辽宁
你敢信眼前这个碗口大小的孔洞竟然是古人为了吃到盐耗时13年凿出来的，这就是至今仍在使用的深度达到了1001.42米的盐井燊海井。
开凿时古人会站在碾架上用脚使劲踩踏碓板，与此同时另一边翘起的碓头会将连接的铁锉提起，接着工人立马跳开，铁锉猛地向下冲击井底岩石层便能将石块凿开。下面还要往井里灌水并用特制的扇泥筒将混合的泥浆提上来，就这样边凿边提直到有卤水出现。
这种"冲击式凿井法"是由北宋人发明，但开凿盐井最早是在战国时期，只不过当时是用锄、铺、锤、耜等完全依靠人力挖掘完成的。比如最早出现的"广都盐井"，它的口径大并身浅也因此被称为大口浅井。像燊海井这类井口"小而深"的用的则是小口径钻头，被称为"卓筒井"。
挖好井后就该取卤水了，如果是你会用什么办法把卤水从千米深的地方提上来？首先一套可以节省人力的滑轮系统想必是少不了的，而关键就在于该如何让装进容器中的卤水不洒出来？
·汲卤筒由打通后的竹节连接而成，底部装了一个十分巧妙的机关，用熟牛皮做成的单向阀。当汲卤筒伸入井底取卤时卤水会顶开阀门灌入竹节中，等它装满后再向上提拉汲卤筒，这时筒内卤水的压力又会主动将阀门关闭。
汲卤筒与扇泥筒的工作原理类似，为了能一次提取更多的卤水人们会把汲卤筒做得很长，但这意味着提供动力的井架要更高更牢固才能借助定滑轮和汲卤绳用牛力拉动提取卤水。
·这最后一步就是煮卤，只不过在此之前古人会先用竹笕将卤水输送到二十里之外的灶房，并且为了解决竹子不能拐弯的难题，他们还在需要转弯的地方专门设置了一个中转站笕窝，不仅给管道减了压，还沉淀了卤水中含有的杂质。令我更想不到的是，他们煮卤用的竟然不是柴火，而是天然气。这又是怎么一回事？
其实早在东汉到蜀汉时期，我国古人开凿盐井时就发现了天然气资源，并且还创建了人类历史上最早的天然气井：临邛火井。天然气由盐井而起，自然也得为煮盐所用。
古代科技|井盐的开采-一科协频道。自贡并盐的奥妙是什么--《味道中国》，《生命之盐》--CCTV-9。
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