朔城区：曝光！不合格餐饮食品！

朔州市朔城区市场监督管理局

2026年食品安全监督抽检信息公告（第一期）

本期公布380批次监督抽检结果, 涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品等27大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品12批次，合格样品368批次。

不合格样品12批次，具体为：

1.餐饮食品4批次，为朔州市朔城区王泽食品店（个体工商户）加工销售的明火猪肉（熏烧烤肉类）中苯并[a]芘超标；朔州市朔城区王泽食品店（个体工商户）加工销售的明火羊肉（熏烧烤肉类）中苯并[a]芘超标；朔州市朔城区王泽食品店（个体工商户）加工销售的明火鸡肉（熏烧烤肉类）中苯并[a]芘超标；朔州市朔城区王泽食品店（个体工商户）加工销售的明火羊肉筋（熏烧烤肉类）中苯并[a]芘超标；检验机构为北京精益捷检测科技有限公司。

2.食用农产品8批次，为朔州市佰芬佰商贸有限公司销售的油麦菜中阿维菌素超标；朔州市朔城区张伟水果店（个体工商户）销售的大葱中噻虫嗪超标；朔州市朔城区郭海副食店销售的毛桃中克百威超标；朔州市开发区和信烟酒副食店销售的罗非鱼中恩诺沙星超标；朔州市美特好连锁超市有限公司销售的荔枝中苯醚甲环唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均超标；朔州市朔城区白伟食品店（个体工商户）销售的茄子中噻虫胺超标；朔州市朔城区鸿心源烟酒店（个体工商户）销售的葡萄中苯醚甲环唑超标；朔州市朔城区卢正食品店销售的油菜中吡虫啉超标。检验机构为北京精益捷检测科技有限公司。

合格样品368批次，分别为：

粮食加工品13批次，检验项目为铅、镉、铬、总汞、无机砷、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、二氧化硫残留量、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝等22项指标。

食用油、油脂及其制品6批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚、苯并[a]芘、乙基麦芽酚等8项指标。

调味品29批次，检验项目为铅、总砷、总汞、镉、钡、碘、氯化钠、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠、亚硝酸盐、酸价、过氧化值、谷氨酸钠、二氧化硫残留量、二氧化钛、总酸、氨基酸态氮、全氮、铵盐、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、菌落总数、大肠菌群等44项指标。

肉制品18批次，检验项目为镉、铬、总砷、过氧化值、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红、糖精钠、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、纳他霉素、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等24项指标。

乳制品5批次，检验项目为铅、水分、蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、黄曲霉毒素M₁三聚氰胺、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、丙二醇、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等18项指标。

饮料10批次，检验项目为蛋白质、铅、镉、总汞、总砷、镍、二氧化碳气容量、界限指标-偏硅酸、界限指标-溶解性总固体、亚硝酸盐、三氯甲烷、电导率、耗氧量、余氯、溴酸盐、硝酸盐、铜绿假单胞菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、安赛蜜、三聚氰胺、纳他霉素、阿斯巴甜、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红、茶多酚、咖啡因、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等42项指标。

方便食品10批次，检验项目为铅、水分、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等21项指标。

饼干1批次，检验项目为酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等21项指标。

罐头5批次，检验项目为铅、镉、无机砷、组胺、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、商业无菌等17项指标。

冷冻饮品2批次，检验项目为糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、 日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等18项指标。

速冻食品9批次，检验项目铅、镉、铬、过氧化值、挥发性盐基氮、黄曲霉毒素B₁、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等18项指标。

薯类和膨化食品2批次，检验项目为水分、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、新红、苋菜红、酸性红、喹啉黄、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等16项指标。

糖果制品4批次，检验项目为铅、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤鲜红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等22项指标。

茶叶及相关制品1批次，检验项目为铅、二氧化硫残留量等2项指标。

酒类26批次，检验项目为酒精度、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、甲醛、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等13项指标。

蔬菜制品5批次，检验项目为铅、镉、无机砷、甲基汞、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、二氧化硫残留量、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、胭脂红、诱惑红、大肠菌群等23项指标。

水果制品5批次，检验项目为铅、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、乙二胺四乙酸二钠、甜蜜素、安赛蜜、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌等21项指标。

炒货食品及坚果制品5批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、安赛蜜、甜蜜素、大肠菌群、霉菌等13项指标。

蛋制品1批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等6项指标。

食糖4批次，检验项目为总糖分、还原糖分、色值、蔗糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红、螨等16项指标。

水产制品6批次，检验项目为铅、镉、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红等11项指标。

淀粉及淀粉制品5批次，检验项目为铅、铝的残留量、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤鲜红、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等20项指标。

糕点19批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸及其钠盐、三氯蔗糖、纳他霉素、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐、富马酸二甲酯、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红、酸性红、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等28项指标。

