北京
来源：市场资讯
（来源：奶牛微看）
刚刚过去的上半年，乳制品市场继续复苏，但整体而言仍处于深度调整期：原料奶价值逐渐企稳，消费市场则呈现明显的结构性分化。根据马上赢数据显示，2026年第二季度，乳制品整体压力依然比较明显。
新乳业对35家上市/挂牌乳企的业绩表现进行了盘点，并按营收规模由高到低排序。通过关键数据的分析对比，与大家一起速览2026上半年的乳制品行业。
制表：新乳业newdairy
01
整体复苏，拐点明确
2026年上半年，乳制品行业整体经营改善的复苏信号肉眼可见。国家统计局数据显示，1-6月国内乳制品产量达1518.4万吨，同比增长5.8%，加工端开工率回升，终端需求拉动作用增强。
独立乳业分析师宋亮表示，今年上半年乳制品行业有所回升，行业拐点已经基本明确：一方面，随着原奶价格回升，乳制品市场秩序不断好转；另一方面，乳企的增长更多来自于结构性升级和功能化产品的拉动，随着明后年上游原奶行业改善和企业内部产品结构调整的深入，乳业业绩还有提升的空间。
值得注意的是，最先感知到“复苏”的是上游这批养牛的企业。2026年中报季，现代牧业、优然牧业、澳亚集团等上游企业纷纷实现“扭亏为盈”。
02
头部企业回暖，部分中小乳业日子依然难过
乳制品行业“整体在复苏”，但是“业绩在分化”。
在这一轮回暖中，以伊利、蒙牛为代表的头部乳业重回增长。其中，伊利上半年营收644.90亿元，同比增长4.13%；蒙牛上半年营收447.95亿元，同比增长7.77%。此外，君乐宝乳业近期更新的港股IPO申报材料显示，上半年实现收入106.1亿元，主营业务收入同比增长10.3%；经调整净利润达7.45亿元，同比增长12.7%。君乐宝的优异表现，让“乳企第三”的争夺日益白热化。
相比之下，部分中小区域乳企的日子依然艰难，如燕塘乳业上半年营业收入同比减少2.1%；归母净利润同比减少59.8%；阳光乳业收入和归母净利润也分别下滑了8.1%和22.5%。在业内看来，新的乳业上行周期，头部企业有更强的品牌力和创新能力，市场集中度或将进一步提升。
03
低温液奶，成为“增长主力军”
相比于过去传统的常温奶为主的产品结构，今年上半年乳企的低温鲜奶、奶酪和营养功能产品成为新的增长品类。尤其是是低温液奶，成为当之无愧的“增长主力军”。
2026年上半年，蒙牛低温鲜奶业务增速超过30%。伊利业绩会上虽未透露低温业务收入，但表示上半年低温牛奶和酸奶渗透率分别提升2.1和1.9个百分点。君乐宝低温液奶业务上半年收入49.3亿元，同比增长25.2%，其中鲜奶业务收入20.4亿元，同比增长55.4%；新乳业的低温业务也实现了双位数增长。
来源：新乳业
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