青岛啤酒申请酒香酵母发酵方法相关专利，该方法可提升酒香酵母发酵能力

来源：新浪证券-红岸工作室

9月2日消息，国家知识产权局信息显示，青岛啤酒股份有限公司申请一项名为“一种提升酒香酵母发酵能力的方法”的专利。申请公布号为CN122668824A，申请号为CN202610868340.9，申请公布日期为2026年9月1日，申请日期为2026年6月16日，发明人尹花、赵玉祥、贺扬、胡淑敏、邢磊、万秀娟、侯晓平、吴杰、陈嵘、胡孝丛，专利代理机构青岛清泰联信知识产权代理有限公司，专利代理师段晓菲，分类号C12C11/02、C12R1/865。

专利摘要显示，本发明公开了一种提升酒香酵母发酵能力的方法，属于酵母发酵技术领域。其技术方案包括通过热区隔氧及冷区控氧提高酒香酵母发酵能力；热区隔氧包括：将用于麦汁制备的水煮沸，脱除90%以上溶解氧后，冷却至60‑75℃，将粉碎后的麦芽投入，并以15‑20rpm/min进行搅拌，搅拌过程不形成旋涡，过滤得到麦汁；冷区控氧包括：向麦汁中接种酒香酵母并在控制氧气浓度＜1mg/L的条件下进行发酵。本发明应用于酒香酵母单独发酵方面，解决酒香酵母发酵能力不足，不能单独发酵使用的技术问题。

青岛啤酒是国内啤酒行业龙头企业，核心从事啤酒生产销售，品牌积淀深厚且全产业链布局优势突出。公司成立于1995年12月27日，于1993年8月27日登陆上海证券交易所，注册地与办公地均位于山东省青岛市。

公司主营业务覆盖啤酒制造、销售及相关配套业务，隶属于申万行业食品饮料-非白酒-啤酒赛道，同时布局价值品牌、超级品牌、大消费三大热门概念板块。

2026年上半年，青岛啤酒实现营业收入196.55亿元，在国内7家啤酒行业样本企业中位列第一，大幅领先第二名燕京啤酒的90.31亿元，较行业平均59.09亿元、行业中位数33.59亿元均形成显著优势；同期实现净利润39.87亿元，同样位居行业7家样本企业首位，远超第二名燕京啤酒的16.07亿元，是行业平均净利润11.3亿元的3倍有余，较行业中位数6.81亿元拉开明显差距，盈利领跑优势突出。

指标类型 当期数值 行业排名/总家数 行业第二名数值 行业平均数 行业中位数 营业收入 196.55亿元 1/7 90.31亿元 59.09亿元 33.59亿元 净利润 39.87亿元 1/7 16.07亿元 11.3亿元 6.81亿元

