山东
为切实保障秋季学期校园食品安全，高密市市场监管局紧扣校园食品安全关键环节，以筑牢培训防线、抓实专项检查、强化陪餐监管、深化宣教引导为抓手，全链条压实责任、全方位排查隐患，持续提升秋季校园食品安全保障水平，切实守牢师生“舌尖上的安全”。
一、筑牢培训防线，夯实能力根基。
聚焦校园食品安全管理能力提升，联合市教体局召开秋季学期校园食品安全专题培训会，组织全市中小学、幼儿园、集体用餐配送单位食品安全总监、食品安全员以及大宗食材供应链公司具体负责人等300余人集中培训。培训围绕食品安全主体责任落实，通过典型案例剖析方式，系统讲解食材进货查验与索证索票、食品贮存、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等全流程环节食品安全知识，进一步强化校园食品安全管理人员责任意识，全面提升参训人员食品安全管理水平。
二、筑牢检查防线，严守风险底线。
聚焦秋季开学关键节点，开展秋季学期校园食品安全专项检查行动，紧盯学校食堂及校外托管后厨环境卫生、食材进货查验与索证索票、食品贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等校园食品安全重点环节和风险点位，实施全链条、无死角隐患排查。建立“排查—整改—复核”闭环管理机制，对排查发现的问题，现场下达整改要求，明确整改时限、整改要求、压实整改责任，确保隐患及时消除，倒逼相关主体落实食品安全主体责任，健全完善各项食品安全管理制度，提升校园食安精细化管理水平。
三、筑牢监管防线，压实陪餐责任。
秋季开学首日，联合市教体局开展“开学第一餐”检查，市市场监管局分管局领导带队，先后到高密市经济开发区小学等单位采取现场查看、查阅资料、现场询问等方式，开展“陪餐式”检查，详细了解食材质量、加工操作过程等，对发现的问题，现场提出整改意见，督促学校立行立改。检查结束后，检查组人员与师生共同用餐，并与同学们亲切交流，详细了解师生就餐体验、菜品质量等方面意见建议，推动监管从“后厨”延伸到“餐桌”。通过“陪餐+监管”双融合，促使师生成为校园食品安全的参与者、监督者。
四、筑牢宣教防线，营造共治氛围。
坚持宣传教育与监管执法同向发力，全方位开展食品安全宣教活动，构建校园食安共治格局。一方面，印制张贴“守护成长 安全相伴”主题海报600余份，联合市教体局印发《致全市中小学家长的一封信》，依托高密电视台、校园宣传栏等线上线下渠道，持续面向家长、托管从业者开展全方位宣传引导。另一方面，利用局微信公众号，发布秋季开学季食品安全消费提示，普及科学饮食知识，引导师生安全理性健康消费，提升自我防护能力。
下一步，高密市市场监管局将持续绷紧校园食品安全之弦，持续巩固培训、检查、陪餐、宣教四道防线，压紧压实各方责任，健全长效管理机制，以更严标准、更实举措、更硬作风，全力守护广大师生饮食安全。
来源：大众报业·半岛网
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