涉及食品安全！陕西通报5起典型案例

来源：陕西都市快报

为严厉打击网络餐饮食品安全违法违规行为，切实筑牢网络餐饮食品安全防线，陕西省市场监管局在全省开展网络餐饮专项整治行动，依法查处网络餐饮食品安全违法案件，现将第四批典型案件公布如下，希望广大网络餐饮经营者引以为戒，切实履行主体责任，依法依规经营。

案例一：汉中某信息科技有限公司

未依法履行入网食品经营者许可证审查义务案

2026年5月，汉中市南郑区市场监管局在网络餐饮食品安全检查中发现，汉中某信息科技有限公司是某网络交易平台团购汉中区域餐饮商户入驻运营服务主体，属法定网络食品交易第三方平台服务提供者。该公司内部资质审核管理制度执行严重缺位，从业人员存在变造食品经营许可类证件、明知或应知证照为虚假变造材料仍上传平台的行为，致使南郑辖区5家、汉台区4家共计9家未取得有效食品经营许可的餐饮经营主体通过平台资质审核上线经营，为无证食品经营活动提供网络交易便利条件。涉案变造国家机关证件相关人员已由南郑区市场监督管理局会同汉台区市场监督管理局依法移送公安机关，公安机关已立案侦查。当事人未依法履行入网食品经营者许可证审查义务、明知他人未取得食品经营许可仍为其提供经营条件的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十二条第一款的规定。鉴于当事人案发后主动下架全部涉案商户、优化资质审核流程，及时消除违法行为危害后果，且全程配合执法调查、如实陈述违法事实，具有法定减轻处罚情节，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十一条第一款、第一百二十二条第二款、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项及《陕西省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则》相关规定，南郑区市场监督管理局依法责令当事人改正违法行为，并作出罚款3万元的行政处罚。

案例二：宝鸡市高新开发区某火锅店

超范围、超限量使用食品添加剂制售餐饮食品案

2026年3月，宝鸡市市场监管局高新分局执法人员联合宝鸡市公安局环食药支队食药大队对宝鸡市高新开发区某火锅店进行日常监督检查，现场发现该店疑似使用食品添加剂、复配着色剂问题，经现场询问工作人员，并对卤制牛大骨、卤汤进行抽样检验，4月2日，经宝鸡市食品药品检验检测中心检测，卤牛大骨、卤汤中分别检出黄日落成分。4月7日，宝鸡市市场监管局高新分局向当事人送达检测报告，当事人对检测结果无异议，未提出复检申请。4月17日，宝鸡市市场监管局高新分局依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第十九条规定立案调查。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项规定，责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款3万元。

案例三：铜川市王益区某蛋糕店超范围生产经营裱花蛋糕案

2026年6月，铜川市王益区市场监督管理局桃园市场监督管理所收到线上监测疑似违法经营线索，线索显示铜川市王益区某蛋糕店生产加工冷加工糕点（裱花蛋糕），涉嫌生产加工《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》以外的食品。经查，当事人已取得陕西省食品小作坊许可证，许可品种明细为热加工糕点。裱花蛋糕属于冷加工糕点，且不属于《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》准许生产的食品，当事人生产加工裱花蛋糕，并通过某外卖平台进行销售。当事人上述行为违反了《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第二十条第一款第六项和《陕西省食品小作坊监督管理办法》第五条之规定，王益区市场监督管理局依法对当事人作出没收违法所得并予罚款5000元的行政处罚。

案例四：韩城市某土豆粉店

使用变质过期原料、公示虚假许可信息案

2026年5月，韩城市市场监管局开展日常监督检查，发现辖区某土豆粉店操作台下冷藏柜内存放过期香肠、发霉变质油麦菜等食品原料，存在使用腐败变质、超过保质期食品原料经营的违法行为。同时，该商户还存在在某外卖平台公示的《食品经营许可证》资质不实情况。当事人行为违反《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第十二条第八项规定；线上公示无法核验的许可资质的行为，违反《食品经营许可和备案管理办法》第二十八条第一款规定。依据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第四十七条第二款、《食品经营许可和备案管理办法》第五十七条第一款之规定，韩城市市场监管局依法责令当事人纠正违法行为，并作出罚款15000元的行政处罚。

案例五：榆林市横山区某炒驴肉餐饮店使用马肉冒充驴肉经营案

2026年4月，横山区市场监管局接到榆林市公安局横山分局移送案件函。经查，横山区某炒驴肉餐饮店确存有使用马肉冒充驴肉的经营行为。当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项之规定，本着处罚与教育相结合的原则，综合考量当事人积极配合改正等因素，决定对当事人依法予以减轻处罚，没收违法所得，并处罚款20000元的行政处罚。

来源：陕西市场监管