北京“加密”至6店，山姆有了更强「吸引力」

“山姆好像一直没变，但每次逛山姆都能感到惊喜。”

会员店的内核，在于持久的“吸引力”。

8月31日，山姆北京房山店正式开门迎客。作为山姆中国的第69家门店、北京布局的第6店，它也是山姆进一步提升北京网点服务密度的关键落子。

此次房山店开业同样为会员带来“惊喜”。在鲜食方面，山姆带来多款独家新品与经典爆品，比如融合多国进口原料的Member’s Mark高达芝士扭扭酥、以中式风味特色为灵感的Member’s Mark黑芝麻芝士蛋糕，以及围绕中秋消费节点创新的月饼及礼盒产品，精准击中消费者的味蕾。

除了鲜食，会员还能在门店“寻宝”。人气熊猫毛绒玩偶、GOLDLOK迪士尼露营美食餐车等潮品；采用100%原生木浆Member’s Mark经典压花纸面巾、48小时持久留香的Member’s Mark多效酵素洗衣液等日常居家所需；再加上各类前沿智能科技产品，现场体验与采购热情直接拉满。

透过热闹的消费景象，我们更需审视，在当前零售业态普遍承压的背景下，山姆为何能在一线城市持续“加密”布点，并始终保持强劲的“吸引力”？

房山店的开业，远不止“多开一家店”那么简单。

随着北京城市外扩步伐加快，京西南片区居住人口持续集聚，品质刚需家庭规模不断扩大，对日常大宗采购、家宴储备、节庆礼赠的消费需求十分旺盛。然而长期以来，这片区域缺乏对应的高品质零售供给——过去不少家庭为了采购特色高品质商品，往往需要专程跨区采购。

房山店的落子，彻底补齐了京西南高品质家庭消费的空白，让品质消费变为会员的“日常可达”。

对于山姆而言，则让北京门店布局走向“网格协同”。从石景山到亦庄，从顺义到大兴，再到昌平、房山——北京6店格局成型后，也意味着山姆在北京真正打通了东西南北品质消费圈。

我们也清晰的看到，山姆在一线城市的“加密”策略，其锚定城市居住扩张方向以及会员动态生活半径，以此作为网点坐标并落子布局。

但，门店数量只是表象，能否保持“吸引力”，才是会员店的核心命题。

商品力始终是会员店的引擎。

传统商超遵循“什么好卖进什么”的选品逻辑，导致SKU过多且单品成功率低。

而山姆则围绕会员的全生活场景做“精选”——将4000个左右的精选商品，嵌入到会员“一日五餐+家庭生活”的场景中。

比如，围绕“家庭餐桌”，山姆构建了一条从日常烹饪到高端宴请的“全球优质蛋白”产品矩阵。从远洋野生海捕大虾、挪威三文鱼、肉多刺少的东星斑，到澳洲谷饲牛排、伊比利亚黑猪肋排，均是山姆在全球“锁定源头”的高品质选品。

更关键的是对产品的“长线布局”。以伊比利亚黑猪肋排为例，山姆只选用经过橡果饲养、生长周期超10个月的黑猪，正是这种对源头的长期坚守，才成就了其最佳风味。

除了餐桌，山姆还将触角延伸至悦己消费、居家烹饪等更多生活场景。

通过独家首发、定制规格等方式，山姆引进追觅高速吹风机、欧乐B尊享版电动牙刷以及菲仕乐瓷乐煎炒锅套组，为会员打造专属体验。

再比如智能生活设备成为年轻人的“新宠”。在房山店专门设立的智能产品专区，更是引入了AI载物机器狗、智能戒指等科技产品。

以场景串联产品、以产品链接生活，山姆正用这种方式，为会员织起一张覆盖全景式高品质生活网。

而这张网之下，是山姆近乎苛刻的品控体系与“单品高成功率”的选品能力。

“持续理解会员需求，判断商品能否持续创造价值，是山姆看待商品最重要的基准。”山姆采购负责人表示。

这种对价值的极致追求，倒逼采购团队必须精耕每一个SKU。甚至是大单品，也不允许长期“躺平”。这与传统零售商对爆品“不敢动、不愿改”的保守做法，形成了强烈的反差。

以爆款产品Member's Mark原味伯爵瑞士卷为例，研发团队敏锐捕捉到会员对“清爽、减糖”的健康诉求，对配方实施了精细化改良。新版瑞士卷的奶油只选用进口动物奶油，相较旧版，奶油馅添加量增加约40%、白砂糖添加量减少约24%。而在品质提升的同时，终端售价维持不变。

