上海
白茯苓和土茯苓，一字之差，傻傻分不清……
两者有何区别？如何正确使用？听听专家的说法~
医学顾问
上海市光华中西医结合医院
李玥 主管中药师
01
“出身”不同
白茯苓
多孔菌科茯苓的干燥菌核，寄生在松树根上，是名副其实的“菌类中药”。
土茯苓
百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，是长在土里的植物根茎。
02
“本性”不同
白茯苓
药性平和，利水渗湿要药，既祛除湿气，又健脾宁心，利水而不伤正气，尤其适合脾虚湿盛导致食欲不振、大便稀溏、心神不宁、失眠健忘等症。
土茯苓
擅长解毒除湿，对于湿热引起皮肤湿疹、疮疡肿毒，梅毒及汞中毒导致筋骨疼痛，有独特疗效。
03
“用途”不同
白茯苓
药食同源品种之一，既是药品，也是食品，安全性较高，可以用于日常食疗。
土茯苓
中药材，有明确适应证，并不作为日常健脾祛湿的食疗之品，需在医师指导下使用。
白茯苓美食推荐
白茯苓粥
原料：白茯苓粉15—30克，粳米100克，少许胡椒粉、盐。
做法：
❶ 将粳米淘洗干净，与茯苓粉一同放入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再转小火慢熬至粥熟。如果没有打粉工具，也可先将白茯苓加水煎成汤剂，再用茯苓水煮粥。
❷ 出锅前，加入少许胡椒粉和盐调味即可。
功效：健脾益胃、利水消肿，尤其适合脾虚湿盛、食欲不振、大便溏泄的人群。
四神汤
原料：白茯苓10克、山药15克、去芯莲子10克、芡实10克，排骨适量，盐少许。
做法：
❶ 将四味药材洗净，与焯过水的排骨一同放入锅中，加水煲煮1小时左右。
❷ 出锅前，加盐调味即可。
功效：健脾祛湿、养心安神，适合全家老少。
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编辑：周扬（实习）
资料：上海健康播报
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