北京
孩子开学了，最头疼的事就是做饭，尤其是早饭。
既要营养均衡，又要省时省力，还得让家里那个挑食的孩子愿意多吃几口，每天一想到做饭，就开始发愁。
以前这事儿是孩子爸负责，换我接手后，才发现做饭有多消耗时间和精力。
最难的其实不是做，而是思考做什么。站在冰箱前对着食材发呆的那种纠结，相信每个做饭的人都懂。
摸索了一阵子，我想了几个小方法，让决策更容易，做饭更高效一些。
1.省去决策的时间
每天最痛苦的就是决定“明天早上吃什么”“今天晚上吃什么”。
想不出来的时候，时间一分一秒地过去，也没啥思路。
后来我想了个办法：早餐做成菜单，每天晚上让孩子点菜。
根据家里的食材周末提前列好菜单，让她自己选。
这是上周我给她订的早餐菜单。
这样一来，决定权交给了她，我也省去了每天冥思苦想的时间。
孩子自己点，吃的时候也更配合。
2.配料提前备好
做饭最耗时的环节之一就是备料。
现在我的办法是：常用的配料提前处理好，随用随取。
葱蒜姜是每天都要用的。
我一般会一次性多剥些大蒜，一部分保留整瓣，一部分做成蒜蓉，还有一部分切成蒜末冷冻起来。
蒜蓉特别实用，做蒜蓉娃娃菜或者蒜蓉大虾的时候，直接从冰箱里拿出来就能用，不用现剥现剁，效率高了很多。
葱姜也一样，姜切片或者切丝、葱切葱花，放保鲜袋冷冻，用的时候不需要解冻，直接下锅就行。
3.一周的菜统一备好
我大概想好一周要吃什么，周末集中采购一次。
肉、蛋、菜都按计划备好，工作日做饭的时候，拿出来就能直接用，不用再为少买了一样东西再下单。
虽然采购那天忙一点，但一周下来反而省了不少时间。
4.早餐提前预制
早上想多睡一会儿，所以早餐我尽量提前做好，早上加热就行。
杂粮我准备了四种：南瓜、紫薯、玉米和山药。
每个保鲜袋里每样各装一些，蒸到半熟，放凉后冷冻起来。早上想吃哪种拿出来蒸几分钟就好了。
饭团也是提前做好的，杂粮饭混合紫菜、玉米粒等配料捏成团冷冻，早上蒸几分钟就能吃。
包子、花卷也一样，周末蒸好冻上，工作日早上热一下，一顿早饭就解决了。
这几个小方法用下来，不擅长做饭的人，对于做饭这件事也没那么头疼了。
省下了每天做什么的纠结，省下了现备料的匆忙，也省下了早起做早饭的时间。
你家做饭的难题是怎么解决的？欢迎评论区聊聊~
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