实地探访“甲醛白菜”风波后的康保县 当地如何重建白菜口碑

（来源：法治日报）

转自：法治日报

​​发生在河北省康保县的“甲醛白菜”风波出现后，康保白菜口碑遭受重创。尽管公众后续厘清事实，明确问题源于个别商贩，与本地菜农无关，但负面舆情对区域农产品品牌已造成影响。事件发生后，为保证食品安全，同时最小化菜农的损失，康保县采取了一系列的举措

​8月31日，河北省康保县农业农村局的工作人员正在对白菜进行常态化甲醛检测。 贺斌 摄​

因“甲醛白菜”一事，塞北的河北康保，进入了大众视野。

八月底的康保县，夜间气温已降至4摄氏度左右。此前，有媒体报道个别外地商贩在装运白菜环节违法使用了甲醛保鲜，康保白菜的口碑遭遇重创。

白菜是康保县当地菜农的重要增收作物之一，由于海拔较高且光照充足、昼夜温差大等因素，康保白菜因味道清甜而受到市场欢迎。

据康保县农业农村局副局长王斌成介绍，康保县白菜种植历史超20年，2025年全县白菜种植面积达2.78万亩。

8月30日至9月1日，《法治周末》记者在康保县深入田间地头、仓储冷库、交通查验卡口，走访相关职能部门、乡镇干部、基层网格员，并对多个白菜种植户开展了实地调查。

据了解，事发后，康保县第一时间启动应急响应机制，多环节联动出击，严打违法行为。

道路卡口是蔬菜外运的第一道关口。康保县在主要出入口布设6处蔬菜检查点，由公安、市场监管、交通运输等多部门工作人员值守，实行12小时一班、24小时不间断轮检。值守人员主要负责核查运输车辆资质、产销台账，是否有检验单据等。

“截至目前，我们没有再检测出有甲醛问题的白菜。”8月31日，康保县市场监督管理局一名工作人员向《法治周末》记者介绍。

个案牵累，菜农承压

媒体曝光康保县部分大白菜在装车前蘸取甲醛溶液保鲜后，引发网络热议。8月22日，康保县人民政府发布情况通报，针对网传“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，当地第一时间组织农业农村、市场监管、公安等部门开展实地核查。经核查，网传视频内容属实，该行为系外来收购商为延长蔬菜运输保鲜时长，在白菜装运环节实施的违法行为。公安部门当日对涉事人员、涉事车辆依法采取强制措施，同步追溯涉事白菜流向，在全县范围内开展蔬菜收购、运输、销售全环节排查，依法查处各类违法违规行为。

8月23日，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局针对该事件作出部署，第一时间指导属地从严从快调查处置，追查涉事白菜流向，严防问题蔬菜流入市场，同时组织各地开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查，对各类蔬菜储运违法违规行为从严惩处。

8月29日，该事件刑事侦办取得进展，公安机关立案后，对3名涉案犯罪嫌疑人依法采取刑事拘留措施，案件目前正在进一步侦办中。

8月31日，康保县相关负责人向记者表示，此次违法行为发生在辖区内，当地第一时间主动处置、积极应对。尽管公众后续厘清事实，明确问题源于个别商贩，与本地菜农无关，但“康保甲醛白菜”的负面舆情，对区域农产品品牌已造成影响，修复周期可能较长。

“同时，受舆情影响，部分收购商贩借机压价，以低价收购、弃收施压农户，造成本地白菜销售承压。”康保县相关负责人补充道。

一位种了16年白菜的菜农告诉记者，他今年共种了15亩白菜，眼看着前几天行情跌落，地里还余下五六亩白菜等待收购。“现在整体还没卖回本。”这位菜农说，种菜成本并不低，即便是用自家土地、不用承担高额地租，铺地膜、多轮浇水、底肥外加3次追肥、农药，各项开销摞在一起，一旦收购价格下降就更没有利润空间。

8月30日，在河北省康保县张纪镇边家村，一位收购商正在收购菜农的白菜。 贺斌 摄​​

全域严查，不只白菜

据王斌成介绍，以往的常规检测，主要覆盖噻虫嗪、吡虫啉、氧乐果等常见农药项目，从种子下地到菜叶成熟，监管重心落在田间生产环节。康保县常年开展蔬菜常态化快检工作，此前从未发现白菜种植、储运环节，存在使用甲醛的情况。本次舆情事发当日，康保县连夜从北京采购甲醛检测仪。该设备于次日清晨到位，所有工作人员迅速培训，掌握操作要领后，当天即下沉至全县各检查点位，包括仓储点位，对包括白菜在内的所有蔬菜开展全域检测。

当下，在甲醛残留这一块，康保县对蔬菜进行了从生产到运输再到销售的全链条监管。蔬菜出菜地的时候，要进行一轮抽检；运输到道路卡点时要检查来自生产地的检测证明，若没有相关检测证明便在现场进行快检；蔬菜运输到仓库的时候要进行抽检；在各大商超销售时，也要抽检。

“单次甲醛检测，只需约10至15分钟即可出具报告。自全域检测工作启动至记者采访时，全县未发现第二例涉甲醛违规白菜。另外，截至8月31日，全县大约还有8000亩的晚熟白菜待售。”王斌成说。

在康保南高速口，记者现场看到，该点位搭设简易临时帐篷作为值守场地，交通运输、公安、市场监管三部门联合驻点，逐车登记货主信息、运输单据，核查蔬菜安全资质，合格车辆予以放行，不合规车辆检测合格、手续整改完成后方可通行。

