北京
近日，一自称寿司郎员工的网友爆料称，门店一“带教教员”要求他用人手体温捂化冻虾，多个话题登上热搜。
9月6日，有自称寿司郎石家庄万象城店员工的网友通过社交平台发帖称，疑因与门店带教教员发生冲突，他于9月5日被该带教老师要求用双手捂热冻虾。
该网友表示，他干后厨第一次遇到靠人体温度捂热食材，并称双手冻得通红，手掌像灼烧一样难受，感觉人格被侮辱。
据华商报，记者从寿司郎石家庄万象城店了解到，目前寿司郎公司已对此事启动调查程序，涉事的带教教员被停职，门店正在等待公司的调查及处理结果。工作人员表示，门店对于食材解冻有明确要求，需用解冻冰箱缓化或用流水解冻，员工应按照SOP（标准作业程序）执行。
另据南方都市报，9月8日中午，寿司郎相关负责人表示，公司在注意到该信息时，第一时间进行了内部确认。文中提到的并非寿司郎正确的解冻方法，属于部分员工的错误操作。企业目前正在进行所有门店的全面排查，彻底纠正错误操作。
寿司郎相关负责人进一步表示，寿司郎为了保障食材的鲜味和口感，根据食材的特性制定相应的解冻方法以及内部管理操作指南，一般的食材是在解冻冰箱中进行冷藏解冻。
对此，部分网友认为，带教教员的这一做法不仅不符合后厨食材处理规范，还存在职场霸凌的嫌疑。
来源| 中国青年报综合南方都市报、华商报、申工社、网友评论
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