这家博物馆用50吨巧克力“重建”了一座北京城

来源：滚动播报

（来源：千龙网）

九月初的北京，天高云淡。跟随“全国文化中心建设巡礼”采访团走进北京坊，像一脚踩进了时间的夹缝——前脚还是民国老建筑的雕花门廊，后脚就撞上一屋子巧克力飘香。北京大栅栏投资有限责任公司总经理助理王文英说，北京坊的定位是“中国式生活体验区”，“既把600年大栅栏的历史传承下来，又引入新的文化科技和艺术内容。”这条街不长，走完却像读了两本书，一本是泛黄的线装书，一本是油墨还没干的精装册。

劝业场

一百年前的“商业天花板”

跟着工作人员穿过煤市街，一拐弯，劝业场就立在眼前。第一眼看到的是巴洛克风格的雕花立面——拱形窗、螺旋柱，在午后阳光下投射出深深浅浅的阴影。北京坊讲解员初天皓说，这楼1905年就有了，最初叫“京师劝工陈列所”，是当时京城第一幢大型综合商业楼，全北京最早的厢式电梯、最早的游乐场，都在这儿。

北京劝业场内部装饰豪华，纵深方向设三个大厅，四周为三层回廊。记者 展圣洁 摄

推门进去，整个人被一股空旷的庄严感罩住了。8000平方米的空间里，三个中庭从一层直通四层天窗，光线从玻璃顶倾泻而下，把地面的水磨石照得发亮。有人小声说“像走进了欧洲的老火车站”，工作人员接过话：“劝业场当年就是最时髦的地方，‘劝人勉力，振兴实业，提倡国货’——说白了，就是一百年前的国潮首发地。”

如今这里不再卖货，成了北京坊的“文化艺术中心”。王文英说，2017年开始，劝业场承办了很多艺术展览、行业论坛等，2024年评上北京市首发中心，2025年又拿了“全球首发中心”。一百年前那些穿着长袍马褂来“逛商场”的人，大概想不到，同一个空间里现在上演的是当代艺术展和科技发布会。可仔细想想，又觉得什么都没变——从“提倡国货”到“全球首发”，这座楼骨子里的精神，从没断过。

PAGEONE书店

翻一页书，看一眼箭楼

从劝业场出来往南走几步，就是PAGEONE书店。三层楼高的落地玻璃幕墙像一面巨大的取景框，正阳门箭楼被完整地“装”了进去。

推门进去，一层是文学区和外文原版区，为了纪念东野圭吾，书店在一层临时设立了展区，专门陈列《白夜行》《解忧杂货店》等小说。但最让人走不动路的，是二楼。一抬头——整面落地窗把正阳门箭楼送到了眼前，蓝天白云下，青灰色的箭楼像从画里长出来的。站在窗前，翻着书抬头就是箭楼，低头就是文字，这种“阅读中轴线”的体验，大概全北京独一份。

通透的落地窗前，可以将正阳门箭楼收入眼底。记者 展圣洁 摄

书店的设计师把城市“街巷”概念搬进了室内——每层一个独立“街区”，主题各不相同。二楼是“洞穴式生活区”，木质结构把空间包裹得温暖安静，儿童绘本、美食图书、旅游图书等分类陈列，周末常有家长带小朋友来亲子共读。三楼是黑胶唱片区和咖啡区，可以捧一本书，静静坐下来，享受慢时光。

多种元素的叠加，让PAGEONE北京坊书店成为一处友好开放的高品质文化场所，在2018年获得“北京十大文化消费地标”的称号，并在2019和2020连续两年被评为“北京最美书店”。窗外是六百年的正阳门箭楼，窗内是刚出版的畅销书，一个下午坐在这儿，像是同时拥有了历史和未来。

巧克力博物馆

用50吨巧克力“重建”北京城

最让人意外，也最让人流连忘返的，就是巧克巧蔻·巧克力博物馆。还没进门，一股醇厚的可可香气就扑面而来，像整条街都被泡进了热巧克力里。

馆内恒温系统24小时运转，因为这里存放着近50吨巧克力——不是拿来吃的，是拿来“盖房子”的。一进门，所有人同时“哇”了一声：一条22吨白巧克力做的中国龙盘旋在展厅里，鳞片层层叠叠，龙须细得让人不敢靠太近，生怕呼口气就化了。工作人员赶紧解释：“做了防腐处理，不用怕。”

往里走，才是重头戏。8米长的“巧克力中轴线”横在展厅最显眼的位置——永定门、正阳门、天安门等北京中轴线上的标志性建筑全部用巧克力按真实比例浓缩在一条长卷上。蹲下来凑近看，正阳门箭楼的窗户都一个一个刻出来了——满屋子巧克力香里端详这些建筑，视觉和嗅觉同时被“喂养”，有种说不出的幸福感。

展厅中央的“巧克力中轴线”，将北京中轴线上的标志性建筑全用巧克力浓缩制作。记者 展圣洁 摄

最惊艳的还是藏在两侧的“巧克力文物”中。明孝端皇后的九龙九凤冠，这件万历皇帝皇后的随葬品、首批禁止出境展览的国宝级文物，被巧克力工艺师完整复刻。冠上九条金龙、九只金凤，珠串垂落，花丝镶嵌的纹路全用巧克力雕刻呈现，精细程度让人忘了它其实是巧克力制作的。旁边还有巧克力版的妇好青铜鸮尊、青花云龙纹双耳扁瓶等文物复刻品。有观众盯着这些文物喃喃自语：“这要是能吃，我大概会犹豫——到底是吃了还是供着。”

回望北京坊，廊房头条的百年灯街、屋顶的空中花园、地下的数字综合体，都在此处汇聚。王文英说的“让老的肌理继续生长”大概就是这个意思：劝业场还是劝业场，只是如今“振兴实业”的方式变成了振兴创意；巧克力还是巧克力，只是它不再只负责甜，还负责替你记住一座城。