广东
秋天的第一份鱼生，有人吃进医院了。
刷到深圳一个病例，看完我默默把收藏夹里的鱼生删了。
深圳的张女士，近一两个月几乎每周都要吃一两顿鱼生、生腌。结果连着发烧10天，最高烧到39℃，还腹痛、没力气、吃不下东西。跑了几次社康都没好，最后在深圳市人民医院查出，急性肝吸虫病，肝功能已经异常了，住院驱虫治疗才缓过来。
一口"鲜"，代价是真不小。
这虫子有多赖？
肝吸虫就藏在淡水鱼虾里，你吃鱼生、吃没熟透的鱼虾，它就顺道住进你的肝胆管，在那儿产卵、代谢、堵胆管。
最狠的是它能陪你20到30年。感染初期基本没感觉，等你有反应的时候，可能已经是腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大了，再往后拖就是肝硬化、腹水、胆囊炎，严重的还会诱发肝癌。小孩感染更麻烦，会影响生长发育。
所以你以为吃下去的是鲜嫩鱼片，其实可能是虫。
三个误区，别再骗自己了
1、酱油芥末能杀虫？不行。囊蚴在醋里能活2小时，酱油里能活5小时，你蘸那两秒顶什么用。
2、喝白酒能杀虫？更不行。虫没死，肝先遭罪。
3、我同桌有人吃鱼生、我自己不碰就没事？也不一定。囊蚴会沾在筷子上，再交叉污染到别的菜。
那还能怎么吃？
我的结论很简单！淡水鱼虾，别生吃，煮到沸腾后再等5分钟再动筷子。
另外几个细节真别嫌麻烦：切生熟的刀和砧板分开；装过生鱼的用具洗干净；别拿生鱼鳞、鱼内脏去喂猫狗；勤洗手。
经常吃鱼生的朋友，建议去医院做个大便检查，查一下肝吸虫，花不了多少事。
顺手提醒几个"高危选手"
泥鳅黄鳝里有颚口线虫，会在皮下"挖隧道"，还可能跑肺、眼、神经里去；醉蟹醉虾里有肺吸虫，会咳嗽胸痛，还可能在体表鼓个会动的小包；嫩牛排里有牛带绦虫，个头最大，牛肉尽量吃全熟；涮火锅肉没涮透，小心弓形虫，肉切薄点、等汤真开了多煮会儿。
吃三文鱼这类海鱼也别大意，选那种"一种鱼一块砧板"的店，别让淡水鱼和海鱼混用器具。
说到底就一句话：
能熟吃，就别生吃。
转发给你那个最爱点鱼生的朋友，
比请他喝奶茶实在。
提醒告诉更多人！
东莞好生活原创
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