贵州
贵阳网·贵阳新闻讯 秋季开学以来，南明区市场监督管理局以“四抓”工作法为抓手，深入开展常态化排查与精准化整治，全力保障广大师生校园食品安全。截至目前，已检查校园食堂35家，排查整改食品安全隐患36条。
抓培训，提升人员素质。该局联合教育部门常态化开展校园食品安全专题培训。聚焦食品安全法律法规、食材采购管控、后厨操作规范、突发情况应急处置等内容，面向辖区校园食品安全管理人员、食堂从业人员开展系统化轮训，为校园食品安全源头管控、过程监管、部门协同联动筑牢人才基础。
抓源头，严控食材准入。将监管端口前移，把校园食材配送企业纳入重点监管范围，重点核查索证索票、进货查验记录、冷链仓储保管、运输消杀流程、食材溯源体系等关键环节，对发现的安全隐患，实行清单化管理、台账式跟踪，严防不合格食材进入校园。
抓重点，强化过程监管。重点聚焦幼儿园、中小学及高校食堂，紧盯食材贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康管理等核心风险点，推行常态化精细巡查、动态化风险管控模式。严格落实“问题台账+限期整改+复核销号”闭环管理机制，对排查出的各类食品安全隐患逐项登记、逐条整改、逐个复核，确保隐患排查无死角、问题整改全覆盖。
抓联动，凝聚监管合力。联合区教育局、街道办等部门组建专项联合检查组，对辖区幼儿园、中小学、职业学校开展实地督导检查。同时，深化校园周边食品安全综合治理，严查“三无”食品、过期食品，严肃整治向未成年人售烟售酒违法行为，持续净化校园周边食品安全环境。
下一步，南明区市场监督管理局将持续深化“四抓”工作举措，常态化推进校园食品安全排查整治，为辖区广大师生饮食安全保驾护航。
记者 蔡婕
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