北京
中新网安徽池州9月11日电(刘鸿鹤 王竞搏)饱满的枣压弯枝头，枣农们穿梭林间采收鲜果。10日，安徽省池州市贵池区棠溪镇西山村的枣进入集中采摘期，一筐筐鲜枣经传统工序制成西山焦枣后，陆续销往全国各地。
西山村坐落在海拔500米左右的深山之中，常年云雾萦绕，昼夜温差显著。独特的气候与土壤，孕育出皮薄、肉厚、核小的西山冬瓜枣。
“我家种了200多棵枣树，已经采过一半了。枣子甜度够了，马上就要送去加工。”村民汪振兴一边采摘鲜枣放进腰间布兜，一边介绍道，除去各项开支，家里一年依靠冬瓜枣就能有近8万元(人民币，下同)收入。
张东飞是村里的种植大户，他家20亩枣园里栽有800多棵枣树。“今年雨水偏多，枣子产量有所回落，但也能卖超过15万元，往年丰产时收入能接近20万元。”张东飞说，种枣让家里的日子越过越好。
据西山村党支部书记徐腾飞介绍，西山焦枣是中国国家地理标志产品。当地县志记载，早在宋朝时期，西山焦枣便已成为皇家贡品，传承至今已有近千年历史。
历经千年传承，当地枣农始终坚守传统手工技艺。鲜枣经人工精挑采摘后，再经过清洗、晾晒、杀青、蒸煮、烘干、筛选等30余道工序，才能制成“色如紫晶、形似玛瑙”的成品焦枣。“成品焦枣柔软鲜嫩、甘甜溢香，一直深受市场青睐。”徐腾飞说。
如今，一颗颗焦枣已成为带动村民增收致富的“金果子”。徐腾飞介绍说，全村现有8家焦枣生产企业、12家农民专业合作社、25户家庭农场，枣树种植规模达8000余亩，年均出产焦枣15万公斤，产值约2500万元。
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