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椒盐排骨的做法，不需要油炸，这样做出来的椒盐排骨外酥里嫩，特简单
喜欢吃椒盐排骨吗?今天跟大家分享一道简易的椒盐排骨做法，不需要油炸，味道也不比外面卖的差，这样腌制出来的排骨入味，鲜嫩多汁，怎么吃都吃不腻，一起看看是怎么做的吧!
排骨尽量买仔排部位，先给它用盐抓揉片刻，然后用清水冲洗干净，洗好后清水给它多浸泡几遍，泡去血水后挤掉肉表面的水分，放入盘中。
泡过水的排骨加上蒜末、黑胡椒碎、一点蚝油、盐抓揉片刻，想要味道更鲜美一点，可以加上味精或者鸡精，再来点淀粉增加它的嫩度，炸制的时候也可以更好的锁住汁水。
锅内倒上一点油，不用太多，比炒菜量的稍微多一点点就可以了，把排骨一个个放进去，煎制排骨金黄酥脆，到用筷子扎进肉里没有血水往外流就可以了。
锅内留底油，加上一点芝麻、辣椒、蒜末炒香，然后把排骨倒进去，撒上葱末和椒盐翻拌均匀即可出锅。
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