上海
秋意渐浓，菜场里那一颗颗白白嫩嫩、形似小葫芦的慈菇，成了不少人家餐桌上的常客。这小小的块茎，不只味道粉糯清香，更是老祖宗传下来的“养生宝”。
慈菇的历史悠久，南北朝的《名医别录》里就记着它的药用和食用价值，后来的《齐民要术》还详细写了怎么种。宋代《梦梁录》也把它列入主要物产。
名字也很有意思，李时珍在《本草纲目》里说，慈菇一根能生十二子，像慈母喂孩子吃奶一样，所以叫“慈菇”。也有说法是，过去饥荒年，百姓靠它充饥活命，感念它的恩情，便叫了这个名字。
秋燥伤肺，吃点慈菇正好
秋天最怕的就是“燥”。这时候很多人会觉得口干舌燥、皮肤干痒，还容易干咳，其实就是燥邪在作怪。肺喜欢湿润，最怕干燥，所以秋天养生的重点就是养肺。
这时候吃点慈菇就很合适。中医认为，慈菇色白入肺，味道甘中带苦，性微寒，能清肺热、凉血止血、止咳通淋。
简单说，感觉喉咙干、咳嗽，或者小便不太顺畅的时候，煲点慈菇汤喝，人会舒服很多。对于肺癌或呼吸道不好的朋友，用慈菇煲汤当茶饮，有很好的辅助作用。
两种慈菇，各有所长
市面上慈菇有食用和药用两种。平时当菜吃的是普通的慈菇。入药效果更好的，是“山慈菇”，长在山里，化痰散结的作用更强。
古代医书《本草新编》里说，很多怪病都跟痰有关，山慈菇是消痰的好药，怪病自然就除了。所以想重点化痰的，可以找山慈菇来用。
从现代营养学看，慈菇的营养比较均衡。含有维生素C、铁、锌、铜和硒等微量元素，对预防贫血、抵抗癌细胞有一定帮助，也适合营养不良、便秘的人群。
简单的慈菇食疗方
山慈菇薏米粥
原料：山慈菇4克，薏米80克
做法：山慈菇洗净泡半小时，磨成汁；薏米煮成粥后，倒入山慈菇汁搅匀煮沸就行。早晚各吃一次。
＊此方补中益气，对消化道癌症也有一定的辅助食疗功效。
慈菇虽好，但有消痈散结的作用，孕妇要忌服。一般人也不要一次吃太多，过犹不及，适量就好。
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