北京
来源：市场资讯
（来源：祥云时讯）
走进云南驿镇前所村虞旗营的一个老院子，拉坯机“嗡嗡”地转动着，虞菊芬双手沾满泥浆，逆时针的盘轮在她掌下匀速回转，一团灰白色的黏土渐渐有了锅底的形状。学员们围坐在操作台前，屏息凝神地看着虞菊芬的每一个动作。这是“大理州文化生态保护实验区土锅制作技艺传习所”的一个非遗体验日。
虞菊芬将一块拳头大的泥团放在石板上，反复揉搓、摔打，泥团在手中渐渐变得均匀细腻。“揉泥要像揉面一样，把泥里的气泡全部赶出来，不然烧制时会炸裂。”她一边示范，一边讲解。学员们跟着操作，不出片刻，一个碗便成型了。
从土锅的揉泥拉坯，到小动物的憨态可掬，再到瓦猫的怒目扬须，一双双手在泥土间游走，一件件作品在指尖诞生。
院墙边，一溜刚脱了模的土锅坯子并排摆放，湿泥的气息还未散尽。祥云土锅经过高温烧制，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。用土锅炖出的鸡汤滋味鲜醇、肉质酥烂，煮出的米饭粒粒晶莹饱满、米香四溢。“土锅兄”“土锅妹”“煮三年不涨，涨三年不歇”——这些乡愁的记忆，早已成为祥云一张永不褪色的文化名片。
虞菊芬是祥云土锅制作技艺州级代表性传承人，她与土锅的缘分，要从半个多世纪前说起。她从7岁开始就跟随父母做土锅，如今已经几十年了。“对泥土有深厚的感情”，这是她常说的一句话。儿子李发光也是土锅制作技艺县级代表性传承人。2011年，祥云土锅制作技艺被大理州人民政府公布为第三批州级非物质文化遗产代表性项目。2018年，“大理州文化生态保护实验区土锅制作技艺传习所”在云南驿镇虞旗营建成并挂牌。
如今，传习所不仅承担着非遗传承保护的使命，更在文旅融合的浪潮中焕发出新的生机，为学员和游客呈现了一场场有生命、有温度、有意义的文旅体验。
在传习所的体验课上，虞菊芬总是手把手地教，从选料、发酵到制坯、烧制，每一个环节都不厌其烦地示范。在她的带领下，一批又一批学员走进传习所，在慢轮转动间感受千年技艺的温度，在泥土揉捏中触摸非遗传承的脉搏。
当夕阳的余晖染红云南驿镇的天际，传习所里又一批学员完成了自己的第一件土锅作品。虞菊芬站在院中，看着学员们捧着自己亲手制作的土锅露出欣喜的笑容。
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