独家专访｜“地三鲜、锅包肉、血肠”馋哭全网！《早春晴朗》哈尔滨演员为冰城美食“加戏”

“地三鲜、锅包肉，还有你最爱吃的——血肠！”热播剧《早春晴朗》里，尚之桃爸爸的一句话，直接把屏幕前的观众馋哭了。弹幕瞬间炸了锅——“看饿了”“血肠是什么味儿”“锅包肉我来了”……这场年夜饭的戏，成了全剧出圈的名场面之一，也让哈尔滨美食又火了一把。这句“报菜名”是哈尔滨籍演员林鹏临时加的。接受哈尔滨日报记者独家专访时，他笑得爽朗：“我希望哈尔滨美食火遍全世界！”

《早春晴朗》有多火，播出不久就登上Netflix全球非英语剧集榜单第二名，创下国产剧海外传播新高度，剧中地道的哈尔滨美食、中西合璧的冰城风光让世界瞩目。饰演女主角尚之桃父亲的林鹏是土生土长的哈尔滨人，归乡拍戏，他把家乡情怀与故土热爱融进表演里，希望观众能看见最真实、浪漫的哈尔滨。

“报菜名”让哈尔滨美食火出圈

对林鹏而言，回到哈尔滨拍戏是工作，更是回家。虽然《早春晴朗》拍摄日程非常紧张，他几乎是连轴转拍了3天，但能看见家人，吃到心心念念的家乡美食，目之所及是儿时熟悉的景色，他感觉亲切又温暖。剧中“老两口小酒馆”的取景地是中央大街附近的老俄侨俄式私房菜。林鹏忙里偷闲，收工后去了旁边的老都一处吃了顿饺子，熟悉的味道瞬间治愈疲惫。“还是我记忆里的味道，”他说，“我还跟剧组的人介绍，这是我小时候哈尔滨最火的饺子馆。”

“老俄侨”位于东和昶1917的百年老建筑里。林鹏说：“以前我姥爷家在老道外，就是这样的老房子。走上那个楼梯，看到木质扶手、石头台阶，小时候的记忆就全回来了。”在餐馆门口拍雪景戏那天，看着窗外飞雪中的俄式建筑，他特别有感触，“这才是哈尔滨，浪漫又有烟火气！”

一句台词带火哈尔滨味道

拍年夜饭那场戏时，看着满桌哈尔滨特色美食：地三鲜、锅包肉、酸菜血肠……林鹏心里一动，想起来儿时过年，爸爸妈妈做的那一大桌子菜，“我就问导演，‘我能报个菜名吗？’他说，‘好好好，你说吧。’”于是就有了那句让“全网馋哭”的台词。

林鹏说，他想让大家知道哈尔滨的美食有多好吃，“现在锅包肉知名度太大了，到哪都有锅包肉，但还是哈尔滨的最好吃。”他掰着指头数起来，家乡的美食太多了，什么溜肉段、熏酱、炖菜、尖椒干豆腐。”说到红肠，他特别兴奋，“我对哈尔滨的红肠有一句广告词印象特别深，'肠中贵族'！没错，就咱们哈尔滨的红肠味道最正，称得上是'贵族'。我现在都爱吃，让家里人给我寄红肠。”这些东北菜背后，是冰城游子满满的家乡情怀。“味道是一种乡愁。”他说。

哈尔滨是拍影视剧的好地方

作为土生土长的冰城人，林鹏直言，《早春晴朗》的取景精准拿捏了哈尔滨独有的城市气质。中央大街、索菲亚景区、金龙山、斯大林公园，每一处地标都极具代表性，淋漓尽致展现出哈尔滨中西合璧、洋气浪漫的城市风貌。“现在索菲亚景区早已经火出国，全世界都知道。中央大街不但漂亮，简直干净到了一定程度，我看见清洁工用抹布擦垃圾桶，一尘不染。”

林鹏参演过不少在哈尔滨拍摄的作品——《马祖光》《无证之罪》《冰雪之名》，加上这次的《早春晴朗》。他说哈尔滨是影视剧取景的好地方，从当年《无证之罪》爆火就能看出来。他回忆，“2016年冬天在哈尔滨取景，在江边拍戏时零下30多度。我有一场重头戏在大剧院附近拍的，太冷了，但哈尔滨人也实在太热情，走到哪大家都支持拍戏。”冰雪旅游爆火后，全国人民都发现了哈尔滨人“宠游客”，“我也在视频里看到外地人发的——哈尔滨给过街通道铺地毯、私家车免费拉游客、送礼物……我想说这就是哈尔滨人原本的性格，对朋友好、热情实在、爱请客、爱买单。”林鹏的朋友经常调侃他，“一请客就‘炒一本’，点菜太狠了！”

家乡的爱和文化氛围滋养了自己

考入中央戏剧学院之前，林鹏的童年和少年时代都在哈尔滨度过，这座城市的文化氛围也滋养了他。中学毕业于73中学，父亲是哈尔滨工程大学的老师，也是个影迷，小时候常带他去看电影，买《大众电影》杂志。母亲是中学老师，爱好文艺，在妈妈影响下，林鹏学了朗诵和唱歌，走上了表演道路。在他的记忆里，哈尔滨的文体活动非常丰富，“初中时在青年宫参加朗诵比赛获奖，一起获奖的还有个叫刘威葳的女孩，后来成了大家非常喜欢的演员。”高中时，他还干过一件大事——在八区体育场为区里的运动会开幕式当解说员，全程直播，介绍各支队伍。“那次可太锻炼人了，现场老师和领导都夸我，说声音好、不怯场。”他笑着说，“哈尔滨人喜欢孩子，看见大大方方的小孩都夸几句，在这种氛围里长大肯定开朗又自信。”

他还给记者讲了一个学生时代的趣事，“中学时，有一次把家里的双卡录音机带出来，跟同学去江北玩，结果划船时船翻了，录音机掉水里，泡坏了。回家我爸一句重话没说，就说了句‘没事，能修好’。现在回想起来，东北父母是真的爱孩子啊！”大学时，每次从哈尔滨回学校，父母会往他包里塞修古丽姆和红肠，同学们都羡慕得不行，说“哈尔滨吃东西也太洋气了吧，好吃！”而《早春晴朗》里，他演的也是这种东北父亲——孩子想干啥都支持，从不给孩子添麻烦，“但谁要敢欺负我闺女，那可不行！”

《早春晴朗》的热播让更多的观众看到了哈尔滨独特的城市风貌。林鹏说，现在来哈尔滨取景的影视剧越来越多，“希望能多拍拍哈尔滨洋气、时尚的一面。早在拍电影《黑三角》的年代，镜头里的松花江就美得不行，是中西文化交融的大城市！还有像博物馆附近的老建筑、新艺术运动风格的火车站、全国独一份的儿童公园小火车……哈尔滨不只有冰天雪地，还是浪漫的音乐之都，不仅能拍悬疑题材，各种都市剧、偶像剧、文艺片都适合。”听说家乡前不久举办的电影双周星光熠熠，林鹏倍感自豪，“如果有机会，我也愿意为家乡站台宣传。”

来源：哈尔滨新闻网

记者：高云 文/视频

图片由被采访对象提供

编辑/初审：刘奕萱

复审：王履臻

终审：徐光胜