北京
（来源：天津日报）
转自：天津日报
本报讯（记者 张雯婧）9月4日一早，红桥区西北角特色街区欢庆西胡同北侧，一栋三层小楼前人声鼎沸。津味楼，这座由红桥区倾力打造的全天候美食文化新地标，在晨光中开门迎客。
走进一楼的“津味烟火铺”，近20家商户各展绝活，诱人的香气交织弥漫。铁板上，蔡记热狗的牛肉肠滋滋作响；烤箱中，供销向前进牛奶面包公司的胖墩墩锅巴菜面包热气氤氲；油锅里，泽香园炸糕外皮金黄酥脆……琳琅满目的津味小吃，吸引不少食客前来一饱口福。
“老板，来俩热狗，一个牛肉麻辣的，一个馃箅儿滑蛋的！”蔡记热狗的柜台前，食客排起了长队。这里不仅保留了经典口味，更创新推出麻酱奶冰、馃箅儿滑蛋热狗、麻花热狗等天津限定产品，不少年轻人专程赶来尝鲜。“6月份试营业以来，我们日均卖出100多份热狗，营业额在3000元上下。”店员一边熟练打包一边介绍。得益于西北角的高人气，店内货品常常供不应求。
隔壁的供销向前进牛奶面包公司则以创意取胜，大胆将牛肉、锅巴菜、麻酱夹入面包之中。这种“中西合璧”的创新尝试，让来自河北省的游客小汤赞不绝口。
再往前走，真月斋早点摊位前同样热气升腾。加虾仁的豆腐脑、裹满卤汁腐乳的锅巴菜、撒着芝麻盐的面茶……每一道都是老天津卫的味道。“从试营业至今，每天接待上千人，既有慕名而来的外地游客，也有周边的老街坊。”摊主说。
“目前一楼率先开放，二、三楼将引入正宗津菜等正餐，以及津味文创、非遗手作、相声演艺等项目，预计国庆前陆续亮相。”西北角津味楼运营部负责人刘广钧表示，将为市民和游客打造集“吃津菜、品津味、听津曲”于一体的沉浸式体验。
津味楼的启用，让西北角的热闹从街头延伸至室内，从单一的“吃一口就走”升级为“吃、坐、听、买”的全天候综合体验。
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