第11集 唐代：杜牧修贡茶院

茶史典故拾遗第11集：唐代：杜牧修贡茶院。

大家好，欢迎收听播客。今天要聊的是关于唐代的事情，就是杜牧修贡茶院。会从大唐贡茶院的起源和发展开始说起，会讲到杜牧当时是怎么去督造贡茶的，包括他写的一些诗。最后也会再提一提顾竹山的磨牙时刻的一些价值。

正式开始今天的节目了。今天第一个部分先来聊一聊贡茶院的前世今生，就是大唐贡茶院到底是怎么来的？又是怎么发展起来的？

大唐贡茶院是在浙江的长兴顾竹山的虎头岩的旁边，是唐大历五年也就是公元七七八年开始修建的，是中国第一家专门为朝廷制作贡茶的皇家茶厂。其实是专门为了贡茶而设的机构。没错，就是因为当时的子笋茶被茶圣陆羽推荐给了皇帝之后，皇帝非常的喜欢，就把它列为了贡茶。

为了要满足宫廷的巨大的需求，所以就专门建了贡茶院。其实就是子笋茶能够长期的成为贡茶的制度上的保障。还挺好奇大唐贡茶院在最鼎盛的时候到底是什么样的规模？其实在最鼎盛的时候就是工人就有三万多人，工匠也有上千人，专门有茶袋茶被专门加工的地方就有上百所。

年产量也从最初的五百斤增加到了一万八千多斤。而且那个时候就是清明前采的第一批茶是要日夜兼程送到长安的，保证皇帝能够喝到最新鲜的茶。听起来真的很震撼，而且那个时候地方官员都要亲自去监督，还专门饮水进这个院，就是为了保证品质。

还有就是子笋茶是被选为祭祀用茶，地位是非常高的。在当时那个年代，大唐贡茶院后来在历史上经历了哪些兴衰的变化？到了宋代的时候贡茶的中心就慢慢的南移了，移到了福建一带。子笋茶就只有少量的还在进贡，贡茶院也逐渐的变成了贡茶院。

后来还一直都有在生产吗？元明的时候都有在修缮，继续制茶。到了清代顺治年间的时候就彻底的停废了。停废了之后一直到二零零六年的时候，当地政府又重建了贡茶院。现在已经是全国重点文物保护单位，也成了热门的旅游和茶文化的打卡地。

再来说说第二部分就是杜牧的修贡之旅。杜牧当年为什么会主动请求去杭州做刺史？其实就有好几个说法。

一个说法就是他是为了要跟他早年在湖州认识的一个女子有一个重逢之约，所以他就再三的申请要来湖州。

还有一个说法就比较现实一点，就是他其实是因为当时朝廷里面的党争比较厉害，他的经济的愤怒又比较低，他又要养活一大家子人，包括他的弟弟是一个盲人，他的妹妹又是一个寡妇，生活都很艰难，所以他就上书请求外放，希望能够有一个更好的收入来支撑这个家庭。

原来背后有这么多的故事，他就是在自己的诗里面也有写，就是自己是为了家人来求一辉，就是求外放，也表达了自己对于这种朝堂上面的纷争的一种厌倦以及自己对于这种安定的生活的一种渴望。

其实这两个原因可能都有，就是促成了他最终的选择。杜牧在到了湖州之后具体是怎么来负责贡茶的督造的？就是每年的清明前十天，他就会带着他的随行的人员从湖州出发，然后到了水口这个地方就换成马直接进到固竹山里面亲自去监督采茶和制茶的整个流程。

他还会跟普通的茶农有互动吗？对，他会深入到茶室当中去了解茶农的生活，也会在修贡结束之后在西固山上面亲手写下修贡两个字，磨牙时刻就非常的有仪式感，也非常的认真负责。

杜牧在湖州的时候到底写了多少跟茶有关的诗？他留下了大概四首比较著名的关于茶的诗，其中像山石东吴秀茶称瑞草葵就是他的题茶山里面的一句，还有入茶山下题水口草事绝句也是非常的有画面感。

他的诗里面都有哪些独特的地方？他就是会把雇主山的景色和贡茶的盛况以及自己的一些感慨都交织在一起，让茶诗不仅仅是一个风景的描写，还有了一些更深的情感和思考在里面，也让顾主山的茶文化有了一个新的文学上的高度。

接下来要讲的就是文化的传承印记了，今天问题就是顾主山的磨牙时刻到底有哪些让人惊叹的特色和分布？顾主山的磨牙时刻是主要分布在三个地方，一个是在悬旧界，还有一个是在悬昼界，还有一个是在西固山。

他是从唐开元年间一直到南宋都有断断续续的题课，一共是保存下来了十方，听起来就是跨越了很长的历史。对，没错。这些题，大部分都是当时的湖州的刺史留下的，也有一些是文人留下的，他们都是跟贡茶的督造或者是跟游览有关的一些诗文，提名是研究当时的贡茶制度、茶文化，包括一些历史事件，非常珍贵的一些食物的资料。

这些摩崖石刻在历史价值上面有什么独特的地方？就是它是直接用文字记载了贡主子嗣成为贡茶的全过程，包括它的材质、督造都有非常明确的时间，还有人物是目前能看到的最原始的关于皇家贡茶的记录，所以它是相当于给历史研究立下了一块基石。

没错，而且就是它很真实的反映了贡茶院从唐到宋的发展的脉络，包括一些官员、文人的一些活动，它是一个既可以补充文献的不足，又可以让我们真切的感受到当时的社会氛围。

在这些摩崖石刻在书法上面或者在艺术上面有什么让人惊叹的地方吗？就是这些题课是顺着山崖自然的走势来进行雕刻的，每一个字都非常的豪放，气势很足，也体现出了唐代的各个不同的书法流派的特色。

看来它不光是记录历史，本身就是艺术品，而且很多都是名家的手笔。这些题课也跟顾主山的自然景色是融为一体的，不光是提升了茶文化的美学的层次，也让我们看到了古代的文人的精神气质。

说到杜牧当年的修贡茶院的经历，不光是让他在顾主山留下了这些摩崖石刻和这些茶师，更重要的是他这种亲身的参与，让唐代的贡茶制度变得更加的完善，也让茶文化更加的深入人心。

今天的内容就到这里了，感谢大家的收听，下期再见，拜拜。