青岛啤酒股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种基于内源性发酵组分补偿的无醇啤酒口感提升方法及所得无醇啤酒发明专利实质审查的生效、公布CN202610868125.92026-06-16CN122405384A2026-07-17尹花、邢磊、闫韶春、刘海鑫、张文铎、胡孝丛、刘森、杨小克、刘晓琳、杨朝霞、陈华磊、尚艳丽2一种高果香低酸感的风味啤酒及其酿造方法发明专利公布CN202610868121.02026-06-16CN122427754A2026-07-21邢磊、张翠、胡孝丛、刘森、张文铎、刘海鑫、杨小克、刘晓琳、杨朝霞、尚艳丽3一种提升威士忌产香的方法发明专利公布CN202610868128.22026-06-16CN122445437A2026-07-24万秀娟、贺扬、胡淑敏、赵玉祥、陈嵘、侯晓平、吴杰4一种提升酒香酵母发酵能力的方法发明专利公布CN202610868340.92026-06-16CN122668824A2026-09-01尹花、赵玉祥、贺扬、胡淑敏、邢磊、万秀娟、侯晓平、吴杰、陈嵘、胡孝丛5一种鉴定橡木桶陈啤酒桶陈时间的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610670521.02026-05-15CN122238536A2026-06-19尹花、史雅琦、杨朝霞、陈华磊、邢磊、闫鹏、刘海鑫、杨小克、王剑锋6一种基于细胞耗氧量的超高浓酿造抗胁迫酵母的筛选方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610670523.X2026-05-15CN122235266A2026-06-19贺扬、尹花、赵玉祥、万秀娟、侯晓平、胡淑敏、吴杰、陈嵘7一种适用于超高浓酿造的抗胁迫酵母的筛选方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610670728.82026-05-15CN122465727A2026-07-28尹花、贺扬、万秀娟、赵玉祥、胡淑敏、陈嵘、侯晓平、吴杰、邢磊、常宗明8一种耐高浓度酒精胁迫的酵母的筛选方法发明专利公布CN202610670730.52026-05-15CN122484251A2026-07-31邢磊、贺扬、万秀娟、尹花、胡淑敏、陈嵘、侯晓平、吴杰、赵玉祥9一种玻璃瓶抗冲击测试装置及测试方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610511412.42026-04-17CN122171354A2026-06-09娄晓红、牟钦、倪守仟、朱蕾、宋永皓、孙晓琳、邵凯、张跃馨、张倩、宋君、孙彦岁10一种基于zeta电位的麦芽PYF预测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610481292.82026-04-13CN122150328A2026-06-05胡淑敏、贺扬、吴杰、张磊、刘佳、万秀娟、赵玉祥、陈嵘、侯晓平11一种基于宏基因组检测的麦芽PYF预测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610481288.12026-04-13CN122256542A2026-06-23尹花、贺扬、吴杰、张磊、刘佳、陈嵘、侯晓平、万秀娟、赵玉祥12一种小分子苦味肽及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610440307.62026-04-03CN122277662A2026-06-26尹花、王剑锋、张翠、胡淑敏、孙丽平、罗银锁、庄永亮、王书谦13一种小分子酸味肽及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610440304.22026-04-03CN122356217A2026-07-10孙丽平、罗银锁、庄永亮、胡淑敏、王剑锋、张翠、刁文超14包装箱（青岛啤酒1903-26版罐装）外观专利授权CN202630101040.92026-03-06CN310146523S2026-08-14蔡志伟15易拉罐（青岛啤酒1903-26版）外观专利授权CN202630100994.82026-03-06CN310160609S2026-08-21蔡志伟16啤酒包装套装（青岛啤酒咖啡味黑啤）外观专利授权CN202630054669.22026-01-30CN310102608S2026-07-21蔡志伟17啤酒包装套装（无醇柠檬味果汁啤酒）外观专利授权CN202630054668.82026-01-30CN310102607S2026-07-21蔡志伟18包装箱（白啤500瓶赋码版）外观专利授权CN202630008186.92026-01-08CN310094034S2026-07-17蔡志伟19一种啤酒/饮料货架期稳定性的评价方法发明专利实质审查的生效、公布CN202512022240.22025-12-30CN121499326A2026-02-10邢磊、刘佳、黄树丽、胡淑敏、陈璐、黄淑霞、秦青青20一种基于蛋白组的麦芽酵母提前絮凝性能预测方法及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512021354.52025-12-30CN121741197A2026-03-27刘佳、胡淑敏、贺扬、张磊、秦青青、黄淑霞、张志军21一种乳化香精稳定性的评价方法及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512022244.02025-12-30CN121762294A2026-03-31尹花、刘佳、黄树丽、胡淑敏、陈璐、黄淑霞、秦青青22一种复合保护剂、活性干酵母的制备方法、活性干酵母及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512004529.12025-12-29CN121718533A2026-03-24尹花、胡光耀、胡淑敏、贺扬23一种啤酒酵母抗胁迫特性高通量判定方法、啤酒酵母及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512004533.82025-12-29CN121740819A2026-03-27胡淑敏、胡光耀、尹花、贺扬24一种啤酒酵母的脱苦方法及脱苦罐发明专利实质审查的生效、公布CN202512006305.42025-12-29CN121736917A2026-03-27尹花、王剑锋、杨朝霞、邵淑萍、张旭光、胡淑敏、黄淑霞、闫鹏、刁文超25招标竞价行为监督系统发明专利实质审查的生效、公布CN202511970310.02025-12-25CN121414468A2026-01-27张洁26供应商异常识别监督系统发明专利实质审查的生效、公布CN202511899959.82025-12-16CN121599489A2026-03-03张洁27啤酒包装套装（百年鸿运马年）外观专利授权CN202530743599.72025-12-16CN310051078S2026-06-26蔡志伟28Lachancea