入秋，中老年别舍不得，多做 4 种零食，每天吃点，营养健康又解馋

大家好，今天聊一些管用的家常养生小知识。

一场秋雨一场凉，进入秋天之后，天气慢慢由热转凉，昼夜温差一点点拉大。不少中老年朋友常会感觉到浑身发沉、容易疲惫，走一会路腿脚发酸，白天精神头不如夏天，时不时就犯困乏力。

很多人嘴馋想吃零食，又害怕外面买的零食糖分高、添加剂多，吃多了加重身体负担。还有不少长辈过日子节俭，总觉得零食就是花钱解馋，舍不得买来吃。其实入秋养生零食不用委屈自己的嘴巴，与其花钱买一堆加工零食，不如在家亲手做几款家常养生小零食。食材普通实惠，做法简单，没有乱七八糟的添加，每天吃上一点，既能解嘴馋，又可以补足营养，安稳度过秋凉时节。

黑芝麻核桃脆片
黑芝麻和核桃都是非常适合秋天滋养的食材，老话常说秋养精气。黑芝麻富含多种微量元素，核桃油脂温润，二者搭配，每天少量食用，有助缓解身体疲累，腿脚更有力量。这款自制坚果小零食香甜酥脆，当做上午、下午的加餐零食再合适不过。

食材：黑芝麻 250 克、核桃仁 150 克、少许蜂蜜、少量白芝麻

1、核桃仁掰成小块，放进无油的锅中小火慢炒，炒出坚果香气后盛出来放凉。

2、黑芝麻洗净沥干水分，同样小火下锅干炒，炒到芝麻微微鼓起，闻到浓郁香味关火。

3、锅里倒入蜂蜜，开最小火慢慢熬至蜂蜜微微起泡，不要加水。

4、把炒好的黑芝麻、核桃仁倒进锅里，快速翻拌均匀，让每一粒食材都裹上蜜糖。

5、准备一个平盘，铺上油纸，把混合好的食材倒上去，用铲子压平压薄。

6、放阴凉处自然冷却凝固，完全变硬以后，用刀切成小块，装进密封罐保存。

一次不要做太多，每天吃上两三块即可。不要一次性吃一大盘，避免肠胃消化负担过重。

红枣南瓜糕干
秋天正是南瓜大量上市的时候，新鲜南瓜香甜软糯，搭配红枣，温润滋养。这款零食口感偏松软，牙口不好的老年人也可以轻松咀嚼，不用费牙。平时在家看电视、出门散步兜里放上两块，饿了就吃一点，补足元气，不容易浑身乏力。秋季软糯零食，很适合脾胃偏弱的中老年朋友。

食材：老南瓜 300 克、红枣 10 颗、少量糯米粉

1、南瓜去皮去籽，切成薄片，上锅隔水蒸熟。

2、红枣去核切成小丁备用。

3、蒸熟的南瓜压成细腻的南瓜泥，放至不烫手。

4、往南瓜泥中加入适量糯米粉，边加边搅拌，揉成柔软不粘手的面团。

5、面团擀成半厘米厚的面饼，均匀撒上红枣丁，轻轻按压进面饼里。

6、上锅二次蒸熟，放凉之后切成方块，也可以放入烤箱低温烘干水分，做成耐存放的糕干。

南瓜糖分天然清甜，不用额外放白糖，吃起来更健康。

五香卤花生
花生被很多人称为 “长生果”，入秋之后新鲜花生陆续上市。水煮五香花生咸香入味，属于难得的咸口养生零食，不想吃甜食的时候，煮上一锅花生最合适。花生里面营养丰富，常少量食用，有助于缓解身体疲惫，腿脚更有劲。

食材：新鲜带壳花生、生姜、八角、桂皮、少许食盐

1、花生反复清洗干净，每一颗花生外壳捏开一道小口，方便入味。

2、锅中添入足量清水，放入姜片、八角、桂皮、食盐。

3、大火将水烧开，下入花生，转小火煮 25‑30 分钟。

4、关火之后不要马上捞出来，花生留在汤汁里面浸泡 1 小时，味道会更香。

5、捞出来沥干水分，即可食用。吃不完的花生沥干，放进冰箱冷藏，3‑4 天内吃完。

水煮花生现煮现吃最好，不建议久放。每天吃一小把就足够，切忌一次吃太多，容易腹胀。

糖炒板栗
板栗是秋天标志性的宝藏食材，民间素有秋吃栗，腿脚利的说法。板栗淀粉充足，养分丰富，软糯香甜，是中老年非常受欢迎的应季零食。外面糖炒板栗价格偏高，自己在家做干净省钱，吃着放心。

食材：新鲜板栗、少许食用油、少量白糖

1、板栗清洗干净，用剪刀在板栗外壳剪开一道长口子，一定要剪开，防止加热爆开。

2、板栗冷水上锅，大火蒸 20 分钟，蒸熟。

3、小碗放入白糖，加一点点温水化开，滴入几滴食用油搅匀。

4、蒸好的板栗取出，放进碗里均匀裹上一层糖水。

5、板栗摆入空气炸锅或者烤箱，180 度烘烤 10 分钟，香甜的糖炒板栗就做好了。

板栗饱腹感很强，每天吃上 4‑6 颗就刚刚好，千万不要一次吃一大碗，容易消化不良。

入秋养生讲究循序渐进，不是大鱼大肉才叫补。上面这 4 种家常零食，甜咸都有，做法简单，食材都是菜市场随手就能买到的普通食材。中老年朋友不要总舍不得吃，每天抽空给自己做上一点，闲暇的时候吃上少量解馋，慢慢补足精气神。

秋天养护贵在坚持，管住嘴迈开腿，饮食清淡营养均衡，再配上适量散步活动，腿脚轻松有力，告别疲惫犯困，一整个秋天元气满满。

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