内蒙古
家人们！你知道吗？今天我们写的“茶”字，在唐代以前根本不存在。那他们是怎么写的呢？
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古人记载茶叶，一律写作“荼”。
一个简简单单的汉字，一横之差，背后藏着数千年茶文化的演变。
今天咱们就用大白话，从古籍记载讲起，聊聊“荼”是怎样变成“茶”，这个字又是如何走向全世界。
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说到“荼就是茶”，不少朋友会产生疑问。
古时候的“荼”这个字，并不是茶叶的专属名词。
在早期的古书里面，“荼”代表好几种东西。
苦菜、地上开白花的茅草，都能用荼这个字来记录。
所以后人读古籍，经常容易分不清楚，书中写的荼，到底指野菜还是茶叶。
最早把“荼”明确和茶叶挂上钩的典籍，是《尔雅》。
书中留下一句记载：槚，苦荼。
晋朝的学者郭璞还专门为此作注解，描述这种树木，叶片可以煮水饮用，早春采摘叫荼，晚一点采摘就叫茗。
东汉的《说文解字》同样写着：荼，苦荼也。
宋代的学者经过考证，直接点明，这里的苦荼，就是今天所说的茶叶。
这也就说明，在汉魏时期，人们已经普遍用荼来指代茶饮。
只不过那个年代没有单独的茶叶用字，只能借用现成的“荼”字。
从周朝、两汉一直到魏晋，漫长的岁月当中，一直都是荼字当家。
全国各地饮茶风气慢慢兴起，关于茶叶的叫法也五花八门。
同一个东西，各个地方叫法不一样，没有一个统一的名字。
大名鼎鼎的茶圣陆羽，彻底改写了这段历史。
很多人听过《茶经》，却不知道陆羽还有一项巨大的功劳。
在唐朝中期，陆羽编写《茶经》的时候，正式把荼字，减去中间那一横，写成了茶。
这里有一段小历史需要跟大家讲清楚。
早在唐玄宗的时候，朝廷编修《开元文字音义》，官方文件里面已经出现了茶这个写法。
但是真正让“茶”字在全国大范围普及，功劳还得归于陆羽和他的《茶经》。
在陆羽之前，民间偶尔会把荼少写一横，算是一种非正式的俗写。
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《茶经》流传开来之后，文人、茶商、各地官府纷纷效仿。
大家开始统一使用茶字，茶叶终于拥有了属于自己的汉字。
从此茶和荼正式分家，一个专门代表茶叶，一个用来指代苦菜，再也不会混淆不清。
讲完从荼到茶的演变，接下来说一说，古时候茶叶还有多少个别名。
陆羽在《茶经》里面，做过一个非常经典的总结：一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
这五个名称，来自不同地域、不同时代。
槚，算是比较古老的叫法，先秦时期就已经出现。
蔎，相传是古时候四川一带，当地人对茶叶的本土称呼。
茗这个名字大家最熟悉，时至今日，我们依旧经常使用。
荈，大多用来指代晚采的老茶叶。
除了这五个名字，古代还有很多五花八门的叫法。
比如诧、瓜芦等等。
古时候交通不便，山川阻隔，十里不同音，百里不同俗。
一块小小的茶叶，衍生出来几十种叫法，恰恰能够反映出，中华茶文化地域宽广、底蕴深厚。
很多人不知道，全世界各个国家对茶的称呼，源头全部在中国。
大体分为两条传播路线，形成两套完全不一样的读音体系，一条叫cha路线，一条叫tea路线。
单单依靠外国人称呼茶叶的发音，我们就能够判断，当年茶叶是走哪一条道路出海的。
先说cha这条陆上传播线路。
沿着陆上丝绸之路、茶马古道向外扩散。
日本、朝鲜、越南这些周边国家，早在唐朝时期，遣唐使来到中原，把茶、饮茶习俗连同读音一并带回本国。
直到今天，日语お茶、韩语차，发音依旧和汉语的cha十分接近。
俄罗斯、中亚、土耳其一带叫chai，也是从cha演变而来。
当年茶叶经过漫长的茶马古道，一路向西，经过波斯之后，语音发生细微的变化，慢慢变成chai，然后传遍广阔的中亚大地。
另外一条线路，就是大名鼎鼎的tea海上线路。
这条读音来源于福建闽南话，闽南地区，当地人把茶念作te。
大航海时代，荷兰商人来到福建沿海采购茶叶，听见当地人的叫法，就把te这个发音带回欧洲。
于是英语tea、法语thé、德语Tee、西班牙语té，全部都是来源于闽南语的te这个读音。
一个有趣的现象就此诞生，同样一个汉字“茶”，走向世界之后，分化成两大读音家族。
一个汉字，两条路线，一部波澜壮阔的茶叶全球贸易史，就这样摆在我们眼前。
讲到这里很多人会问，第一个引进茶字、使用汉字“茶”的海外国家，究竟是哪一个？
答案就是我们一衣带水的邻国日本。
早在唐代，日本就大规模派遣遣唐使团来到大唐学习。
他们不光带回茶叶、茶具、饮茶方法，同时直接把刚刚定型不久的汉字“茶”带回日本。
日本人直接沿用汉字书写，一直流传到今天。
可以说，日本是海外最早正式使用“茶”这个汉字的国家。
有不少朋友容易把两个概念弄混。
茶叶传入别的国家，和汉字“茶”传入别的国家，是两件事情。
很多欧洲国家很早就喝上茶叶，但是他们只音译发音tea，并不使用咱们中国的汉字。
东亚文化圈里面，日本、朝鲜半岛、越南，才是最早一批引进茶这个汉字的国家。
我们回过头，重新梳理一遍整个故事。
最开始，古书上面只有荼这个字，一字多用，野菜、茶叶都叫荼。
古人分地域创造槚、茗、荈、蔎等各式各样的别名。
大唐盛世，经过《开元文字音义》官方定名，再加上陆羽《茶经》大力推广，荼减去一横，诞生了今天的茶字。
随着茶叶向外传播，沿着陆地和海洋两条道路走向全世界。
陆上走茶马古道，带出去cha的读音；海上从福建出发，带出去闽南语te的发音。
日本作为海外第一国，早早引进汉字“茶”，开启东亚茶文化的传播之路。
一个简简单单的汉字，一撇一捺之间，装下几千年华夏的历史变迁。
一片普通的树叶，跨过千山万水，连接起全世界不同国家的烟火日常。
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读懂“茶”字的前世今生，才算真正读懂茶文化的起点。
关于“荼”和“茶”的这段历史，今天这份文史冷知识，大家涨见识了吗？
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