河北
随着秋季的来临
市场上已出现多种多样的螃蟹
如大闸蟹、梭子蟹
面包蟹、帝王蟹等
光是听着螃蟹的名字
我们早已垂涎三尺！
那么秋天我们怎么吃螃蟹
才能让快乐加倍呢？
1.螃蟹的选择及制作
首先，我们选择螃蟹时要选鲜活的螃蟹，避免购买死亡的螃蟹。其次，我们在清洗螃蟹时需做好防护措施，比如戴手套操作。因螃蟹携带多种病原菌，一旦手或者其他部位被划破，极易引发感染。再次，制作螃蟹时必须彻底蒸熟煮透方可食用。螃蟹自带大量病原菌，食用未熟透的螃蟹容易引发疾病、肠胃不适。
2.吃螃蟹的注意事项
（1）螃蟹性寒，避免与梨、柿子等寒性食物同时食用。同时，吃螃蟹时应避免进食冷饮。
（2）孕妇、儿童属于特殊人群，肠胃功能相对薄弱。不宜过量食用螃蟹，否则容易引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
（3）易过敏体质人群。对易过敏体质人来说，首次食用螃蟹需少量试吃。若试吃过程中出现瘙痒、皮疹、胸闷、呼吸困难等症状及时就医。对于螃蟹过敏的人，则禁食螃蟹。如特殊情况需要接触螃蟹时，要做好防护措施。
（4）对于既往有痛风或高尿酸血症的人来说，应避免食用螃蟹。因为螃蟹中嘌呤含量较高，食用后易诱发痛风。
祝您在收获的季节吃上美味的螃蟹，美美的享受生活！
文字：内二科
出品：宣传科
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