江苏
建湖:今年秋天的第一只螃蟹 ，稳了！
秋风拂过里下河
九龙口碧水环流、水草摇曳
秋日水乡风光格外治愈
得天独厚的水乡生态
孕育出鲜甜出众的九龙口大闸蟹
眼下
九龙口大闸蟹
正迎来养殖周期最金贵的最后一壳
蟹农们日日驻守塘口、精细管护
静待螃蟹安稳蜕壳、蓄力攒膏
奔赴金秋丰收
懂蟹的老饕都晓得大闸蟹最后一次蜕壳是品质的“分水岭”前期几个月的慢慢生长全是为了这最后一搏
只要这一壳蜕得顺当，螃蟹就能体态饱满、肉质紧实弹牙，膏黄充盈流油，口感和品相直接提档升级，一年的收成好坏，全看这阵子！
“养蟹几十年，今年是实打实的黄金年，天时太到位！”建阳镇李庄村老蟹农李松感慨道。2026年建湖春夏气候温润、雨水匀和，不燥不涝，蟹苗每一次蜕壳都顺顺当当，从根子上为优质丰产打下了好底子。
天时给力，管护更不能“掉链子”。最后一壳的螃蟹身子最娇弱，抵抗力差，水质、溶氧稍有波动，就可能蜕壳失败，一年辛苦大概率打水漂。在本地蟹农眼里，这半个月半步不敢挪窝，早晚巡塘、细看水色、打理水草，塘口的一丁点变化都逃不过他们的眼睛。如今建湖养蟹，早就不靠“看天吃饭”的老法子了。智慧养殖设备全覆盖，增氧机全天候转不停，无人机巡航、精准投料，把蟹塘环境守得稳稳的。虽说机器省力又精准，但蟹农都说：“仪器看数据，人心看细节，人机搭班子，收成才稳当！”
依托九龙口大闸蟹协会的“六好”生态养殖模式，本地养蟹全程有标准、有章法。养殖户按需投喂高蛋白饵料，精准调控水草密度，稳定塘口环境，搭配双重增氧方式后，给螃蟹打造最舒服的蜕壳环境。天时、科技、人工三重加持，今年螃蟹长势比往年更出彩，蜕壳进度平稳，个头匀称、体格壮实。农技人员常驻塘口，手把手教管护技巧，守住最后冲刺关卡。据测算，今年大闸蟹亩产量同比涨两成，品质、产量双双突破。
养好蟹，更要做强品牌、畅通销路。九龙口大闸蟹执行严苛上市准入标准，确保上市产品膏满肉实、规格达标。当地深挖地理标志证明商标价值，持续扩大品牌影响力，提升市场竞争力，推动河蟹全产业链提质升级。建湖九龙水产品交易市场作为华东地区重要水产品集散中心，高峰期单日大闸蟹销量可达300万斤。市场凭借完备溯源体系与多元销售渠道，打通线上线下产销链路，保障海内外消费者买得放心、吃得安心。依托过硬品质，九龙口大闸蟹拥有国家地理标志、中国驰名商标等多项荣誉，持续擦亮国内河蟹核心产区的金字名片。
目前建湖坐拥10万亩蟹塘年养殖产值超15亿元是带动群众增收致富的实打实富民产业秋风渐盛，蟹香渐浓待最后一壳圆满收官就让鲜甜肥美的九龙口大闸蟹解锁属于里下河的秋日味蕾盛宴！
来源 建湖发布
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