河北
- 鸡蛋和希腊酸奶的蛋白质含量差不多，但希腊酸奶通常热量更低、脂肪更少。
- 鸡蛋脂肪含量高，可能更容易让人有饱腹感，还能补充胆碱、维生素A和硒这些营养。
- 这两种食物都能帮助减肥，选哪个更好，要看个人的健康目标、饮食习惯和整体吃法。
蛋白质在减肥营养中起着关键作用，因为它有助于保留代谢活跃的肌肉量，同时增强饱腹感。鸡蛋和希腊酸奶是最受欢迎的蛋白质来源之一，尤其是在早餐时。但到底哪个更利于减肥呢？
如果……鸡蛋可能更有利于减肥
对于那些喜欢咸味早餐，或希望在低碳水化合物饮食中摄入更多脂肪的人来说，鸡蛋可能是更好的选择。鸡蛋中较高的脂肪含量，加上其蛋白质，可以让你吃完后饱腹感更持久。
不过，鸡蛋中含有较高的膳食胆固醇和饱和脂肪。虽然之前的建议是每天不超过300毫克（mg），但美国膳食指南现已放宽这一限制，调整为越少越好。
关于饱和脂肪，研究表明，它与血液胆固醇水平升高（进而增加心脏病风险）的关联性比膳食胆固醇更强。其他研究显示，对健康的人来说，限制饱和脂肪并不能提供显著的心脏保护益处。尽管如此，当前的美国膳食指南仍建议所有美国人将饱和脂肪摄入量限制在每日卡路里摄入量的10%以内。
此外，鸡蛋还提供可观的独特营养素，如多种B族维生素、维生素A、磷、硒和胆碱。
希腊酸奶减肥效果更好？前提是……
对于在控制热量或留意脂肪摄入的人来说，希腊酸奶可能是更好的蛋白质选择，有助于减肥。在提供相似蛋白质含量的情况下，希腊酸奶通常比鸡蛋含有更少的卡路里，不过它的碳水含量更高——这点需要注意，尤其是如果你在控制碳水摄入。
希腊酸奶的总脂肪和膳食胆固醇含量也低于鸡蛋。然而，全脂品种每杯可能含有相似量的饱和脂肪。如果你担心心脏健康，选低脂或脱脂的希腊酸奶，就能减少总脂肪、饱和脂肪和胆固醇的摄入，还能少摄入热量。
想护骨又护牙？希腊酸奶可能也是高蛋白减肥的首选。一杯希腊酸奶所含的B族维生素、硒、维生素A和磷低于三个鸡蛋，但钙含量却是鸡蛋的两倍多。
哪种食物能让你饱腹感更持久？
决定希腊酸奶和鸡蛋哪个更管饱，最关键的因素就是脂肪含量。
虽然纯希腊酸奶的碳水化合物比鸡蛋多，但它其实不含膳食纤维——膳食纤维是碳水化合物里能让人有饱腹感的那种。鸡蛋的脂肪总量差不多是希腊酸奶的两倍，不过三个鸡蛋和一杯全脂希腊酸奶的饱和脂肪含量差不多。所以，鸡蛋因为脂肪多，吃完后可能更容易觉得饱。不过，全脂希腊酸奶也可能比低脂的更管饱。
还得看你跟什么一起吃。比如，鸡蛋配全麦面包、蔬菜或者奶酪，能加点纤维、脂肪和蛋白质，让这顿饭更顶饱。同样，一碗酸奶，上面加点花生酱、水果和麦片，也能有差不多的效果。
鸡蛋和希腊酸奶的营养对比
比比鸡蛋和希腊酸奶的营养，就能知道哪种更适合不同的人。下面是它们各自的营养成分：
全蛋，熟（3个大的）纯全脂希腊酸奶（200克，约1杯）热量234 卡路里 190 卡路里蛋白质18 克 18 克总碳水化合物1.5 克 10 克脂肪15 克 8.8 克饱和脂肪4.8 克 4.8 克膳食胆固醇558 毫克，占每日建议摄入量的186%* 34 毫克，占每日建议摄入量的6%核黄素（维生素B2）0.78 毫克，占每日建议摄入量的66% 0.48 毫克，占每日建议摄入量的38%维生素B120.54 微克，占每日建议摄入量的72% 1.6 微克，占每日建议摄入量的66%维生素A447 微克，占每日建议摄入量的51% 76 微克，占每日建议摄入量的10%258 毫克，占每日建议摄入量的36% 252 毫克，占每日建议摄入量的20%45 微克，占每日建议摄入量的81% 19.4 微克，占每日建议摄入量的36%75 毫克，占每日建议摄入量的7.5% 222 毫克，占每日建议摄入量的22%胆碱441 毫克，占每日建议摄入量的90% 0 毫克，0%
*每日建议摄入量是根据美国国立卫生研究院（NIH）对没有基础病的成年男女的平均需求来定的。
减肥期间可以两者都吃吗？
说到底，鸡蛋和希腊酸奶都可以作为有助于减肥的蛋白质选择。选哪个时，最重要的考虑因素是个人健康目标和基础病，尤其是与心脏健康相关的状况。
同样重要的是要认识到，减肥能长久不反弹是靠整体饮食习惯，而非单一食物。无论你更常吃鸡蛋还是希腊酸奶，适量吃，并将其作为包含其他瘦蛋白、全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子的多样化饮食的一部分，对于支持减肥最为有效。
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