辟谣，隔夜水、千滚水罪大恶极？专家：该让孩子少喝的是这种水

我们家的两个孩子，都非常喜欢喝水，他们每人有个500ml的保温杯，宝爸基本每天都会更换新水进去，昨晚剩下的隔夜水，不管有多少都会倒掉，他认为隔夜水和隔夜菜一样，是有毒的！

其实，我也听过这种说法，隔夜水不能喝。记得奶奶也跟我普及过这种道理，我曾一度深信不疑。但上大学后由于学业紧张，不可能每次都看下自己是不是喝了隔夜水，而且，冬天打一壶热水不容易，我可真的不舍得倒掉。怀着内心的忐忑，我开始查找资料，喝隔夜水，到底会不会中毒呢？

01 辟谣，隔夜水、千滚水罪大恶极？

2017年05月25日的《北京日报》曾经报道了一篇文章叫做《食品专家解惑五大白开水误区》，内容是邀请了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红女士，为白开水的五大误区做出讲解，其中就提到了隔夜水和千滚水的问题。

• 范志红女士认为，水多久会变质并没有固定时间，因为会受到客观环境的影响，比如外界的温度。夏天气温高，空气湿度也高，这样有利于细菌繁殖，水也容易被污染

因此，夏天的隔夜水尽量不喝，冬天的可以放在有盖的容器（暖水壶）中。而且，她认为，普通的饮用水中并没有亚硝酸盐，也不会凭空诞生。但隔夜水中会产生氨基酸等物质，放置时间久了，容易导致微生物繁衍，还是少喝吧！

说完了隔夜水，再说说千滚水。千滚水对身体真的有伤害吗？我的一位同事曾经反复告诉我：“水沸三次为废水”，不要喝反复烧开的水。当时觉得很有道理。

• 范志红认为，水经过反复的煮，并不会发生特别明显的变化，只要水质合格，反复烧煮后也是可以饮用的。

看完上面的信息，你是不是也恍然大悟，原来自己之前认为的，并不是什么真理，而是谣言！

02 专家提醒：真正该少给孩子喝的是这种水

对于小孩子来说，最好的水就是白开水，多给孩子喝白开水，可以补充身体需要的水分。但白开水也是有区别的，因为水是容易受到外界影响而发生变化的。哪种水不能喝呢？

世界卫生组织已经将65度以上的热饮列为了2A类致癌物，没错超过65度的热饮，具有致癌性。

也就是说，我们尽量避免给孩子喝65度以上的白开水或其他的水。这主要是因为，我们人类的口腔以及食道的黏膜十分脆弱，对温度也十分敏感。而孩子的身体器官还在发育中，如果长时间喝热水或吃过热的食物，会使得这些黏膜被烫伤。虽然它们有自我修复的作用，但养成喝烫水，吃滚烫食物的习惯，我们的口腔以及食道黏膜就会被反复烫伤，长时间积累，会产生变异的细胞，增加食道癌、口腔癌的风险。

我在一篇类似文章的评论区，看到这样的留言。也让我想起了自己的爷爷，他也是食道癌离开的。他的饮食习惯也是喜欢吃热乎乎的食物和喝奶奶刚烧开的热水，他觉得暖暖的，而我们小孩子也模仿过，由于太热，烫舌头，还是放弃了。

由于小孩还未完全形成自己的饮食习惯和生活习惯，家长可以在日常生活中尽量规避，刚做好的饭菜，放一下再吃，或者加热的食物稍微吹吹，等待几分钟，一般都不会超过65度。我们不必要每次都测试，但只要你心里有这个意识，就会不自觉的放慢把热腾腾食物给孩子的速度，这样可以减少，孩子被烫伤的风险，对健康也有一定帮助。

03 给孩子喝水，我们还要注意什么？

我们知道了这两类水，并不是我们生活中应该关注的重点，但也要注意，尽量避免喝放置时间过长，且没有任何遮盖物的水。因为，长期暴露在室温下的白开水，它的细菌数目很容易超标，喝了对身体也没好处，还可能引起腹泻、腹痛等症状的发生。

首先，节约用水。如果喝不太多，就不要烧一大堆白开水置放。尽量喝多少烧多少，以免放的时间长了，又担心水质不安全，倒掉也是一种浪费。

其次，白开水安全保存。如果烧开了水一次又喝不完，尽量用保温壶或保温杯保存，避免其长时间暴露在室温内，这样的水不建议喝，以免拉肚子。

Tips：白开水的最佳饮用温度，最好和体温相当。如果太凉，可能会引起胃肠不适。而太热也会增加食道癌的风险。

最后，喝白开水而不是饮料（果汁）。小孩子喜欢喝水，但他们更喜欢喝有滋味的水，比如果汁、乳制品等。但这些水虽然也能补充水分，其中的化学成分也会一并带入体内，埋下健康隐患。而且，果汁糖分高，浓度高，一岁以内的宝宝尽量不要喝，一岁以上也少喝。能喝白开水解决的，尽量不喝其他的“水”。

枕边育儿寄语：

科学是严谨的，对于谣言我们要做到的就是“不信、不传谣”。科学的育儿方式，一定是用较为权威人士、知名机构的声明等来佐证，而不是听到了什么就信什么！你家孩子喜欢喝白开水吗？你平时有关注饮水健康吗？