立秋后，要补肺气，秋天里补肺第一名，煮水当茶喝，越喝肺越强

立秋后，要补肺气，秋天里补肺第一名，煮水当茶喝，越喝肺越强

立秋一到，气候慢慢由湿热转向干燥，秋燥最容易伤到肺部。很多人入秋后会出现嗓子干痒、口鼻发干、偶尔干咳、说话嗓子发哑，总觉得喉咙里面有异物，早晚容易咳嗽，这都是肺气不足受到燥邪侵扰的表现。

不少人调理肺部总想着买名贵滋补品，其实真正适合普通人日常养肺的，就是生活中常见的药食同源食材。说到秋天补肺第一名，那就是百合。百合性质温润，不寒不燥，既可以滋养肺阴，又能够清心安神，非常适合秋季拿来煮水代茶饮。很多人只知道百合煮粥，却不知道搭配不同食材煮水，养肺效果翻倍。今天分享四道以百合为主的煮水食疗方，日常代替白开水饮用，温和调理肺气，老少适宜，食疗仅作日常调养，不能替代药物治疗。

第一道：百合雪梨养肺水

食材：干百合20克，雪梨一个，冰糖少量（可选），清水1200毫升

制作过程：

1. 干百合提前用温水浸泡25分钟，泡到百合充分舒展，把百合表面的杂质冲洗干净，沥干备用。如果使用鲜百合，要撕掉百合表面一层薄衣，反复清洗缝隙里的泥沙。

2. 雪梨用食盐搓洗表皮，把果皮保留，梨皮养肺润燥的营养很丰富，不要削掉。去掉梨核，切成大小均匀的梨块，梨核一定要去除，避免煮出来带有苦涩味道。

3. 砂锅里面倒入清水，下入泡好的干百合，开大火把水烧开。水沸腾之后，转为小火慢煮15分钟，让百合的营养充分释放到水中。

4. 把切好的雪梨块放进锅里，继续小火炖煮12分钟，将梨的果香和营养煮出来。

5. 喜欢微甜口感可以放一点点冰糖，搅拌融化之后关火。不要放过多糖，糖分过高反而会生痰。

6. 煮好之后不用立刻倒出，盖上锅盖焖5分钟，放温之后就可以喝水，梨块和百合也可以吃掉。建议白天饮用，不建议睡前大量喝。

作用：百合主打滋养肺气，雪梨清润生津，二者搭配是秋季经典养肺组合。立秋之后天气干燥，经常口鼻干燥、咽喉发痒、干咳少痰的人群很适合喝这款水。能够缓解秋燥带来的肺部不适感，滋润咽喉黏膜，帮助舒缓干燥引发的咳嗽。日常经常说话多的人，嗓子干涩，喝它可以舒缓喉咙。整体性质平和，日常代茶饮用，帮助补足肺里津液，肺气充足，呼吸道更舒服。脾胃偏寒的人不要冰镇饮用，一定要温饮。

第二道：百合玉竹润肺水

食材：干百合15克，玉竹12克，麦冬10克，清水1000毫升

制作过程：

1. 将干百合、玉竹、麦冬全部放入碗中，用流动清水快速冲洗一遍，洗掉表面浮尘，切记不要长时间浸泡冲洗，防止里面的营养成分大量流失。

2. 全部食材一同放入养生壶或者砂锅当中，加入足量清水。

3. 大火将水煮开，转小火慢煮20分钟，充分熬出食材当中的营养成分。

4. 煮好之后把药渣过滤掉，只取煮出来的汤水，放至温热即可饮用。可以反复加水煮2‑3回，味道变淡之后就更换新食材。不需要加糖，品味食材本身淡淡的清甘味道。

作用：百合补肺，玉竹和麦冬都是养阴润燥的家常食材。三者搭配，专门针对肺气阴两虚。很多中老年人入秋之后，总感觉浑身燥乏，干咳没有多少痰，夜里嘴巴发干，睡醒喉咙难受，大多是肺阴损耗。这款汤水可以滋养肺脏，补足肺内津液，改善口干舌燥。同时还能清心除烦，秋天容易心烦睡不踏实，也能得到舒缓。作为日常代茶饮，长期少量饮用，逐步把肺气调养起来。风寒咳嗽、痰多清稀的人群暂时不适合饮用这款。

第三道：百合陈皮理气养肺水

食材：干百合20克，三年老陈皮6克，少许无花果2颗，清水1100毫升

制作过程：

1. 干百合温水泡20分钟洗净。陈皮用温水快速冲洗，刮掉内层多余白瓤，白瓤过多煮出来会苦涩，处理好之后撕成细条。无花果冲洗干净，对半剪开，方便析出味道。

2. 砂锅倒入清水，先放入陈皮，小火煮8分钟，把陈皮的香气煮出来。陈皮先煮，理气效果更好。

3. 接着下入泡好的百合还有剪开的无花果，继续小火炖煮18分钟。

4. 煮完成之后关火焖6分钟，滤出汤水，温着喝即可。无花果自带甜味，一般不需要额外加糖。

作用：很多人秋天不光肺燥，还体内有痰湿，嗓子总有痰堵着，吐不出来咽不下去，单纯喝润燥汤水容易生湿。百合滋养肺，陈皮理气化痰，把肺部淤积的痰湿化开，无花果辅助润喉清肺。这道煮水做到润而不腻，补肺气同时化解痰湿。不会一味滋润造成体内湿气堆积。适合秋天嗓子有黏痰、胸闷气短，饭后容易腹胀的朋友。既可以养护肺气，又理顺脾胃气机，脾胃好了，肺部也能得到滋养。

第四道：百合山药固肺水

食材：干百合18克，干山药片25克，莲子12克，清水1200毫升

制作过程：

1. 干百合温水泡20分钟洗净。干山药片挑选无硫的，清水冲洗；莲子去掉莲子芯，避免汤水发苦。全部食材冲洗干净。

2. 所有食材一同放入锅中，加入全部清水。

3. 大火烧开之后，调小火慢煮25分钟，煮到山药、莲子质地变软。

4. 煮好之后，汤水滤出代茶喝，里面的百合、山药、莲子也可以直接吃掉。

作用：中医讲肺脾同源，想要肺气强健，不能只养肺，还要把脾胃养好。脾胃是气血生化源头，脾胃虚弱，吃再多养肺食材也很难吸收。百合滋养肺脏，山药健脾补气，莲子健脾固涩。这款煮水，一边补肺气，一边强健脾胃。适合肺气又虚，脾胃也偏弱的人。这类人群秋天容易反复感冒，稍微吹风就咳嗽，食欲差，大便稀软。坚持日常喝这款，由脾胃生化营养去滋养肺部，加固身体防护。性质十分温和，老人也适合饮用。上火严重、大便干结便秘的人减少饮用频次。

文末总结

秋天养肺，重点在于一个润字，但是润燥不能盲目猛喝寒凉汤水。百合作为秋天补肺第一名，通过搭配不同食材，可以应对干燥、干咳、痰湿、脾虚多种秋季问题。以上四道煮水，当作日常茶饮，不用天天不间断喝，可以一周喝3‑4次进行调养。

这里提醒大家，食疗只是日常保健调养，如果咳嗽严重、持续咳痰，一定要及时就医，不能依靠食疗代替药物。秋天少吹冷风，少吃辛辣燥热食物，搭配上这些养肺汤水，肺气充足，安稳度过整个秋天。