该县有关负责人表示，值守工作将持续至本轮白菜销售全部结束。

在检查核对环节，记者看到工作人员向过往货车司机免费发放瓶装水、小食品，同步派发《贩运销售蔬菜严禁违法添加化学物质明白纸》，现场宣讲合规经营要求，明确禁止在蔬菜储运环节违规使用甲醛、工业防腐制剂、超标添加剂及三无保鲜药水，列明行政处罚、刑事追责等惩戒条款。

8月31日，当地公安正在查验过往车辆的手续，其中包括甲醛检测的票据。手续齐全的车辆才会被放行。 贺斌 摄​​

在临时帐篷旁边，交通运输部门的执勤车辆上，张贴有红色有奖举报公告，面向社会公开征集蔬菜收购、分拣、装运环节违法使用有毒有害药剂的线索，经查证属实、证据完整的有效线索，给予举报人3000元现金奖励。

当天，市场监管部门工作人员还表示，本次专项检测覆盖全域外运各类蔬菜。同时，市场监管部门还开展了商超抽检、经营主体台账及供货商资质核查等，目前所有抽检样品结果均为合格。

在当地一家名为宏世蔬菜的冷库，记者看到农业农村局的多名工作人员正在对白菜进行检测。记者获悉，他们也是轮班，24小时值守，周末无休，全员在岗待命，分组开展常态化检测核验。负责该冷库检测的农业农村局工作人员杨海鑫向记者介绍，目前该冷库未检出任何问题白菜，单日最多核验外运车辆十六七台。

甲醛白菜事件发生后，是否对冷库业务产生影响？该冷库负责人张世伟表示，今年本地白菜仓储经销规模已与往年同期基本持平，仓储运营规范有序。

政府协助，打开销路

采访期间，记者走访了多个乡镇，看到乡镇干部、网格员、农户等共同参与着田间的巡查、装车监督以及产销对接工作。

屯垦镇的一位工作人员介绍，农户报备售菜信息后，她会第一时间赶赴田间，全程监督商贩装车流程，排查违规用药行为，详细登记运输车辆牌照、联系方式、蔬菜销往地，建立完整溯源台账。装车完成后，她负责送检取样，将专业检测合格报告交付货车司机，保障外运蔬菜全程可溯、安全合规。同时，她也与过往车辆进行沟通，洽谈白菜收购事宜。

屯垦镇多名网格员实行24小时轮岗值守，对田间装车作业实行全程盯守，确保无违规操作。

网格员李年同时从事蔬菜种植。他告诉记者，他今年分两批错峰栽种白菜，在这次甲醛白菜风波前，两批白菜均已全部售出，每亩均价约3800元。

李年表示，舆情发生初期，本地白菜销售遇冷，经县、镇两级干部对接客商、帮扶推销后，目前全村白菜已基本预订一空，能看到的晚熟白菜，大概一周内即可达到采收标准，完成集中采收外运。

康保县相关负责人还补充说，为对冲市场风险，保护农民权益，当地政府除了帮助农民联系客户销售白菜外，也已同步做好最后的兜底工作，即联系部分正规酸菜生产企业入驻，由政府提供厂房等基础设施和配套服务，不参与企业生产经营，只履行监管职责，以此拓宽康保县白菜的保底渠道。

目前，康保县白菜的收购、储运、销售全链条秩序，已逐渐得到恢复。

该镇种植大户李树河告诉记者，他从事白菜种植十余年，今年种了86亩白菜，分四批错时播种，前三批已顺利售出，最后一批晚熟白菜，已收到客商两万余元的定金，约定成熟后上门采收。

在康保县张纪镇边家营村，一条由短视频打开的销路正在缓缓建成。当地一位菜农原本还剩余5亩白菜待售，仅一天就成功卖出2亩白菜，这得益于该村党支部书记郝建卫在短视频平台的呼吁。一名来自内蒙古的爱心人士看到视频后，双方建立了联系，在当下白菜价格回落期间，将爱心收购定价协调在每亩2000元。

在康保县采访时，记者恰巧碰到这名爱心人士到菜地收菜。她向记者介绍，受长途运费、田间采摘、装卸等费用叠加影响，整车白菜综合成本超万元。其表示，自己是农民出身，深知种地不易，此次收购全部为官方检测合格的白菜，只为助力当地农户。

郝建卫表示，所有外运白菜均需经过多层检测，合格后方可流出县域，不合格菜品禁止流入市场。

截至记者发稿，康保白菜的销售工作已步入尾声。尽管8月下旬以来的白菜收购价格与之前相比出现明显下滑，但多位种植户表示，此次甲醛事件为本地蔬菜产业发展敲响警钟，倒逼全县各环节从严管控蔬菜品质、严守食品安全底线。

有8年白菜种植经验的“90后”农户闫晓伟对记者说，虽然今年白菜销售受到冲击，但考虑多重因素，自己仍对种植白菜有信心。

8月31日，在河北省康保县屯垦镇，记者看到还有一些未收割的白菜。附近菜农介绍，这些白菜是错时种植的晚白菜已被预定，客商大概一周左右就要过来收割和外运。 贺斌 摄​​

9月3日，记者从市场监管局、农业农村等部门了解到，“甲醛白菜”事件发生后，当地未再检测出涉甲醛问题白菜。截止9月2日，全县仅剩5592亩白菜待售。农业部门介绍，白菜价格随市场供需动态波动，每天都不一样，往年也出现过更低收购价。此外，对于网传“康保白菜大面积滞销”的信息，当地职能部门解释，未售出的大白菜多为错时种植的晚熟菜品，部分尚未成熟，部分已被客商预定，不存在大面积滞销积压的情况。