北京
核心提示：9月9日上午，福州市食安办副主任、市市场监管局党组成员、副局长、二级调研员薛文带队，深入长乐区一线，实地督查重点领域食品安全监管工作。市市场监管局食安协调处、食药抽检处、餐饮监管处、食品流通处相关负责人参加督查，长乐区市场监管局有关同志陪同。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
9月9日上午，福州市食安办副主任、市市场监管局党组成员、副局长、二级调研员薛文带队，深入长乐区一线，实地督查重点领域食品安全监管工作。市市场监管局食安协调处、食药抽检处、餐饮监管处、食品流通处相关负责人参加督查，长乐区市场监管局有关同志陪同。
督查组首先来到长乐一中首占校区食堂，直奔后厨操作间、食材储存库房、清洗消毒区、食品留样专区等重点区域，实地检查食堂环境卫生、功能分区、厨具设施运维情况，详细核查食材进货查验、冷链储存、加工制作、餐具消杀、食品留样等全流程管理制度落实情况，细致询问食堂从业人员健康管理、岗前培训、“日、周、月”制度落实等工作开展情况。并随机对娃娃菜、牛肉等6批次食材开展快速检测，结果均为合格；另有琵琶腿、鸡排2批次已取样开展监督抽检。
随后，督查组一行来到首占农贸市场，随机走访蔬菜、水果、肉类、水产等经营摊位，详细询问食用农产品进货渠道、日常进销货管理情况。现场对在售的小白菜、莴笋等6批次食材进行快检，结果均合格；另对白萝卜、红提2批次果蔬开展监督抽检，样品已送实验室检测。
围绕网络餐饮专项整治工作要求，督查组随机选点，对首占辖区的饮品连锁门店开展线下核查，深入后厨操作区域，实地检查门店卫生条件、食材储存环境、原料保质期、器具清洗消毒等情况，逐一核查网络平台公示信息、证照资质、从业人员健康证明、外卖封签使用等落实情况。
调研中，薛文副局长强调
食品安全是最基本的民生。
学校食堂要压实主体责任，紧盯开学季供餐节点，常态化自查自纠，严把食材准入、加工操作、环境卫生关口。
农贸市场开办方要履行管理责任，常态化巡查、清理下架不合格产品；监管部门要加大生鲜农产品抽检频次和覆盖面，对不合格产品依法下架、溯源追责。
网络餐饮第三方平台和门店要压实平台审核和门店经营责任，针对青少年高频消费品类，监管部门要常态化抽查暗访，深化线上线下饮品及网络餐饮一体化监管，规范网络餐饮经营秩序。
各级监管部门要紧盯校园食堂、农贸市场、网络餐饮等重点领域和关键环节，健全全链条、闭环式监管体系，深化隐患排查整治，常态化开展现场抽检、随机抽查、突击检查，严厉打击违法违规行为。要压实经营主体第一责任和属地监管责任，强化部门协同，细化举措、补齐短板，巩固整治成效，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2026-09-13
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