北京
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（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
#您的食品包打听# 【#抹茶云腿月饼爆火##今年中秋月饼又上新了#[舔屏]】中秋节快到了，你最爱吃哪款月饼？当下，各地深挖本土物产，把地方特色揉进月饼里，解锁不一样的中秋滋味！ [话筒]依托铜仁“中国抹茶之都”的资源优势，贵州省思南县把高山抹茶和经典云腿月饼巧妙结合，一款抹茶云腿月饼圈粉无数。这款月饼的饼皮，在面粉中加入2%抹茶粉，搭配猪油、土蜂蜜调和；馅料选用咸香十足的宣威火腿。茶香中和火腿的油腻感，咸甜平衡。目前这款月饼销量已经突破3000斤，预估中秋前销量有望破万斤，总产值可达35万元。 [话筒]各类新潮月饼热销，传统手工月饼也很受欢迎。在山西太原，传统手工空心月饼迎来产销高峰。九月，工坊里热火朝天，揉面、包馅、压模、烘烤，工人们分工协作，一只只空心月饼新鲜出炉。空心月饼是当地流传已久的特色。制作时馅料填得满满当当，饼体紧实；经过高温烘烤，内部糖料受热融化，形成空心月饼，酥脆可口。当地还大胆创新口味，把本地采摘晒干碾碎的花椒叶融入饼中，自带淡淡辛香；加入沙棘，带来浓郁山野果香。 你还吃过哪些“宝藏”月饼，评论区一起聊聊吧！
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