《2026中国新茶饮产业供应链创新发展白皮书》发布

当前，中国新茶饮行业正处在从“规模增长”向“质效提升”转型的重要阶段。此次服贸会，广西壮族自治区以主宾省身份亮相，并举办系列活动2026新茶饮产业共创大会暨新茶饮潮玩市集。《2026中国新茶饮产业供应链创新发展白皮书》（以下简称《白皮书》）也同期发布。《白皮书》指出了2025年全国新茶饮产业供应链的5个主要变化。

参展商在新茶饮潮玩市集上销售六堡茶

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一是行业从“开店竞争”进入“供应链竞争”。2025年，全国新茶饮门店净减少2.93万家。2026年上半年，行业存量门店进一步收缩至约38万家。行业大部分品牌已从“扩张竞争”进入“存量竞争”阶段，少数头部品牌保持扩张，多数品牌进入停滞或收缩区间。这意味着过去依靠快速开店形成规模优势的发展模式正在发生变化。在存量市场中，品牌竞争越来越取决于单店盈利能力和供应链支撑能力。

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二是价格竞争本质上是供应链效率竞争。《白皮书》显示，10元以下的饮品占比已经提升至32.53%，价格竞争从下沉市场延伸至一、二线城市。但低价格并不意味着简单的“降价”，只有采购、生产、物流和门店运营效率足够高，品牌才可能在较低价格带保持盈利。因此，未来品牌之间看似是在比谁卖得便宜，实际上是在比谁能够更高效地搭建从田间到门店的产业链。

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三是品牌和农业的关系正在发生改变。过去，茶饮品牌更多通过市场采购获得茶叶、水果等原料。如今，越来越多头部企业开始直接进入产区，通过订单农业、产地直采、共建基地、长期采购、加工厂前置和冷链体系建设参与农业生产。《白皮书》认为，新茶饮产业正在从过去简单的“品牌采购原料”，演变为“品牌定义标准—产区组织生产—技术贯穿全链”。这意味着消费端需求正在反向影响种植、采收、加工和检测标准。

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四是地方特色农产品成为下一轮创新的重要来源。过去的新茶饮创新更多集中在配方和营销层面。未来，越来越多的品牌会围绕地方特色原料进行产品研发。《白皮书》认为，地方特色风物正在由“地方零散特产”转变为“新茶饮供应链的差异化武器”。地理标志农产品对于品牌的价值主要体现在产品差异化、文化故事和品质背书3个方面。

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五是新茶饮出海进入“供应链全球化”阶段。随着国内市场逐渐进入存量竞争，出海成为行业寻找新增量的重要路径。《白皮书》显示，截至2026年上半年，至少已有40个中国茶饮品牌在海外开设9805家门店，覆盖东南亚、北美、中东和大洋洲等市场。《白皮书》认为，真正决定品牌能否长期经营的，是原料供应、海外仓储、冷链物流、本地生产、食品认证、人员培训以及标准体系。因此，中国新茶饮出海的竞争正在从“门店全球化”走向“供应链全球化”。

《白皮书》分析，未来几年全国新茶饮行业有6个值得关注的趋势：品牌竞争将进一步前移到农业产区，新茶饮专用原料标准将加快普及，更多小众地方风物将有机会成为全国性原料，数字化将从门店进入农业生产端，AI将进入茶饮供应链，“一杯茶”将成为地方文化和文旅产业的新入口。

对于广西而言，新茶饮产业的意义尤其突出。广西同时具备茶、果、奶、料等多品类原料资源，并进一步形成加工、标准、物流以及面向东盟的供应链组织能力，产业定位正由传统的“原料产地”向新茶饮原料加工基地和供应链枢纽升级。

全球60%以上的茉莉花、全国80%以上的茉莉花茶产自横州；百色芒果种植面积接近140万亩；广西企业依托荔浦芋头开发速冻芋泥、紫薯泥、米麻薯、芋圆等标准化产品；广西水牛奶产量占全国七成以上；2025年梧州六堡茶综合产值接近300亿元⋯⋯全国约七成奶茶原料来自广西，《白皮书》将广西称为新茶饮行业的“原料粮仓”。

“广西最大的优势不是一个单品，而是茶、果、奶、料能够形成完整的原料组合。”2026新茶饮产业共创大会组委会相关负责人介绍，“一杯茶里，可能同时装着广西的水牛奶以及横州的茉莉花、百色的水果和荔浦的芋头。”

据介绍，广西正在形成“原料生产—深加工—标准化—冷链—品牌采购—全国门店”的完整产业链。《白皮书》将广西茶、果、奶、料全品类覆盖总结为一个重要的产业判断：产区真正的竞争力并不只在于某一个单品，而在于能否为一杯茶饮提供完整的原料解决方案。

此外，广西和全国其他茶叶、水果产区相比，还有一个非常重要的差异化优势——面向东盟的区位和物流优势。《白皮书》显示，2025年，经广西口岸进出口的茶叶总量约1.6万吨、金额近3亿元，总量跃居全国第一。钦州港目前拥有55条外贸航线，其中47条连接东盟，东盟部分产区至钦州港海运最快约3天。因此，广西未来并不只是“产品出口东盟”，还可以进一步形成“中国原料—广西集散—东盟分销”，以及“东盟原料—广西加工—中国及全球市场”的双向供应链。“广西未来不仅可以成为中国新茶饮走向东盟的中转站，也可以成为标准转换和供应链组织的重要节点。”2026新茶饮产业共创大会组委会相关负责人表示。

本报记者 王佳仪

详见《中国食品报》（2026年9月11日3版）

责编、排版：韦秋媛

图源：豆包AI制图

审核：顾雨霏

终审：周岩

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