江西
秋风一起，凉意瞬间就来了！都说，秋老虎热，但今年秋天的凉意比往年来的早多了！这不上周末带着家人到我们常去的一家火锅店打打牙祭，一进门就发现客座满堂，没想到天气一凉，出来吃火锅的人真不少。
在老于我看来，这么多朋友之所以选择吃火锅，主要有3点：一是天凉了，吃顿热乎乎的火锅舒坦；二是口味不需要顾及他人，酸甜苦辣咸一小碗料汁就能解决所有人的口味；三是在等待食材煮熟的间隙，大家聊聊天，侃侃工作上的八卦，也能释放一下压力！
点菜的时候，是这家火锅店的一名老员工，因为常去吃，所以都比较熟了。谁知道，点完菜后，这位员工却笑着对我们说：这几样菜换一下吧！刚开始，我还以为是这些菜卖光了，问了两遍后，员工这才告诉我，这些菜真的不建议点，就连他们老板自己都不会吃！
各位是不是很好奇？说实话，我也很好奇，问完之后才明白！原来火锅店里，有些食材，看似卖相不错，实则不是“脏”，就是“假”！所以，今天就给大家详细说说，吃火锅时到底哪些菜不建议点，下面就一起看看吧！
吃火锅时：这5种食材不建议点一、价格便宜的假肉卷
吃火锅，牛羊肉的肉卷绝对是火锅食材里主力中的主力。由于牛羊肉的价格高，如果商家真的按照足秤，货真价实的去卖，再加上自己火锅店的利润，往往一斤牛羊肉得翻一倍不止。但是问题来了！价格高了，又担心顾客嫌贵，所以，假肉卷就成了很多火锅店的首选。
有朋友会说：到火锅店吃饭，谁能知道这家店的肉卷是真，还是假的？别急，老于我给大家分享一下如何快速分辨假肉卷。
首先，假肉卷肥瘦的相连处非常的整齐，并且假肉卷的纹理不清晰。因为，不管是牛肉还是羊肉，它的纹理是比较粗糙的。所以，看到这样的肉卷，那就不建议点了。
小贴士：老于我的经验是，到了火锅店，别着急坐下，先看看周围餐桌上的肉卷，这样你看看肉卷肥瘦的相接，肉卷的纹理，心里就有数了。
二、亮白的毛肚、百叶
以前吃火锅就喜欢吃这种亮白的毛肚或者百叶，认为这样的才是洗干净的。但是，后来才知道，毛肚也好，百叶也罢，真正的颜色是偏黑褐色、深灰色或黄褐色，且颜色深浅不一。那些颜色亮白的，往往是用火碱或者双氧水漂白的。
这么说吧，哪怕是使用食品级的双氧水来漂白毛肚和百叶，也会产生金属残留的。虽然含量会少，但也是有的。所以，最稳妥的就是选择原色的毛肚和百叶。
三、能吸水的假鸭血
很多朋友都认为鸭肉便宜，鸭血自然也便宜，这么想可就错了！这么说吧，一斤牛血或者一斤猪血，就是做血豆腐或者血块的，批发价一斤大约在两块左右，但是真正的鸭血，纯度较高一点的，批发价一斤也得10块以上！
所以，很多火锅店为了降低成本，用的都是合成鸭血。很多食客用餐巾纸包裹鸭血，发现这样做能把鸭血含有的水分吸干，鸭血能成为一张薄片，并且还很有韧性，这样的情况就是合成的假鸭血。
四、各种口味的假丸子
吃火锅的时候，很多朋友喜欢吃各种口味的火锅丸子！例如墨鱼丸、龙虾丸、牛肉丸等等，但是这些丸子仅仅是名字叫这个，口味调配的跟名字相似而已，并不是用真的龙虾或者牛肉做的，而是用淀粉、大豆蛋白再加上各种食用胶和食用香精做出来的。
所以，建议喜欢吃丸子的朋友，不妨试试手工制作的牛肉丸、虾丸等等，虽然贵，但最起码货真价实啊！
五、菌类拼盘
看到这里，是不是很多朋友会说：菌类也不建议吃？其实，这就要看大家对食材有没有要求了！众所周知，绝大多数的菌类只要被清洗后，短时间内不吃就容易腐烂变质。所以，火锅店里的菌类大多是不洗的。
这么说吧，讲究一点的火锅店，会在上菜前给你用清水冲一遍，次一点的则是用喷水壶给你喷点水，不讲究的直接给你端上桌了！所以，想吃菌类，大家可以挑选一些店家会清洗的，例如木耳、口菇等等。
以上就是今天分享的内容，问一问大家，你们去吃火锅时，上述的这5种食材，有你经常点的嘛？你还认为火锅店里的哪些食材不建议点呢？欢迎留言交流！我是老于，感谢大家的观看，谢谢！
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