山西
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为切实加强景区肉类产品质量和安全监管，9月10日，五台山景区市场监督管理局联合景区公安分局和社会农村工作局开展制售假劣肉制品流通环节“断链”专项整治行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。
检查组一行深入景区各餐饮经营场所展开突击检查，重点核查肉制品采购、储存、加工等关键环节，仔细查验所用肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，对照进货台账与采购票据，核对肉制品来源信息，严防来源不明、未经检验检疫的肉制品进入餐饮加工环节。同时对餐饮后厨整体环境卫生、冷藏冷冻设备储存条件和生熟食材分区存放情况等进行细致检查，核实从业人员健康证明、营业执照等持证情况，督促经营者落实食品安全主体责任。执法人员坚持边查边督促整改，对台账登记不细致、温度记录缺失等问题，现场下发责令整改通知书限时整改，并向餐饮经营人员宣讲食品安全相关法律规定，引导商户坚持守法经营，主动做好食材溯源管理。
下一步，景区将持续聚焦肉制品安全问题，保持常态化监管力度，持续开展风险排查，畅通群众监督渠道，严厉打击相关违法违规行为，切实守护游客与群众的饮食安全。
来源：五台山管委会
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