从一杯茶到一种生活方式，湖南茶博会引领湘茶消费新范式

秋日星城，茶香漫馆。9月11日，湖南国际会展中心（芒果馆）内人流涌动、茶香四溢，第十八届湖南茶业博览会正式拉开帷幕。为期四天的展会里，3万平方米展馆内外宾客往来、热气升腾，全省58个重点茶叶主产县组团参展，1200余家茶企齐聚，一场关于“一片叶子”的盛会正在鲜活上演，也让湘茶悄然跳出传统茶席，从一杯饮品慢慢沉淀为大众追捧的全新生活方式。

融合创新：湖南好物与好茶碰撞出别样市井风味

走进茶博会双牌和茶展区，永之源生态茶叶有限公司的展台前围满了试饮的茶友。总经理李娟正忙着给大家斟茶，杯中茶汤红亮，入口微甜，随即回甘。
“这款茶的灵感，来自我们当地的两样东西。”李娟介绍，永州当地有一道传统名菜“苦瓜酿”，老百姓也素有将苦瓜做茶喝的习惯，看中的是它清热解暑。“我就想，能不能把苦瓜和红茶结合起来？”于是，她把苦瓜掏空填入发酵红茶烘烤提香，经过反复试验，做出了这款兼具苦瓜清热解暑与红茶醇香的产品。一位茶友品尝后感叹：“既有红茶的醇厚，又带着苦瓜的清爽，很有特色。”

苦瓜红茶

隔壁的金蕊实业展台，淡雅的金银花清香混着茶香萦绕四周，也吸引了不少茶友驻足细品。高级制茶师、评茶师曾广标亲手冲泡新品、为客商推介讲解。他带来的金银花红茶，将纯天然金银花与有机红茶按科学工艺比例调配精制，茶汤清亮、香气馥郁、口感柔和。这款创新茶品凭借小众独特的风味，成为展区的热门打卡茶饮，不少客商当场洽谈合作事宜。

金蕊实业展台各类花茶

从地方饮食传统中走出来的，还有洢水四保生态农业开发有限公司的窨制茶。通过茉莉花窨制工艺，将青提、凤梨等水果香气融入茶底，做到“只闻其香不见其形”，保留茶的纯粹口感。湖南高甲溪农业科技有限公司去年推出的紫苏茶，则通过与网红博主合作，成为全网的爆款茶产品之一。
老牌茶企潇湘茶业的展台则尽显沉稳底蕴，在一众新潮茶饮中别具一格。企业立足传承多年的花茶窨制老工艺，创新拓展花源品类，将栀子花与优质茶底结合，精工窨制出花香浓郁、茶味纯正的栀子花茶。现场冲泡的茶饮花香绵长、茶韵醇厚，让一杯花茶里既有传统的根，又有创新的魂。
走进展馆各个县域展区，不同于传统茶展单一的茶香基调，各类花果香、草木香交织飘散，新旧风味交融碰撞。各家茶企纷纷拿出年度创新力作，立足湖湘本土风物、依托民间饮食传统，在古法工艺基础上大胆改良，一款款接地气、有新意的特色茶品，让往来逛展的茶友驻足试饮、连连称赞。

新饮破圈：传统茶业与年轻消费者的双向奔赴
“苹果紫苏红、元气黄金饮、晚安熟梦饮，岳阳黄茶······”在湖南省茶业集团旗下新茶饮品牌“茶守艺”的展台青春氛围拉满，货架上，数十款新品整齐陈列，一元、两元、六元的小包装茶品分区摆放，包装简约清爽、价格亲民实惠。不少年轻人手拿纸袋，像挑选零食一样随心挑选各类便携茶包，按需抓取、轻松选购，现场氛围轻松热闹。“我们就是要降低喝茶门槛，让茶摆脱礼品属性，变成年轻人日常随手喝的快消品。”茶守艺总经理邹敏辉介绍，小包装、易冲泡、低定价的产品模式，精准适配了当代年轻人的快节奏生活。

少保茶铺创始人吴江宇在茶博会接受采访

“拥抱年轻人才有未来。”少保茶铺创始人吴江宇的话，道出了在场许多传统茶企的心声。这家从安化起步的茶品牌，正以“传统深耕+年轻创新”双轨策略，探索黑茶的年轻化之路。首店已营业近一年，主打“日茶夜酒”：白天是青年社群空间，夜间以黑茶为基底调制特色鸡尾酒。产品体系涵盖新茶饮、抹茶、手冲茶及果茶，其中手冲茶借鉴咖啡理念，让年轻人自行冲泡，延长停留时间。店内还引入自动化泡茶机，内置红茶85℃/10秒、黑茶100℃/30秒等最佳参数，实现单杯现泡、标准化出品。在吴江宇看来，消费已从“性价比”“质价比”转向“心价比”，00后更愿为情绪价值买单，茶产业在此领域尚属薄弱，存在巨大机会。张家界甄好农业科技有限公司的展台创意十足，桑枝白茶冰淇淋、白茶酥等新奇产品受到年轻人的青睐。“传统茶馆留不住年轻人，我们就换一种方式，让他们先爱上湘茶。”公司总经理甄霞现场介绍，企业深耕桑植白茶主业，创新推出“甄小白”新茶饮品牌，在传统茶馆里探索店中店新茶饮专区，从传统茶馆向“茶+”多元业态迈进。
该公司目前在桑植已开出3家“甄小白”新茶饮店，并研发桑枝白茶冰淇淋、白茶酥，甚至以白茶为锅底打造小火锅。在她看来，新茶饮不是抛弃传统，而是用年轻化产品降低饮茶门槛，最终反哺家乡白茶产业。

湖南高甲溪农业科技有限公司谌利则认为，企业布局新茶饮赛道，绝非抛弃传统，而是延伸产业链、培育新客源。旗下新茶饮品牌主打“重茶味、轻奶味”的原叶鲜奶茶，核心是让年轻人先接受茶饮、爱上茶香，慢慢引导其走向纯茶消费，为湘茶产业积蓄长期消费力量。目前品牌新式茶饮门店已走出湖南、布局广州等城市，借助茶博会平台，持续向外推广湖湘好茶。

湘叶推出新茶饮品

本次茶博会集结茶颜悦色、湘叶、茶守艺等一众本土新式茶饮品牌，新潮的展位设计、丰富的创新产品、鲜活的体验场景，让整个展馆青春气息十足，随处可见年轻人打卡、品鉴、交流的身影。湖南省茶业协会会长周重旺认为，新茶饮、新场景、新消费的融合发展，打通了“茶园原料—产品创新—年轻消费”的全产业链闭环，有效破解了传统茶业受众固化、场景单一的难题，为湘茶产业注入全新活力。
潇湘晨报·晨视频记者陈张书

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