河北
9月9日至13日，以"全球服务、互惠共享"为主题的2026年中国国际服务贸易交易会（以下简称"服贸会"）在北京首钢园举行。作为"十五五"开局之年的首场国家级服务贸易综合型展会，本届服贸会吸引90个国家（地区）和国际组织、1830余家企业线下参展。其间，来自云南的牛西西乳业云南有限责任公司（以下简称"牛西西乳业"）迎来服贸会首秀，携"乳脂发酵"专利技术、云南酪香酸奶全系产品及卡皮巴拉"小粉豚"联名款集中亮相，并依托展会平台，积极推进北京运营发展中心落地计划。
牛西西乳业成立于2024年12月，由退伍军人张西在云南玉溪元江创办。公司携手云南农业大学，将盛军教授领衔、赵存朝副教授团队历时15年攻关的科研成果转化为"一杯有技术壁垒的酸奶"："乳脂发酵"专利技术，以乳脂肪为核心底物，经5种源自云南特色乳制品的本土菌种协同发酵，把饱和脂肪酸充分转化为油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，原生178种芳香风味物质；配合慢发酵工艺，全程不添加香精、色素、稳定剂、增稠剂，自然形成入口Q弹、浓稠绵密的原生凝固态酪香酸奶。值得一提的是，这一核心技术还荣获了2024年云南省科技进步奖特等奖。同时，牛西西乳业也是清洁标签酸奶通用技术制定单位。
从云南高原牧场纯鲜奶源出发，牛西西乳业将高原水果、鲜花、普洱茶与食药同源物质融入一杯酸奶，围绕"野自心底，风都自由"的品牌主张，打造原味、牛油果、玫瑰、普洱茶等多口味酪香酸奶及卡皮巴拉"小粉豚"联名款，产品采用低乳糖配方，可满足乳糖不耐受人群需求。展会现场，公司设置品牌展陈和产品免费试吃品鉴环节，让专业观众与公众近距离品尝"每一口都是云南的山野风土"。
借服贸会国家级开放平台，牛西西乳业同步释放深耕北京市场的明确信号。公司计划在北京设立集研发中心、线下门店、乳制品生产于一体的运营发展中心，希望与在京高校及科研院所深度合作，开展菌种资源、精准营养与功能性产品研发，并将逐步构建覆盖京津冀、辐射华北、东北市场的战略支点，实现从区域品牌向全国品牌的跨越。
从云南元江到首都舞台，牛西西乳业正以科技创新与文化赋能为双引擎，加速走向全国。公司表示，将坚持"用真正的硬核技术，做一杯让国人骄傲的高品质酸奶"的初心，让世界爱上云南酪香酸奶。
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