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观点网讯：近日，陕西省文化和旅游厅发布资讯，提及西康高铁通车进入倒计时。西康高铁开通后，安康这座美食密度极高的陕南小城将迎来属于它的高光时刻，为区域文旅发展释放利好信号。
安康美食资源丰富，蒸面、石锅鱼等特色餐饮早已吸引不少游客关注，过去因交通辗转未能成行。西康高铁通车后，安康与关中地区的时空距离将明显缩短，美食文旅有望成为当地引流的重要抓手。
美食之外，安康的非遗资源亦具辨识度。安康白火石汆汤制作技艺成功入选陕西省非物质文化遗产名录，该菜品源自汉阴，把烧红的鹅卵石投入盛放高汤与食材的土陶盆中激熟食材。
紫阳蒸盆子制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录；白河“三点水”宴席也已列入陕西省非物质文化遗产。
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