山西
分享至
9月7日，央视财经频道《正点财经》《天下财经》《第一时间》栏目以《空心月饼产销旺 推出花椒叶沙棘特色口味》为题，报道了在山西太原，本地风味的传统手打空心月饼制作进入了产销旺季，生产者开启了忙碌模式。
报道介绍，中秋节临近，月饼产销迎来高峰期。除了各类新潮月饼热销，传统手工月饼也受到了消费者的欢迎。在太原市晋源区的一家传统月饼工坊，进入9月后，工人们每天都忙着手工制作传统空心月饼，大家各司其职，经过揉面、包馅、模具扣压、火炉烘烤等工序，散发着香味的空心月饼就出炉了。工坊负责人介绍，今年旺季来得比往年早，近期已经迎来订货高峰，工坊一天能制作3000到4000个月饼。
据介绍，空心月饼是当地特色，这种月饼制作工艺独特：包馅时，月饼馅料是满的，饼体是实的，但经过高温烘烤后，月饼外皮膨大，糖料融化粘在月饼内壁，形成空心月饼，造就了皮薄内空酥脆可口的独特口感。今年，制作者还推出了颇具山西本土特色的花椒叶、沙棘等口味的空心月饼。 （孙耀星）
来源：太原日报
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