这种“大单品焕新”机制，正是山姆保持商品新鲜感与吸引力的关键。

在「零售商业评论」看来，山姆的护城河不在于爆品数量，而是基于会员需求，从“洞察-迭代-坚守”的商品动态迭代能力。这才是其持续穿越周期、实现长效增长的内驱力。

差异化的商品力，更源于对市场趋势的敏锐捕捉与主动创新。

在中秋节点上的产品创新，也成为零售商的大考。传统商超还在为“多推几种月饼口味”而费尽心思，山姆则通过“健康化月饼+健康食材礼盒+美妆潮玩礼品”的多元组合，以差异化创新率先赢得会员青睐。

先从月饼消费趋势来看，社交媒体上关于月饼“健康”“0添加”“低GI”的讨论热度持续攀升。

《2025中国月饼行业白皮书》数据进一步佐证了这一风向，预计到2030年，低糖/无糖月饼占比将超40%，添加益生菌、膳食纤维的功能性产品占比将达25%。

敏锐捕捉到这一趋势，山姆跳出传统的“口味内卷”，而是主动切入“高纤、低GI、药食同源”赛道。

以Member's Mark高纤杂粮月饼为例，山姆打破了传统月饼的制作逻辑，采用西式糕点工艺制作饼皮，融入麻薯口感，并以荔浦芋头、紫薯、山药和黑米重构馅料，实现了行业首创的杂粮饼皮，也是月饼品类的创新。

再看中秋礼赠市场，也从人情社交向品质表达深层转型。消费者的购买决策已从“重形式、重价格”转向“重成分、重体验”。在这一趋势下，高品质食材、坚果、茶饮等健康品类正成为礼盒赛道的增长新引擎。

山姆精准捕捉这一趋势，推出系列中秋甄选高品质食材礼盒。比如精选三大经典黄金部位（眼肉、西冷、上脑）的澳洲谷饲牛排礼盒，源自智利南部海域野生捕捞的帝王蟹拼盘礼盒，精选当季生长在高海拔深山林地的山珍鲜菌菇拼盘礼盒，以及来自加拿大的野生黑鳕鱼礼盒等，组成生鲜礼盒“强阵容”。

还有上新的Member's Mark悦满丰收坚果礼盒、Member's Mark花姣果润花胶羹礼盒以及八马茶颂六福礼盒等，精准覆盖了从家庭分享到高端礼赠的多元需求层次。

而这些商品组合的背后，是山姆“从会员需求出发，与供应商共创”的模式体现。它不仅确保了商品更具“品质感、新鲜感”，还倒逼上游供应链摆脱同质化竞争，向高价值赛道转型。

如果说商品力是吸引会员的“磁石”，那么门店密度和运营深度则决定了会员体验感。

山姆的门店布局逻辑与传统商超有着本质区别：传统商超通常瞄准周边3公里范围内的流量，而山姆的单店具备“虹吸效应”，能吸引跨区域的消费者。

但一线城市随着会员基数扩大，单店承载过多客流必然导致体验打折。因此，山姆选择在一线城市持续“加密”，目的是提升会员体验。

这种策略的本质，不以开店数量为目标，而以会员体验为标尺。

山姆的“服务密度”还体现在全渠道协同布局。门店满足“逛”的体验，依托云仓的极速达服务，满足“快”的高频需求。这使得山姆在区域内的渗透力更强。

另一个决定会员体验的关键维度，在于本地化运营的深度。

山姆也在强化本地会员的体验感。根据我们长期观察，山姆所有门店的商品“大盘”保持高度一致，但部分商品会根据本地需求进行微调。例如北京门店会增加北方菜系的食材配置，山东青岛门店会强化海鲜品类等。门店也会根据本地消费习惯引入特色主题。

这也让商超更“懂”会员。这种“懂”，贯穿于每一次商品创新和体验细节，从而赢得了更高的会员信任度。

正如一位山姆20多年的老会员对我们所说：“山姆好像一直没变，但每次逛山姆都能感到惊喜。”

这句评价也精准地点明了山姆的核心竞争力。“不变”，是“会员第一”的初心，是30年如一的品质保证；“变”，是持续迭代的商品和更好的会员体验。这才是山姆真正难以被复制的“吸引力”。

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