广东
不少街坊有饭后喝茶解腻的习惯
每天喝茶，对身体有哪些影响？
一起来看
01喝茶对身体有哪些好处？
■降低2型糖尿病风险
研究表明，糖尿病高风险人群喝茶，有利于控制血糖，改善胰岛素敏感性；糖尿病患者喝茶则有利于降低空腹血糖和糖化血红蛋白浓度。
对中国48万成人平均随访11年的研究显示，与过去一年从未喝过茶的参与者比，日常饮茶者患2型糖尿病的风险降低8%。
■降低高血压风险
对中国7.6万成人的研究显示，喝茶可降低高血压风险，其中喝绿茶可使高血压风险降低6%。即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要坚持喝，也能起到降低高血压风险的效果。
其机制包括：绿茶富含的儿茶素可促进一氧化氮产生，而一氧化氮可以扩张血管，起到降血压的效果。儿茶素还能抑制相关酶的产生，使血管舒张，血容量减少，从而起到降低血压的效果。
喝红茶则能使高血压风险降低26%，主要是因为喝红茶能使收缩压和舒张压都显著降低。
一方面，红茶富含的茶红素、茶黄素，可以保护血管内皮免受自由基损伤，让血管光滑有弹性，从而起到舒张血压的作用；
另一方面，钙通道阻滞剂是用来降血压的药物，而红茶富含的各种成分能发挥类似钙通道阻滞剂的作用。
■降低死亡风险
一项针对40~69岁之间的50万饮茶者随访11年的研究结果发现，每天喝≥2杯茶的人，全因死亡风险比不喝茶的人低9%～13%。
图片由AI生成。
02如何将喝茶的好处发挥到最大？
茶叶应该如何存放、茶水怎么冲泡，才能把喝茶对身体的好处发挥到最大？
■密封、避光、低温储存
茶叶容易吸潮、串味，导致茶“鲜爽”的茶氨酸损失。此外，抗氧化的茶多酚也容易氧化损失，温度越高，损失越严重。
茶叶要密封、避光、低温储存，短时间不喝的茶叶可以抽真空后冷冻储存。
■冲泡温度要适宜
一般建议绿茶用80℃左右的水冲泡，红茶和乌龙茶用沸水冲泡。这样可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，冲出的茶更好喝。
■茶放凉再喝
在我国，广东潮汕地区的功夫茶讲究要在滚烫时喝，但从健康角度看，并不提倡这种喝法。因为高温会损伤食道，增加食管癌风险，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）认为饮用温度超过65℃的热饮可能会致癌。
所以用沸水冲的茶，建议放到不烫嘴再喝。
■多喝淡茶、少喝浓茶
浓茶含有的咖啡因更多，容易引起恶心、胃灼热、心悸等问题，下午或晚上喝还会影响睡眠，所以要少喝浓茶。
另外，浓茶富含的鞣酸会影响铁的吸收，缺铁性贫血者最好不喝浓茶。
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得闲饮茶~
佛山发布编辑部
来源：央视新闻、科普中国
编辑：冯园芳
审校：温爱霞、冯翠萍
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