豆制品8批次，检验项目为铅、黄曲霉毒素B₁、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐、铝的残留量、柠檬黄、日落黄、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等15项指标。

蜂产品2批次，检验项目为甲硝唑、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、诺氟沙星、氧氟沙星、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐、氟胺氰菊酯、双甲脒、菌落总数、嗜渗酵母计数、霉菌计数等14项指标。

餐饮食品74批次，检验项目为铅、铬、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、酸价、过氧化值、极性组分、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红、N-二甲基亚硝胺、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等31项指标。

食用农产品93批次，检验项目为铅、铬、镉、总汞、无机砷、酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、柠檬黄、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、4-氯苯氧乙酸钠、6- 苄基腺嘌呤、亚硫酸盐、吡虫啉、环丙唑醇、噻虫胺、噻虫嗪、丙环唑、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、二甲戊灵、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三氯杀螨醇、倍硫磷、吡唑醚菌酯、丙溴磷、呋虫胺、氟吡菌胺、甲胺磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氟啶虫酰胺、哒螨灵、腐霉利、乙螨唑、异丙威、多菌灵、灭蝇胺、苯醚甲环唑、联苯菊酯、杀扑磷、腈菌唑、涕灭威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、除虫脲、百菌清、氯唑磷、六六六、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、己唑醇、氯吡脲、氟唑菌酰胺、腈苯唑、氰霜唑、氟吗啉、溴氰菊酯、烯酰吗啉、氟硅唑、狄氏剂、联苯肼酯、噻嗪酮、挥发性盐基氮、组胺、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠、氟苯尼考、沙拉沙星、地西泮、地美硝唑、甲砜霉素、多西环素、地克珠利、托曲珠利、水分、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、替米考星、喹乙醇、氯丙嗪、环丙氨嗪等112项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12315投诉举报。

1.吡虫啉

吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，油菜中的最大残留限量为0.5mg/kg。不慎食用和长期过量食用吡虫啉超标的食物，食用者会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状。吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

2.噻虫嗪

噻虫嗪是一种新型的高效低毒广谱杀虫剂，是第二代新烟碱类杀虫剂，作用机理与吡虫啉等第一代新烟碱类杀虫剂相似，但具有更高的活性。对害虫具有胃毒、触杀、内吸作用，作用速度快、持效期长等特点。对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等防效较好。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定，葱中的噻虫嗪最大残留限量为0.3mg/kg。噻虫嗪超标的原因可能是由于种植户未严格按照农药使用规定用药或未按照安全间隔期进行采摘所致。如果长期食用噻虫嗪超标的食品，会对身体健康造成一定影响。

3.噻虫胺

噻虫胺是一类高效安全，高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀，胃毒和内吸活性。主要用于水稻，蔬菜，果树及其他作物上防治蚜虫，叶蝉，蓟马，飞虱等半翅目，鞘翅目，双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效，广谱，用量少，毒性低，药效持效期长，对作物无药害，使用安全，与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖，特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定，噻虫胺在茄子中的最大残留限量为0.05 mg/kg。

噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

4.苯醚甲环唑

苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，苯醚甲环唑在葡萄中的最大残留限量值为0.5mg/kg；在荔枝中的最大残留限量值为0.5mg/kg。苯醚甲环唑残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中残留量超标间隔期规定，致使上市销售时产品中残留量超标。

5.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

是一种常见的杀虫剂，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫。具有杀虫广谱、速度快、持效期长的特点。氯氟氰菊和高效氯氟氰菊酯属于神经毒农药，具备触杀和胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中的规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残留限量值为0.1mg/kg。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超标主要是在喷洒使用农药时配比含量过高、喷洒后雨水淋洗时间短、降解周期未到，及采摘周期短造成农药的残留量过高。氯氟氰菊和高效氯氟氰菊酯对眼睛和皮肤有刺激作用。

6.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用，食用咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的食品，可能刺激皮肤、胃肠道，出现恶心呕吐等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在荔枝中的最大残留限量值为2mg/kg。造成咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留量超标原因可能是为了改善品质，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

7.恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在家禽和其它动物的肌肉（鱼（皮+肉））中的最大残留限量值均为100μg/kg；《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，恩诺沙星在禽蛋中的最大残留限量值均为10μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

8.克百威

克百威，又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀作用，并具有很强的内吸活性，是一种高毒农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2026）中规定，克百威在桃中的最大残留限量值为0.02mg/kg。克百威残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

9.阿维菌素

阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。油麦菜中阿维菌素超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或使用浓度过高、喷洒不均，未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。食用阿维菌素超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，甚至还可能导致抽搐、昏迷等。

朔州市朔城区市场监督管理局

2026年8月25日

附件1：本次检验项目.doc

附件2：食品抽检合格信息.xls

附件3：食品抽检不合格信息.xls

来源：朔城区市场监督管理局