板有眼。几位“老手”娴熟利落，尽显功底；也有长者虽动作缓慢，却一丝不苟，认真劲儿丝毫不输旁人。师傅和社工穿梭其间，手把手纠正细节，耐心指导，欢声笑语中，邻里之间的情谊也随着饼香慢慢发酵。
“今天和大家一起动手做月饼，好像又回到了旧时街坊邻居围坐一起做美食的场景。”陈树玉婆婆捧着自己完成的月饼，笑容满面，“平日里，政府、社区、社工和社会各界都很关心我们，经常组织活动让我们聚在一起，过节还送来慰问品。我们心里很温暖，真的很感谢大家。”
社工与志愿者还上门为辖区10名行动不便的独居、高龄长者送去本次手工制作的月饼。一枚枚手工月饼，承载的不只是本土饮食文化的底蕴，更饱含着浓浓的敬老温情。
活动接近尾声时，横沥副食品有限公司为每位长者送上月饼礼品，并准备了经典老式月饼供大家品尝。饼香四溢，长者们一边细细品味那熟悉的老味道，回忆旧日时光，一边拉家常、叙近况，邻里之间的距离在谈笑中悄然拉近。
作为横沥的老字号，横沥副食品有限公司始终心系社区长者，多年来，积极联动社区开展敬老公益活动，把实实在在的关怀送到长者身边。
据了解，横沥副食品有限公司是一家始建于上世纪60年代的政府直属集体企业，前身正是“东莞市横沥副食厂”。近年来，该公司坚持守正创新，在传承传统月饼风味的基础上，持续优化配方工艺，一方面保留豆沙榄仁、白皮果仁等承载老一辈记忆的经典老款，另一方面顺应时代风潮推出流心奶黄、猫山王榴莲等多款新式口味满足多元消费，让老字号月饼凭着可口的滋味和过硬的品质，收获了广大消费者的认可。
（陈榆洁 横沥宣）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
