河南
我爸常年捧个茶杯子，走到哪儿拎到哪儿，我妈只喝白开水，说茶又苦又涩没啥好喝的。
两人为这事拌了几十年嘴，到底谁更健康？
我查了资料，也问了肾内科和消化科的同事。
答案不是“喝茶完胜”或者“喝水完胜”，得分情况说。
补水效果，白开水更稳
喝茶和喝水，最根本的目的都是补水，在这一点上白开水更直接、更稳定。
茶里含有咖啡因，咖啡因有利尿作用，喝下去一杯茶，排出来的尿可能比喝进去的水多一点点，这不是说喝茶不算补水，而是说喝茶补水的效率比白开水略低一点。
对于平时容易缺水的人，比如老年人、出汗多的人、吃了利尿药的人，白开水是更可靠的补水来源。
但这不代表喝茶就不补水。
一天喝几杯淡茶，绝大部分水分还是留在身体里的，只是别指望光靠浓茶来解渴，越喝越渴的情况是有的。
茶和茶之间，差别其实挺大
很多人笼统地说喝茶，但绿茶、红茶、黑茶、白茶，从里的成分到对身体的影响差别不小。
绿茶是不发酵的，茶多酚保留得最多，咖啡因含量也相对高，提神效果明显，对胃的刺激也大一些。
红茶是全发酵的，茶多酚氧化后变成了茶黄素和茶红素，对胃的刺激比绿茶小，但咖啡因含量并不低。
黑茶是后发酵的，比如普洱熟茶，发酵过程中产生了茶褐素，对调节血脂和血糖的倾向在一些人群研究里更突出，咖啡因含量相对低一些。
白茶是微发酵的，茶氨酸含量高，咖啡因释放比较平缓，对睡眠的影响比绿茶小。
所以如果胃不好但想喝茶，选红茶或黑茶比选绿茶更合适。
如果对睡眠敏感但想喝茶，白茶比绿茶更适合下午喝。
如果只是想要茶里那点对心血管有好处的东西，长期喝淡的绿茶或黑茶都行，但关键是淡，浓了什么茶都不好。
喝茶影响铁吸收，
不是少喝浓茶四个字能解决的
茶里有鞣酸，会跟食物里的铁结合，影响铁的吸收，这个大家都知道。
但具体怎么规避，很多人不清楚。
吃饭的时候和刚吃完饭后一个小时内，是铁吸收的高峰期，这段时间喝茶，鞣酸跟食物里的铁结合，铁就白白流失了。
饭后一小时再喝茶，食物已经过了主要吸收阶段，影响就小很多。
如果正在吃铁剂补血，比如琥珀酸亚铁或硫酸亚铁，吃完药后至少等两个小时再喝茶
茶里的鞣酸不仅影响食物中的铁，也会直接跟铁剂结合，让药白吃。
如果本身铁储备偏低，比如月经量多的女性、素食者、有贫血倾向的人，不用戒茶，但把喝茶的时间放在两餐之间，跟吃饭错开至少一个小时，就能把影响降到最低。
肾结石和浓茶的关系，不只是草酸
茶里含有草酸，尤其是红茶和浓绿茶，草酸含量不低。
草酸进入尿液后，如果浓度高，容易和钙结合形成草酸钙结晶，时间长了可能变成结石。
但草酸钙结石的形成，不光取决于草酸多少，还取决于尿液里有没有足够的水分来稀释。
如果本身喝水多、尿量大，即使喝了浓茶，草酸浓度也被稀释了，不容易结晶。
反过来，如果本身喝水少、爱出汗、尿量少，再每天大量喝浓茶，那就增加了结石形成的风险。
所以有肾结石病史的人，优先保证白开水的量，茶可以喝但别浓、别多，而且不要在出汗多的时候只喝茶不喝水。
到底谁更健康，取决于你是谁
如果把人群分开看，答案会更清楚。
适合以白开水为主的：
- 睡眠不好、对咖啡因敏感的人
- 有胃溃疡、胃食管反流的人
- 有肾结石病史或容易得结石的人
- 有缺铁性贫血或铁储备偏低的人
- 正在吃铁剂补血的人
- 老年人，尤其是吃利尿药、容易脱水的人
适合适量喝茶的人：
- 睡眠不受咖啡因影响的人
- 没有胃病、没有结石病史的人
- 饮食中铁摄入充足的人
- 想通过日常习惯对心血管有一点额外保护的人
但不管什么茶浓了都不好也不能喝烫茶，超过六十五度的热饮对食管不好，这一点白开水和茶都一样，别喝太烫。
用茶送药，茶里的成分可能和多种药物发生反应，吃药一律用白开水。
只喝茶不喝水，茶不能完全替代白开水，尤其是出汗多、生病、吃药期间。
如果现在是以茶代水，怎么调
很多人长期以茶代水，一天到晚只喝茶，几乎不喝白开水。
如果身体没出什么问题，不用一下子全改，可以从减少浓度和调整时间开始。
先把浓茶换成淡茶，同样的茶叶量，多加水，泡的时间短一点，然后每天加一到两杯白开水，放在早起后和睡前。
早起后那杯白开水帮助补充夜间流失的水分，睡前那杯少量喝，润润口就行。
喝茶的时间集中在上午和下午，下午三点以后换成白开水或炒米、大麦茶这类不含咖啡因的饮品。
如果已经查出有结石、贫血或胃病，那就以白开水为主。
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