天津
鱼粉价格一年翻倍。最吓人的是，真正的峰值要到11月才来。眼前这些涨价，只是开胃菜。
幕后推手，在太平洋深处。一场150年来最猛的"发烧"，正在酝酿。
厄尔尼诺，说白了就是太平洋海水异常升温。气象学上有个海温指数，相当于给地球量体温。8月，这个指数已经烧到了2.64度，远超"超强"红线。年底预计冲到3.5度。有观测记录以来，从没到过这个高度。
高烧的第一个受害者是秘鲁。
你可能没听说过鳀鱼。这种小鱼不上餐桌，但全世界的养猪场、鸡舍、鱼塘都指着它活。鳀鱼磨成鱼粉，就是全球养殖业的饲料。秘鲁是最大产地。海水一热，鳀鱼往深处跑了。今年的捕捞配额从300万吨砍到191万吨，缩了三成多，近十年最低。超级鱼粉预售价冲到2800美元一吨，创下历史极值。
鱼粉一涨，猪饲料跟着涨。猪饲料一涨，猪肉坐不住。你吃的每一块猪排、每一根鸡腿，成本里都藏着鳀鱼的影子。
鱼粉只是信号弹。真正动摇根基的，是主粮。
7月，全球四大农产品期货全线飘红。小麦涨了8.6%，玉米涨了6.2%。大豆和棉花也没幸免。
世界粮食计划署发出警告。本轮厄尔尼诺可能让4900万人陷入饥饿。全球挨饿的总人数，将逼近2.74亿。
减产在发生。价格在涨。饥饿人口在扩大。但真正让人不安的是，这次凭什么说我们扛得住？
有人觉得，全球有粮食储备，扛一扛就过去了。
粮农组织首席经济学家托雷罗说了一句大实话。全球库存扛得住小冲击，但多个主产区一起减产，就兜不住了。小感冒能扛，大病扛不住。这次，偏偏是大病。
问题还不只是减产。化肥价格涨幅最高达40%，种地的成本上去了。全球粮食运输费用比去年高了约24%，运粮的成本也上去了。种贵了，运贵了，到你嘴里能不贵吗？
更要命的是出口管制。一旦出现强厄尔尼诺，产粮大国的第一反应就是囤粮限出口。托雷罗警告，气候冲击叠加出口限制，将新增2140万饥饿人口。
摩根大通预计全球食品通胀率将升至5%。高盛更悲观，到2028年，全球食品价格累计涨幅可能达到15.8%。
全球粮食安全体系号称有缓冲垫。但设计这套体系的人自己承认，碰上多个产区同时减产，这张垫子就兜不住了。而这，恰恰是眼前正在发生的事。
数字不会骗人。
粮农组织预测，2026到2027年度全球小麦产量将下降约4.3%，水稻下降1.8%。听起来只是个位数。但全球粮食市场像一口大锅。底下同时烧着三把火——气候减产、出口管制、运输化肥齐涨。任何一把都够呛，三把一起来，锅底要烧穿。
烧得最狠的不是发达国家。中美洲粮食不安全人口将暴增83%，南部非洲增加近75%。
经济账同样触目惊心。彼得森国际经济研究所做过测算。如果达到1997年那次的强度，首年全球经济损失6860亿美元。五年可能累积到3.1万亿。
问题是，这次比1997年还猛。
上一次厄尔尼诺冲击中国是1998年。那一年中国粮食价格同比增速从负13.8%飙到正33.9%。长江全流域特大洪水，受灾面积3亿多亩，直接经济损失2500亿元。
那次的海温峰值，比这次低了将近一度。
欧洲央行指出，强厄尔尼诺通常把全球食品大宗商品价格推升9%。这次的强度史无前例。代价已经算清了，但更尖锐的问题是，我们花在预防上的钱够吗？
世界粮食计划署算过一笔账。每在预防上投入1美元，能省3到7美元的灾后救援成本。这笔账谁都会算。但到今天，钱还没有到位。
粮仓已经着火了。灭火器还锁在预算审批的抽屉里。
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