fermentatiTQ-1、其筛选方法及在特色啤酒酿造中的应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511790170.92025-12-01CN121450450A2026-02-03侯晓平、胡淑敏、贺扬、赵玉祥、万秀娟、陈嵘、吴杰29Torulaspora delbrueckii BYA-1、其筛选方法及在特色啤酒酿造中的应用发明专利实质审查的生效、发明专利更正、发明专利更正、公布CN202511790119.82025-12-01CN121320119A92026-02-06尹花、侯晓平、贺扬、赵玉祥、万秀娟、陈嵘、吴杰30包装箱（鸿运当头马年）外观专利授权CN202530705318.92025-11-28CN310027672S2026-06-12蔡志伟31一种淡爽型酒液的酒花香气量化评价方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511706929.02025-11-20CN121253722A2026-01-02刘晓琳、邢磊、闫鹏、胡孝丛、张旭光、张文铎、岳杰、陈华磊、常宗明、周月南32一种基于挥发性物质指纹图谱的饮料产品一致性评价方法发明专利授权CN202511706932.22025-11-20CN121476461B2026-09-01尹花、陈华磊、杨朝霞、闫鹏、史雅琦、钱中华、黄树丽、刘晓琳、周月南33一种快速、高效的干燥制麦方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511578612.32025-10-31CN121297441A2026-01-09张磊、余俊红、胡淑敏、岳杰、周月南、任泽明、赵世鹏、刘明丽、张志军34基于余热回收与酒糟资源化的高温蒸汽系统及方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511578613.82025-10-31CN121408677A2026-01-27徐楠、孙治富、董建强、伊宁、崔永发、李亮35一种低β-葡聚糖麦芽的制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511578615.72025-10-31CN121427618A2026-01-30尹花、张磊、贺扬、刘明丽、岳杰、秦青青、周月南、房莉、王书谦36一种乌龙麦茶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511320552.52025-09-16CN120836631A2025-10-28尹花、钱中华、范明昊、黄树丽、邢磊、陈璐、刘明丽、陈华磊37一种耐内压测定仪的校准方法及应用发明专利公布CN202511320407.72025-09-16CN120948267A2025-11-14娄晓红、牟钦、邵凯、朱蕾、倪守仟、崔腾、张治强、潘纲、张跃馨、于飞、朱永堂38啤酒瓶（无醇白啤）外观专利授权CN202530545827.X2025-09-12CN309997104S2026-05-26蔡志伟39啤酒瓶（桂花味白啤）外观专利授权CN202530545826.52025-09-12CN309997103S2026-05-26蔡志伟40一种啤酒TPO测定仪的校准方法及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511249715.52025-09-03CN120847353A2025-10-28娄晓红、牟钦、刘蕾、宋永皓、朱蕾、倪守仟、崔腾、孙晓琳、张治强、潘纲、张跃馨41一种麦香丰富的浅色烘焙大麦、其制备方法及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511242439.X2025-09-02CN120814585A2025-10-21尹花、刘明丽、钱中华、岳杰、常宗明、张翠、朱蕾、张志军、任珍燕42一种麦香丰富的深色烘焙大麦、其制备方法及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511242440.22025-09-02CN120884030A2025-11-04刘明丽、胡淑敏、黄树丽、陈华磊、岳杰、张磊、房莉、刁文超43一种使用啤酒发酵液生产特色风味金酒的生产方法及所得特色风味金酒发明专利公布CN202511226316.72025-08-29CN120988800A2025-11-21邢磊、徐楠、刘海鑫、胡孝丛、张文铎、杨小克、刘森、胡淑敏、陈华磊、杨朝霞、闫鹏、王书谦、刘晓琳、尚艳丽44一种使用啤酒发酵液生产伏特加的生产方法及所得伏特加发明专利公布CN202511226311.42025-08-29CN120988803A2025-11-21尹花、邢磊、刘海鑫、张文铎、杨小克、胡孝丛、张翠、刘森、闫鹏、杨朝霞、陈华磊、刁文超、尚艳丽、刘晓琳45啤酒包装套装（青岛啤酒枣味黑啤）外观专利授权CN202530494205.92025-08-20CN309824318S2026-03-03蔡志伟46啤酒包装套装（茉莉花味白啤）外观专利授权CN202530494209.72025-08-20CN309941588S2026-04-24蔡志伟47高产γ-氨基丁酸啤酒酵母菌株的高效选育方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511067565.62025-07-31CN120924635A2025-11-11尹花、李江华、侯晓平、赵鑫锐、贺扬、丁佳慧48一种基于平板快速发芽的制麦工艺调整方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511049733.92025-07-29CN120820384A2025-10-21张志军、岳杰、张磊、刘明丽、刘佳、余俊红、任泽明49一种麦芽溶解度评价方法发明专利授权CN202511049730.52025-07-29CN120761594B2026-08-18尹花、张志军、岳杰、刘明丽、张磊、秦青青、余俊红、王书谦50基于麦汁冷却的热能回收利用系统、方法及酿造多品位用水发明专利实质审查的生效、公布CN202511009661.52025-07-22CN120845971A2025-10-28徐楠、孙治富、董建强、伊宁、崔永发、李亮