上海
走进功德林南京西路总店
柜台内整齐陈列着多款现烤月饼
除了经典五仁月饼、招牌苔条月饼
还有今年创新的素牛肉月饼
松仁玫瑰细沙月饼等悉数陈列
阵阵酥香四处飘散
吸引不少中外消费者驻足选购
现烤月饼销售十分火热
一年一季开炉限定
刚出炉的净素月饼
皮是酥的、馅是热的
这种体验
只有现烤才有
刚出炉的现烤月饼
最讲究趁热品尝
指尖轻掰
酥皮簌簌往下落
热气裹挟馅料
香气扑面而来
功德林服务经理金融告诉记者：“在创新部分，我们推出了素的牛肉月饼，口味是有点辣蓬蓬的，它的口感是一丝一丝的。而松仁豆沙月饼，馅料里面我们加了玫瑰花，现烤出来的每只月饼的皮是又松又香，馅料也更加湿润。”
说到拥有国家级非遗的上海餐饮企业，功德林素食制作技艺位列其中。素食给人的印象可能是重油重糖，其实，随着健康饮食概念的深入，不少餐饮企业早已着手减糖减油。眼下距离中秋还不到三个星期的时间，功德林的月饼销售已经持续升温，现烘烤月饼和盒装月饼的销量都很不错，传统经典品种和创新品种吸引了不少中外消费者。
今年功德林的盒装月饼推出了全家福礼盒，据介绍，全家福在保留经典的豆沙、苔条和果仁品种之外，还新开发了百香芒果、蔓越莓椰蓉、陈皮普洱、海盐花生等多种口味，适合全年龄段的消费者。
“功德林是我们上海有名的，按照现在流行话讲是网红。我现在70多岁了，从很小的时候就知道功德林净素是我们上海的一块牌子，就像新雅是广式月饼的一块品牌一样。”
“我觉得这里的月饼性价比也是蛮高的，所以我们每年中秋都会到这里来买一点功德林的月饼。”
随着沪上各大老字号月饼销售持续升温，从传统经典到时尚新潮，现烤、净素、轻养等各种月饼品种繁多，集中放量，传统口味稳健走量，药食同源、无糖、米月饼等新品成为新增量，吸引了众多消费者。
记者 / 刘惠明
编辑 / 孙冲
图片 / 刘惠明
资料 / 功德林
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