北京
随着房地产市场进入存量时代，厨电行业也在开始寻找新的增长空间。在2026厨电行业与市场发展研讨论坛上，来自家电、地产、设计、零售等领域的企业和专家围绕“好房子”建设、AI技术应用以及厨房空间升级展开讨论。会上各方领域不同但呈现的观点出奇一致：在新房市场承压、传统政策红利逐步减弱的背景下，厨房正成为好房子建设的重要组成部分，AI也正在推动厨电从单品智能向场景协同转变。
好房子带来厨房空间重构
当前，厨电行业正处于由增量市场向存量市场转换的阶段。中国家用电器协会副理事长朱军表示，随着以旧换新等外部红利逐步退去，行业面临存量竞争压力。不过，好房子建设以及旧房改造，也为厨电行业提供了新的发展空间。
好房子建设正在从住宅品质提升进一步延伸至具体生活空间。好住房云研究院中建研科技股份有限公司副总工程师孙大明表示，当前符合“好房子”标准的住房占比不足5%，超95%的存量住房都有品质改善空间。未来每年国内住房改善需求规模可达7-10亿平方米，谁能做好“好房子”，谁就能抓住下一个十年的行业红利。
从地产企业的实践来看，厨房已经成为好房子产品力的重要组成部分。一些房企开始将厨电、橱柜、智能系统等前置整合，通过设计、配置和智能联动提升整体居住体验。会上获悉，部分房企已经形成各自的智慧厨房体系，强调软硬件一体化以及厨房空间的整体解决方案。
值得一提的是，存量住宅可能成为未来更值得关注的市场。目前大量住宅属于存量房，既有住宅仍有较大的品质提升空间，未来城市更新和住宅改造将成为重要方向。这意味着厨电企业面对的竞争，也将从单纯销售产品转向参与厨房空间改造。老厨房普遍存在空间较小、上下水预留不足、家电尺寸不匹配等问题，同时精装房水电点位信息不开放，也会增加后期改造难度。
会上发布的《2026中国好厨房好厨电六大趋势》，也将“可成长空间、AI主动厨房、套系化共创、绿色全生命周期、餐厨第二客厅、厨房美学延伸”列为未来方向。可以看到，厨房正在从相对独立的功能空间，逐渐成为住宅整体生活场景的一部分。
AI从单品功能走向厨房协同
厨电行业告别流量红利期，传统单品功能升级的增长模式逐渐触顶，依托智能化技术革新、场景化协同升级，成为行业突破品类周期、挖掘新增量的重要方向。奥维云网厨卫事业部研究总监董鑫鑫表示，以吸油烟机为代表的传统厨电，需要通过技术升级、形态革新与深度集成的三维变革，为品类智能化、协同化发展赋能。
如今，AI正在成为产品升级的重要方向。但从此次论坛的讨论来看，行业对于AI的理解已经从“增加一个智能功能”转向“重新组织厨房”。
方太提出的智慧厨房演进包括单点托管、分段托管和全托管三个阶段。当前产品主要集中在感知、联动等单点能力，进一步则是对烹饪环节进行分段托管，未来则希望通过具身智能实现从膳食规划、食材处理到烹饪、清洁和收纳的全流程协同。
在具体产品层面，AI也开始更多参与烹饪过程。例如，通过温度、烟感等信息实现油烟机预判式控烟，通过油温监测辅助健康烹饪。这类应用的重点已经从“让设备能够联网”转向“让设备能够理解使用场景”。
在老板电器看来，厨房能力升级的本质，是从“人适配工具”走向“工具理解人”。老板电器基于食神AI大模型，能将感知数据转化为精准指令，可满足不同烹饪场景的用户需求。”老板电器数字产品专家尹燕杰表示，未来的厨房空间是一个可感知、可执行的具身空间智能体，能让烹饪从“身临其境”迈向真正的“境临其身”。让AI来承担复杂，才能把烹饪的快乐留给人。
AI进入厨房仍面临现实挑战。圆桌讨论中，与会嘉宾指出，部分产品存在“伪智能”现象，智能模块成本、不同品牌之间协议不通以及数据隐私等问题，也影响着消费者体验。对于存量厨房改造而言，家电、地产、装修、设计等产业之间的数据和标准协同至关重要。
因此，AI厨电真正走向家庭，仍需要从单品竞争走向生态协同。对于厨电企业而言，未来的竞争焦点可能不再只是参数和功能，而是能否更准确地理解厨房空间、用户习惯以及不同家庭的生活需求。对于地产、装修和设计企业而言，则需要进一步推动家电产品前置介入，实现空间、产品和智能系统的协同设计。
在存量市场成为主要增量来源的背景下，好房子建设为厨房改造提供了新的入口，AI则为厨房功能升级提供了新的技术方向。两者能否真正形成合力，关键仍在于产品能否解决真实需求，以及产业链能否建立更加开放的协作机制。
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