百岁中医泰斗食疗私方【醋泡仔姜】健脾开胃，美味养生！

来源：市场资讯

（来源：大公馆）

初草堂专业营养师团队，甄选莱芜嫩姜+足年山西老陈醋，按照严格比例，经过足足49天的浸泡发酵而成。

在姜和醋的选择上，都严格遵守“10月嫩姜，10年陈醋”的标准：

10月嫩姜：10月深秋的嫩姜，块大肉嫩辣味轻，驱寒凉，温脾胃，口感更脆爽可口！

10年陈醋：存放10年以上的山西老陈醋，清亮香醇，药性上佳！可有效清理血管杂质、降低体内压脂！

同时，初草堂还根据现代人虚、寒、湿的体质，加入了桑葚、枸杞、金银花、蜂蜜等药食成分，温和滋养，润物无声~

经过充分浸泡融合的两味食材，醋中和了姜的辣、姜化解了醋的酸，口感酸甜爽脆，可口又开胃~

办公室从不吃生姜的小周，鼓起勇气吃了一片后都忍不住直呼“太好吃了！”

每天早上吃上2-3片，肠胃暖暖的，尤其在秋冬季，吃上几片，感觉整个身子都暖洋洋的~

坚持吃上一段时间，最明显的改善就是消化功能了！

@老陈

以前吃完午饭，总是打嗝、呕酸水、消食困难，现在每天早上就着粥吃上几片醋泡姜，胃暖暖的，消食也快多了，很不错，一起喝茶下棋的老伙计说，我最近嘴巴味儿也没那么大了！

@刘阿姨

吃了一段时间，感觉精神好了很多，也不那么怕冷了，胃口也比之前好多了。关键是吃着放心！早上下个粥、拌个饭都合适！

醋泡姜不是药，老人小孩都能吃！尤其适合以下几类人：

① 脾虚胃弱，食欲不振，消化功能差的

② 怕寒畏冷，手脚冰凉，体质比较差的

③ 经常头晕眼花，精神不振，易疲劳的

④ 饮食油腻，烟酒不忌，体检指标偏高的

口感酸甜爽脆，无论配粥还是配饭，都是一绝！

时光萃 · 醋泡仔姜

全家人都能吃的养生小食

开胃健脾，温和食疗

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千年食疗古方：醋泡姜

中国人的饮食智慧，都藏在一句句朗朗上口的谚语中——“饭不香，吃生姜”。

早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，《论语·乡党》“不撤姜食”便可以证实。

中医认为孔子享年73岁高龄（春秋人均寿命不过45），就与长期吃姜有很大关系。

我国民间谚语说：“四季吃生姜，百病一扫光 ”、“ 晨吃三片姜，赛过人参汤”“冬有生姜，不怕风霜”…

每天早上吃两片醋泡姜成为很多养生人士的选择。不少人都表示吃完身体尤其是肠胃确实舒服了很多~

从中医的角度看，姜性温而味辛，能健脾胃、散风寒，更有“疆能御百邪，故谓之姜”的说法。

《金匮要略》记载：“半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。”

《日用本草》载：生姜“治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。”

生姜不止在国内火，还火到了国外！

美国人发现生姜含有一种与水杨酸相似的特殊物质，经稀释作为血液稀释剂，对血脂、血压、防血栓及心梗有特殊效果。

丹麦奥丹斯大学教授奇斯纳说，风湿性关节炎患者连续食姜三个月，肿痛症状大大减少，关节僵硬现象可缓解！

姜本身是味药，入肺、胃、脾经，祛风散寒，预防感冒，但姜的口感过于辛辣，很多人接受不了。

加上醋就不一样了。醋本身有活血的效果，醋泡姜既能减轻姜的辛辣，让人能接受，又能活血，搭配食用效果更好。

《食医心镜》：生姜一两，以醋浆七合，于银器煎取四合，空腹呷之。这里记载的，正是古人制作醋泡姜的工艺！

虽然姜、醋都是常见的，但比例不对，材料不好，都会让效果大打折扣。

我们为此专门请了几十年经验的老师傅，选用上好莱芜嫩仔姜、山西老陈醋，按照一定的比例，经过49天的浸泡发酵而成。

刚出坛的醋泡姜，一咬嘎嘣脆，厚度、大小入口刚刚好，姜片很鲜嫩，少了姜本身的辛辣味道，酸酸甜甜的，美味极了。

换季正是吃姜的好时候，每天吃上几片醋泡姜，不仅可以减少流感，还能去除身体的寒气，让温暖从舌尖扩散到全身。

早上吃几片，姜脆嫩微辣，融合醋的酸爽，微妙的融合在一起，两片下肚，胃里瞬间升起一股暖意，远胜过吃药。

时光萃 · 醋泡仔姜

全家人都能吃的养生小食

开胃健脾，温和食疗

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甄选道地原材 食疗事半功倍

这道食疗养生的醋泡姜，最重要的就是原料了！同一个方子，用不同产地的原料做出来，效果也会天差地别！

为了达到最佳的食疗效果，时光萃的营养师们特别选用了有中国嫩姜之乡的山东莱芜小嫩姜，被誉为“姜中贡品”！

莱芜嫩姜，芳香浓厚、细纤维多、姜油丰富、味道鲜美爽脆，但辣味却比普通黄姜要淡的多，口感营养俱佳！

醋的选择也至关重要，普通的醋药性差，食疗效果不佳！而它所选用的是极为珍贵的山西10年老陈醋！

天然发酵的老陈醋，绵、酸、香、甜、鲜，浓郁细腻、酸而不刺激，绝非人工勾兑的化学醋酸可比。

区别普通醋泡姜，时光萃添加云南高山黄金蜜，不经过加热工艺，保留了蜂蜜的天然酶值和自然活性，使其营养更丰富，味道更鲜美。

姜片入坛，老坛中倒入老陈醋，在腌制过程中能够更好的收敛姜自身的宣发特性，再加入少量蜂蜜，中和姜的辛辣，醋的酸味。

足足腌制49天后，醋的香味尽于生姜之中，通过醋的酸，姜变得平和，食之芳香四溢。

和普通的醋泡姜相比，时光萃还特别增添了4味大枣、甘草、枸杞、桑葚，提升口感的同时，也增加了滋补作用。

时光萃 · 醋泡仔姜